白金台の隠れ家菓子店。天才パティシエの紡ぎ出す優しさ溢れる超絶美味に驚く。 : Joutou Hakurai

口にした瞬間に驚く。圧倒的な超絶美味。そして、それは驚くほど穏やかで優しい。勝ち誇るための美味ではなく、食べる人を幸福にしてくれる美味。

地図を見ていても、たどり着くのに苦労してしまうほどの隠れ家。白金台の駅から近いのに、プラチナ通りの華やかさとは異なる、穏やかで落ち着いた立地。これもまた、白金台の魅力。

お店はお菓子だけでなく、素敵なデザインの服や小物なども置いている、菓子店＆セレクトショップ。

パティシエでもあり、和菓子の師範である小島さんの繰り出す美味は、
洋菓子・和菓子というジャンルに因われない自由な味わい。

イチゴのケーキ。イチゴ自体も美味く、惜しみなく入っている。クリームも絶妙に美味い。そして生地も美味い。全体として頂くと、驚くほど穏やかで静かな調和。
恐ろしく美味い。
ほどけていく食感の中には優しさが息づき、気持ちが、温かくなる。不思議な感覚。ちょっとうまく言葉にできない。

フルーツサンドイッチ。イチゴがしっかりと入っている。パンは繊細すぎず、おもすぎず、ベストバランス。クリームは軽い。イチゴの甘さと酸味は、クリームの中にとけこんで、冬から春への季節の移ろいのような、優しく大きな味わい。
これが５５０円というのはコストパフォーマンスとしても神がかっている。

チーズケーキは、しっかりとしている。濃厚である、のに、重くない。軽い、のに、しっかりしている。チーズの甘みと酸味が、美味い。
冬の温かな午後の日向ぼっこのような味わい。

こちらのお店のお菓子たちを貫く温かさがなにか、というのは、私には明確にはわかりませんが、
こちらの店名の由来が「温かい作り手と受け手の思いやりみたいなもの」というところにあるとのこと。

「商業的な、攻撃的な、高機能高性能な美味」
というのとは一線を画する
穏やかで優しい味わい。

ジワジワ感動的でした。

ごちそうさまでした！