官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Gotanda Sushi Sushi Toukyou Eitowan
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5597-1296 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都品川区東五反田1-20-9 1F |
| 交通方式 |
从JR五反田站东口徒步8分钟都营浅草线五反田站A5出口徒步8分钟东急池上线五反田站徒步8分钟 距離五反田 255 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料チャージ代金はいただいておりません。 |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 1楼:吧台8席，2楼:包间:2人×1桌/4人×2桌半包间:4人×2桌） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 18人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人 是用门隔开桌子座位的半单间。详情请看内部参观示意图，或咨询店铺。一般2到10人可以使用。如果是10人以上的话，也可以使用2楼的包场，所以请随意到店铺咨询。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区（加热不燃烧烟草限定） 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
柜台座位只有在可以单独坐的情况下才有。 *请注意，我们仅提供 Omakase套餐。婴儿也可以使用二楼的座位，但请考虑其他顾客。不能推着婴儿车进入店内。请注意，存储空间有限，因此请尽量不要存放物品。 |
| 服装规定 |
没有着装要求。请随时光临。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-6450-3087 |
| 备注 |
自带瓶装饮料时，我们将收取以下费用。750ml以下1个3000日元1500ml以下1个4000日元1800ml以上1个5000日元另外，祝贺的蛋糕等不收取自带费用等。我们会尽量帮您剪头发等，但是因为保管场所有限，所以请在预约的前一天咨询。 |
昨晩は五反田へ弟と寿司を食べにいってきました。
息子は旦那に預けて日頃のご褒美です〜
大将おまかせ握りコース（1万2,000円）をいただきました。
席は８席で、２回転目の８時半に予約しましたがもちろん満席。大将との距離もいい感じ。
たくさんの日本酒があり、本当は日本酒が飲みたいところですが二日酔いが怖いので我慢です。
さてお寿司ですのでネタの旨みを味わうために、
弟はビール・玉露ハイに、私は水出しの玉露茶をいただき乾杯です。
目の前には海ぶどうと生わかめとガリが用意されちょくちょく頂き、どんな江戸前寿司が出てくるかワクワクします。
最初に出てきたのは、なんと、☆ウニの握り。大将が直接握り渡してくれます。
初めから、食べ比べびっくりしたんですけど。
こちらのお店は赤酢のシャリですね。
最初のがムラサキウニでとてもティスティ。
次がバフン雲丹。どちらも北海道のウニですが、バフン雲丹はクリーミー。
個人的にムラサキウニの味がとても味わい深いですね。
最初にウニの食べ比べなんて新しい寿司ステージへの幕開けです。
★アワビと蛸の煮。
肝のソースとがクリーミーでソース濃厚。これにまた白酢シャリを入れてくれるんですがこれがまた美味しい！最後まで舐めたいほど。。。
蛸は、３０分塩もみする事で柔らかくなり、旨みも出てくるらしい。地道な力仕事。。。いい仕事していますね〜
★ツブ貝を藻塩で頂きます。
もうそのままでももちろん甘みもありコリコリした感触が美味しいのですが、藻塩をつけることによってこちらも甘みが増します。
★キンメのしゃぶしゃぶ。
こちらはゴマだれをかけて頂くのですが、斬新ですね。。
脂がのっているので少ししゃぶしゃぶすることによっていい具合にキンメの甘さが引き立ちます。
さて☆マグロです。
こちらは8日ねかせた熟成のマグロですね。大好きです、熟成のタイミングで美味しさを逃さないお寿司でした。中トロ、トロとどれも本当に美味しい。
★あん肝最中
こちら久々に美味しいあん肝を頂きました。
あん肝だけだとどうしてもくどくなるのですが、あん肝をペーストにした中に奈良漬刻みが入っています。食感だけなく味も更に濃厚になり、美味しい一品でした。斬新！
☆塩とスダチで頂くアオリイカは目の前で大将が綺麗に刻み、、先ほどのあん肝の後にこちらのフレッシュな後味。
口に入れるとまぁさっぱりとした味わいに藻塩のおかげでイカの旨みが引き立ちます。
★明太子の西京焼き、大根おろし、お漬物。
明太子の西京漬けってのはまず珍しく、でもそこまで西京漬の味はせず風味程度できつくなかったです。一緒に大根おろしとメロンの漬物を食べることで上品なお口直しのような感じもしました。
☆鱧寿司は海苔で巻いて頂きます、京都出身の大将ならではの一品でしょうか、身がふわふわです。鱧自体にそこまで味はないので江戸前の醤油の味がきいています。
★じゅんさいの茶碗蒸し
上にとびこが乗っているのですが２種類のとびこで一つは、わさび味で緑色です。
珍しと言いますか、アメリカではよく頂きました。日本で見たのは初めてです。
☆対馬のどぐろ握り
炙ってある火加減と塩加減がかなり絶妙で美味しい。
さてここで、私たちが目の前にしたのは☆車海老。
大将に私の出身の熊本（天草）の車海老の踊り食いは最高だと話していると、なんと天草の車海老でした。
茹でたてで、食直前に茹でて殻をむかないと身が固くなるので丁寧にむいて殻も後ほど楽しみにとのことで
車海老の握りの上に海老味噌和えを乗っけたものを頂きました。
車海老の甘さと赤酢のシャリが最高！
そしてその後出てきたものが、先ほどの★車海老の殻とのどぐろの天ぷらです。
地元ではこの殻を使って味噌汁なんかにしますが、天ぷらももちろん美味しい、懐かしい。
のどぐろ天ぷらは珍しいですが脂がのっているのですが重すぎずいい感じ。
丁寧な仕事ぶりが見られる☆コハダは、さっぱりとしていて江戸前鮨には必須ですね。
☆アナゴは身がとても厚く、ツメがとても上品で久しぶりに美味しいアナゴを頂きました。
★カステラ卵
卵焼きかと思いきや、大和芋と芝海老のすり身のふっくらとしたカステラ卵です。
甘すぎなく、こちらもきっと時間のかかる一品だと思います。
最後に★お椀の赤味噌お味噌汁を頂き終了です。
大将の腕が素晴らしいのがわかります。
寿司はもちろん美味しいのですが一品一品のおつまみも最高に美味しくいただくことができました。
下ごしらえなどとても時間がかかりますよね、ひたすら素材と向き合ってるのがわかります。
見た目怖いひとかな？wと思ったらすごく優しい物腰柔かい方で努力とその繊細さが料理に出ていました。
色々と教えて頂いたので寿司だけでなく魚や料理の奥深さを楽しむことができました。
１万２０００円でこちらのコースはかなりお得でした。。思ってた以上に色々と出てきて大満足です。
久々リフレッシュできました。
ありがとうございました!
次は母親を連れていきたいです〜。