官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Mukau
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5890-7506 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
[预订时的要求]。 |
| 地址 |
東京都港区白金1-14-11 1F |
| 交通方式 |
从白金高轮站4号出口徒步2分钟 距離白金高轮 278 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、QUICPay） 可使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8010401152646 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
无服务费，不收费 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 请到公共吸烟区。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
基本上接受初中生以上的儿童，但也欢迎能享受套餐儿童。 |
| 服装规定 |
因为是小店，香水和柔软剂等强烈香味的人可能会被谢绝进店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.4.28 |
| 电话号码 |
03-6456-3140 |
| 备注 |
托您的福，谢谢您的咨询。电话预约除当天使用外，请在14时~17时之间进行。 |
白金高輪にある鮨店。
2022年4月オープンの新店。
休日のディナーで訪問。
「無何有」は「むかう」と読む。
大将・大山氏は、上海や香港で活躍した後に帰国。
口調が明瞭で、はきはきしてわかりやすい。
客層は外国人が多い。
【おまかせコース】（16,500円）
つまみと握りがランダムに提供される。
つまみは、外国人向けに日本の料理と分かりやすい内容。
シャリは、島根仁田のコシヒカリを使用している。
炊き加減は、千葉「たかおか」ばりの硬さを誇る。
■牡蠣のなめろう
薄口醤油、春菊、穂紫蘇。
言われないと牡蠣とわからないほどのクセのなさ。
■鱧のフライ
柚子の塩。
■ガリ
もりもり。
■中トロ
140kgの本鮪（鳥取境港）。
■ウマヅラハギ
肝、山葵、パクチー。
■アオリイカ（福井）
小ぶりのため、皮付きで提供している。
■茶碗蒸し
毛蟹のビスク。
白子を刻んでいる。
硬め。
■真鯛（唐津）
神経締。
■キノコとスッポンのコンソメ
半分食べたら、シャリを投入して雑炊にする。
■鯵（福井日向（ひるが））
塩〆。
■ヤイトガツオ
かなり皮を強調。
■お新香
胡瓜と蕪の糠漬け。
■メヒカリの塩焼き
■〆鯖
金華鯖。
白板昆布で味付け。
生姜なし。
■鮟鱇の肝と身
まるでカルボナーラ。
シャリ、ブラックペッパー、血合の鰹出汁。
■キングサーモンの親子丼
筋子、シーチキン。
■穴子 ツメ
硬めの仕上がり。
■味噌汁
あら汁。
■干瓢巻き
味が濃い。
■デザート
カスタードプリン、和三盆のジェラート
【日本酒】
定番を揃える。
■にいだしぜんしゅ 純米吟醸（福島）
甘みと酸味が調和。
美味い。
■作 恵乃智（宮城）
■AKABU 純米吟醸（岩手）
外国人にウケるビジュアル。
当店の2階には系列のワインバー「Wineと生ハム Nu.」があり、鮨の後に二次会利用ができる。