餐厅信息
细节
| 店名 |
Maeda ya
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|---|---|
| 类型 | 蒙古烤肉 |
| 预约・查询 |
03-3716-8322 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都目黒区中目黒1-5-8 |
| 交通方式 |
中目黒駅から282m 距離中目黑 282 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ カウンター6席、テーブル7席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
1999.2.18 |
恵比寿駅からちょっと離れた住宅街への入口に
通りから良い感じにお店の灯りが浮かびあがってます
飲食店ではないお店か？お医者さんか？
何かの居抜きを上手に活用した一軒家のお店。
店内に入るとご主人と奥様がお迎えをしてくれます
すごく温かさを感じる接客でお店の居心地の良さを感じ
幅広い層の常連さんが集まり、幸せ空間となります
そんな中で頂くのは羊
まずは、炭火の網焼きでラムのネギ塩焼き
薄くスライスされたラムの赤身部分にネギ塩ニンニクが乗せられ
ねぎをくるむように折りたたみ片面1分、片面は20秒程度炙って
中のネギが良い感じの蒸し焼きになります
一つ一つ、焼き方を教えて下さりその後は自分で焼いて頂きます
これはお勧めです。ハマる味です。
次にラム肩ロースは少し厚切りで塩コショウでこれも炭火で焼き上げて頂きます
ラムの炭火焼き、2種類とも味が変わり、ラムの美味しさを堪能できます
その後、ジンギスカンへ！
野菜はシンプルに玉ねぎともやしとネギ
もやしは丁寧に根と芽をつまんで取られています
この部分が焦げて鍋にくっついて美味しくなくなるからだそうです
そんな細やかなところが大事なポイントですねぇ
鍋のてっぺんに肉の脂をたらし、お肉を焼き垂れた肉汁と脂で野菜を焼き上げるのがこの鍋の特徴
網焼きするよりも野菜が美味しく頂けます
ジンギスカンのタレには鷹の爪をちょっと入れて辛み付け
美味しく頂きました
しかしながら・・・ジンギスカンのタレは結局どこでも同じような後味を引いてしまって、網焼きの方が自分はラムを美味しく頂けた気がしました
終わる頃には店内、煙だらけ～
お店に行くときにはそのつもりで行った方が◎です！(^^)
そんな煙だらけになるお店ではありますが、お店が綺麗なことには驚きます
窓ガラスも店内の壁も床も厨房もきれいで、ほんと驚きです。
良いお客さんがたくさん集まる理由がわかります。
ご馳走様でした。