官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Restaurant Perfumes（Restaurant Perfumes）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理、法式小酒馆、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5869-6549 |
| 预约可/不可 |
可预订
■インターネット予約カレンダーで "-：空席なし"もしくは"空白：未設定" の場合でも |
| 地址 |
東京都品川区東五反田4-7-29 NK五反田ビル 1F |
| 交通方式 |
从都营浅草线高轮台站徒步4分钟从JR五反田站徒步5分钟 距離高轮台 354 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5810736884750 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
ディナー時のみサービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats （ 包括咖啡厅、露台座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 30人（坐位）、60人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 可以将咖啡空间作为单间包场使用。请与我们联系。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 露台席位可吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有露天雅座,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师,可带宠物,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
儿童可陪同 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.4.2 |
| 电话号码 |
03-6450-4205 |
| 备注 |
注册为具有发票开具资格的企业。私人客房和露台座位允许携带宠物。不想吃套餐的孩子将被引导到咖啡厅。 |
2021年10月時点3.61
プラチナディナーコース@15730円(税サ込)
・お食事前の小さな一皿
・本マグロと甘エビのタルタル カリフラワーのモンブラン仕立て
・フォアグラのソテーと柔らかく蒸した鰻のポワレ
・黒鮑のソテー ブイヤベースソース
・本日の魚料理 シェフのイマジネーション
・フルーツのグラニテ
・蝦夷鹿のロースト ソースグランブヌール
・パフューム特製デザート
・コーヒー又は紅茶
まずは小さな一皿としてあん肝から。エシャロットの野菜とビネガーソースのマリネ風。ソースはフランボワーズソースでともに酸味が印象的。そしてここでパンも提供されました。自家製パンのようでこれがまた非常に美味しい。外はサクッと中はふわふわの極み。パン屋さんでもこのクオリティは難しいレベルの美味しさで、3個も食べてしまいました。パン屋さんできますよほんと。
本マグロと甘エビのタルタルは上品な仕上がり。カリフラワーがほんのり香るモンブラン仕立ては遊び心と美しさがありますね。周りのエスプーマはルバーブだそう。
続いてフォアグラと鰻。この2つの組み合わせは驚きましたがアリですね。フォアグラは少し筋が気になりました。小さいものが3個くらいのっていましたが、それならもう少し細かい処理がしてあるとさらに良いです。味や焼き加減は良かったです。鰻も美味しかった。
黒鮑は小ぶりでしたが、これまた美味でした。ブイヤベースソースは貝類を使わず、魚と野菜のエキスを抽出しているそうで、これが本番マルセイユのブイヤベースとのこと。本当のブイヤベースってエビや貝は入らないんですね。勉強になりました。
本日の魚は白身だったと思いますが、なんだったか忘れてしまいました。身がふわふわで、ホワイトソースとも、トマトソースとも相性バッチリでした。
グラニテはりんご。メインのお肉前にさっぱりできました。
蝦夷鹿肉は少しかたかったですが、これも味わい深くて美味しい。グランブヌールソースは主に鹿肉に使われるようで、いわゆる赤身肉に使われるような赤ワインソースよりも醤油ベースよりの味です。
デザートはバナナのキャラメリゼ。ふりかかっている香辛料がクセがあり少し苦手でした。大人のデザートです。
さらに小菓子として鬼灯、フィナンシェ、ギモーブ。
十分満足できるコースでした。
シャンパンは1500円〜、ワインは1300円程度からありますが、高級なワインの品揃えも豊富です。