官方消息
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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Gotanda Sushi Matsumoto
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-4532 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都品川区西五反田1-18-1 Gotanda ex 6F |
| 交通方式 |
五反田站徒步3分钟 距離大崎广小路 106 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
将收取 10% 的服务费。 (午餐仅对套餐上的订单收取 10% 的服务费）。 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.6.1 |
| 电话号码 |
03-5719-5266 |
「五反田鮨まつもと」で，ちょっと早めのディナー。
五反田の駅からわりと近いビジネス街のビルにあります。予約してあったので，カウンターに通されました。
アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」で，ノドを潤します。アサヒのビールだと，スーパードライを置くお店も多いですが，お寿司屋さんは，「熟撰」の方が品質的にもブランド的にも合いますね。
「握りディナーコース」をお願いしました。ここは，基本的におまかせコースのみになります。
先付けは，しじみの一番出汁しっかり出汁が濃縮されて旨味たっぷり
まずは，中トロのにぎりから。中トロからというのは，珍しいですね。コースの構成が楽しみです。
この鮨まつもとは，煮切り醤油を刷毛でさっと塗って，にぎりを出してくれます。
綺麗に，コンパクトに盛りつけられた「前菜五点」
ピリッとした味付けのフグのにこごり
甘酸っぱい夏らしい食感の，鱧(ハモ）の南蛮漬け
山椒のジュレがしっかり効いたイサキの炙り
いちじくの胡麻味噌田楽
ご飯もお酒も欲しくなる，マスカルポーネチーズと塩辛
これは，もう辛口のお酒をいただくしかないですね。
「本日のおすすめ」から，「秀鳳 純米大吟醸 超辛口 AWESOMEKARAKUCHIEDITION」を。
一口含むと，しっかりとした旨みと穏やかなトロみが口の中に広がり，後口では超辛口らしいキレの良さも味わえる，香りの良い美味しい日本酒です。
とても綺麗なビードロの酒器の，片口と盃で出してもらいました。「津軽びいどろ」というブランドの製品のようです。
続いての握りは，コウイカ。スダチが香るイカ墨と合わせた塩で頂きます。
肉厚濃厚な真鯛の昆布〆サクサク食感のカンパチ。なんだか新鮮な体験です。
万能ネギで，パンチの効いたマアジ
上質なイクラ
漬けマグロ
このお店は，ネタが木箱に入っています。
肉厚のマグロ。ねっとり感も堪りません。
茶碗蒸しが出てきました。おろしポン酢仕立てで甘鯛が入った茶碗蒸しです。おろしポン酢は，濃厚なジュレ感があって，出汁と酸味も効いていて，この風味の茶碗蒸しは初めて食べます。
続いては…圧巻の炙りの大トロ。これも厚みがあって，贅沢な味わい。あぶりの香りと食感で，まさにとろけます。
ふわっと柔らかなアナゴ。ツメはあっさり
これが，鮨まつもとの「玉子」蒸しているので，ツルンとしたプリンのような玉子です。大きな卵焼きをどんと出されるより，このタイミングで出てくるなら，この玉子の方がずっと良いですね。出汁も効いています。
海苔が置かれました。なるほど，これでかんぴょう巻きが！
自分でクルッと巻いて，ぱくっと。かんぴょうのボリュームもあって，海苔はパリッとしていて，甘みのある美味しい優しいかんぴょう巻きです。楽しいですね，こういうのも。
お椀は，赤だしの味噌汁。シジミがこちらにも。貝殻を予め取り去ってあるので，そのまま箸でとって食べられます。こういう配慮は好きだなぁ。鮨は，巻物も含めて１０品でした。他の方のレビューを見ると，以前の「握りディナーコース」とはだいぶメニューの内容が変わっているようですが，工夫を凝らしたネタの鮨で，これで十分お腹いっぱい堪能しました。
賑やかなビジネス街の五反田に，こんな落ち着いたお店があるんですね。日曜日も昼と夕方から開いているのも便利です。