官方消息
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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Gotanda Sushi Matsumoto
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-4532 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都品川区西五反田1-18-1 Gotanda ex 6F |
| 交通方式 |
五反田站徒步3分钟 距離大崎广小路 106 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
将收取 10% 的服务费。 (午餐仅对套餐上的订单收取 10% 的服务费）。 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.6.1 |
| 电话号码 |
03-5719-5266 |
（味の感想は★からです）
prologue〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【五反田 鮨まつもと】さん。
五反田にありますは、ミシュランガイド2019.2020で一つ星を獲得した『赤坂鮨まつもと』さんのニューオープン店。
場所はソニー通り沿い。駅から3分ほどの好立地。Gotanda exの6階にお店はあります。
時刻は土曜日の18時。
少し早めの時間ですが、カウンターは満席。
客層も落ち着いた男女の方ばかりでしたが、若いカップルもいらっしゃいますね。
私は【特上お任せ握りディナーコース】を頂くことに。
ファーストドリンクは生ビールで。
さて、お寿司屋さんでは定番のしじみ汁をグビっと飲んで、コースに備えます。
基本コースって季節の前菜から始まりますが、まつもとさんでは、まさかの『中トロ』からのロケットスタート。危うく置いていかれそうになる。
それではそれではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特上お任せ握りディナーコース 16900円
メニューは以下の通り
先付け
前菜5点
蒸し物
季節の逸品二品以上
握り
お椀
水菓子
（文字数制限の為、ピックアップして抜粋）
・中トロ
先頭バッターから中トロ。一番からホームランが打てる坂本選手のようなスターティングラインナップ。
要らんことはせず、ストレートに中トロの旨さを味わう。これが一番最初なんだぁ、全然4番なんだよなぁ。
・前菜5点
雲丹乗せ胡麻豆腐、鱧の南蛮漬け、枝豆燻製と海老と煮凝り、冬瓜と蛸無花果南蛮の５点。
どれも正直かなり美味しくて、燻製の香り、無花果の自然な甘さ、雲丹の圧倒的な存在感。美味しいと楽しいのバリエーションが多種多様。素材も勿論良いのでしょうが『料理』としてとても美しいなって思いました。
・ひらめ いさき 黒むつ 白いか
淡白なのに優しい甘さが美味しいひらめ、フレッシュでプリッとしたいさき、旨味がぎゅっと詰まった黒むつは絶品で、イカの炭を使った黒い塩が乗った白いかは、イカなのにフワッとした食感を感じさせる。
・クエの造り
透き通り過ぎなクエの造り。
連れも思わず「えっ、うっま。」となかなかのボリュームで漏らすほどの旨さ。
お醤油の程よい酸味も相まって、グッとクエの旨みを引き出してくれていて、非常に美味。
・雲丹の小丼 いくらの裏漉しソース
まつもとさんの雲丹の小丼は、海苔ではなく、いくらのソースで頂く。なんとも贅沢。
雲丹といくらを合わせるお店は多いですが、ここまで雲丹といくらのハーモニーを感じるのは初めてかもしれない。
ほんとにただただ相乗効果、を感じる小丼。
・雲丹の混ぜご飯とのどぐろ
雲丹をご飯と混ぜた小丼にのどぐろがバン！またしても贅沢な小丼、襲来。
まつもとさんの雲丹は癖がなく、バランスの良い雲丹なので、けっこう続いてもくどくないですね。この小丼もめちゃくちゃ美味しい。
・赤身漬け 小肌 バフンウニ白いか巻き
柚子の香りが堪らない赤身漬け、青魚の癖すら愛おしくなる小肌、濃厚な旨味にくらくらするバフンウニ。
これまたどれもハズレなし。特に赤身漬けは、フワッと香る柚子の香りが堪らない。
・蟹の餡かけ茶碗蒸し
激アツの茶碗蒸しに更に激アツ蟹の餡かけ。
一口食べる毎に口の中に蟹の香り。それにしても熱い。そして旨い。
・大トロ炙り
抜群の存在感を放つ大トロ。の炙り。
香ばしい炙りの感じと程よく脂を纏った大トロの美味しさったらない。
大トロは歳を取るごとにしんどくなってきた節なのですが、こいつはそれを感じさせない。大トロの炙りってあんまり見ないけど、これはマジで定番になって欲しいな。めっちゃ美味しかった。
・穴子 干瓢巻き 玉子 お吸い物
見た目が厳つすぎる穴子。ふわふわトロトロの優しいタレの甘さが引き立つ絶品の仕上がり。
干瓢巻きはけっこう甘めでこちらも好み。
・ほうじ茶アイス
〆に最高のほうじ茶濃いめのアイス。
心が落ち着く。日本人を噛み締めた瞬間。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜
握りの美味しさもさることながら、小丼や前菜等の端々までもがバラエティー豊かに美味しいのが魅力的。また、大将もお若くて、気さく。
居心地も肩肘張らない雰囲気で、シンプルにとても素敵なお寿司屋さんだなと思いました。
それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。