官方消息
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Sushi Shirokane Saeki
(鮨 白金 さえ喜)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Shirokane Saeki（Sushi Shirokane Saeki）
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|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
0120-901-241 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区白金台1-1-50 シェラトン都ホテル東京 B1F |
| 交通方式 |
白金台站徒步约4分钟东京喜来登都酒店地下1楼 距離白金台 412 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台座位8个单间吧台座位6个） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 房费:12,000日元 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 室外75个车位、室内75个车位使用餐厅时可支付停车费（每家店铺使用3,000日元以上→4小时以内免费） |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 网站 |
https://www.miyakohotels.ne.jp/tokyo/restaurant/list/shirokane_saeki/index.html |
| 备注 |
13岁以上可以使用。但是，单间没有年龄限制。 |
| 餐厅公关 |
东京银座“Sushi Kyo”是第一次在酒店策划
我们每月提供由佐伯雄二监督的套餐，他以其独到的想法和优美的技术吸引了参观者。请尽情享受传承自名店的至高美味。 |
我提前来到东京，准备下一轮打高尔夫。在酒店前台，我得知这家餐厅也是银座贞木餐厅的老板，于是匆忙将其作为当天的晚餐。 只是因为它在一家典型的豪华酒店里，所以即使在同一天也没问题。 我们从香槟开始。Ruinart Brand Blanc。虽然是玻璃饮品，但气泡依然存在。 我想是松茸和贻贝。这是一道能让人感受到季节的菜肴。松茸用得很好。 鲷鱼刺身吧。芥末是新抹的，香气扑鼻。这样吃之前擦一下，感觉很好。 第二杯津轻的长相思。现在的日本葡萄酒越来越好喝了。这酒也很好喝。太好喝了，所以我希望长相思更有特色一些。 鲣鱼。通常都很美味。 当然，尼吉斯油炸食品。这也是安全美味的。 碗。松露鲍鱼汤。鼈鲍鱼在一个看起来可以用来煮汤的锅里煮。鲍鱼上放上松露。配上鲍鱼肝酱。这道菜堪称杰作！松露的香气并没有干扰菜肴，而是很好地融入其中，非常美味。我认为松露用得非常好。 口感清新。腌菜酸味浓郁。 第三杯。这是用 Kuheiji Kurodasho（黑田庄）酿造的一种不寻常的清酒。虽然是爱知县产的酒，但我对他们酿造的这种酒感到惊讶。这种酒的酿造方法与奥特斯完全相反。它可能是葡萄酒的后续产品，但像葡萄酒一样讲究大米品种、地区和年份的清酒也很有趣。当然，它非常美味。它有华丽的香气和美味的清酒味道。没有清酒特有的酒精呛味。 接下来是饭团。 腌红烧肉。我忘了拍照，但它真的很好吃。这是很久没有吃到这么好吃的腌鱼了。 小和田。 鱿鱼。乌贼的末期快到了。在这个季节，它的个头越来越大，甜味和口感之间的平衡恰到好处。 红蛤蜊 海胆和鲑鱼子。海胆是北村崎海胆。 中脂金枪鱼。 第四碗。我们还吃了另一个牌子的 Kurodasho Kuheiji。这个也很好吃。 虾。 扇贝 鳗鱼 鳗鱼 甜点 总的来说，所有的饭团都很美味。米饭和净菜之间的平衡很好，两者一起消失了。 饭团也很不错。 我认为，即使你不是佐伯先生的师傅，也可以吃到美味的 o寿司。 另外，在你面前有一个砧板，他们会当着你的面烹饪食物，大约三个人一次。本来，O寿司就有一种强烈的现场厨房的感觉，但我更喜欢这种感觉。 不过，因为是在东京，包括酒水在内要 4 万多日元，这是不可避免的。这个价格还是不错的。