餐厅信息
细节
| 店名 |
Tori Yoshi Nakamegurohonten（Tori Yoshi Nakamegurohonten）
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡肉串、鸡肉料理 |
|
03-3716-7644 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都目黒区上目黒2-8-6 谷島ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
距離中目黑 212 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
【東京都・中目黒】Original Japanese Style
食べログ百名店2018.2019.2021.2022.2023
「YAKITORI」をいち早く世界に広めた第一人者
1995年から創業29年目の「鳥よし 中目黒本店」
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◾︎ 鳥よし 中目黒本店とは？
焼鳥を世界に広めたレジェンド猪股さんの焼鳥屋
伊達鶏を使用し· 近火から僅か 1cmの強火で焼く
予約不可だが並べば喰える店。メニュー表は無い
.
◾︎owner chef 猪股善人さん
都内焼鳥店や数々の店で修業。その後フランス・
パリへ行き10年以上焼鳥をふるまい、飛行機での
機内食、パリ公演相撲での食事会などを担当する
.
1994年に帰国後、中目黒に「鳥よし」を開店。
現在は西麻布や銀座に出店し、6店舗のオーナー
焼き続けて約50年。頻繁に産地を訪れ、食材に
つねに関心を持って吟味し多くの人から愛される
.
◾︎ 猪股流の焼き方
炭台にぎっしりと敷き詰め、強火の直火で一気に
焼き上げる。隙間をあけると不完全燃焼して燻す
ことになり、すすが付きやすくなってしまう理由
.
◾︎名焼き手の輩出
火力を常に一定に保つ。これが猪股流『鳥しき』
『鍈輝』等々『鳥よし』の流れ。過去に修行した
弟子は独立し名店を営む。正真正銘のレジェンド
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◾︎著名人御用達店
EXILEのHIRO、MATSU、AkIRA、吉高由里子
タモリ、林修、generationsメンディー、ヒロミ
アンジャッシュの渡部健のblogにも登場した店
.
◾︎お任せコース
・胸肉の刺身(昆布締め)
・かしわ
・つくね
・厚揚げ
・白玉
・砂肝
・ちょうちん ※一口で全て食べるのが醍醐味
・ぎんなん
・なんこつ
・合鴨
・ししとう
・手羽先
・玉ねぎ
・わさび焼き
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◾︎塩そぼろ弁当 ¥ASK
2018年10月放送「人生最高レストラン」に登場
神田正輝さんが人生最高の一品と紹介した鳥弁当
ロケ弁や差し入れ等で喜ばれる同店看板メニュー
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◾︎何処に在るの？
東急東横線/日比谷線「中目黒駅」から徒歩3分
中目黒の目黒銀座商店の近くにある隠れ家的な店
行列必須だが満席の場合には30秒で分店がある
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［information］
「鳥よし 中目黒本店」
東京都目黒区上目黒2-8-6 谷島ビル 1F
16:00～22:00 *定休日:水曜
03-3716-7644