餐厅信息
细节
| 店名 |
Fuyouan（Fuyouan）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乌冬面 |
| 预约・查询 |
03-3719-2780 |
| 预约可/不可 |
可预订
６名様以上 時間帯によっては(13:30〜15:00間等)可 |
| 地址 |
東京都目黒区上目黒2-1-3 中目黒ＧＴテラス ２Ｆ |
| 交通方式 |
東急東横線、東京メトロ日比谷線【中目黒駅】徒歩２分 距離中目黑 123 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 施設共用：中目黒ＧＴ駐車場（有料）69台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 备注 |
電子マネー（PASMO、Suica）可 |
【2009.12.23】再訪
水曜・祝日12時半すぎ、ひとりで利用。40分ほど滞在。先客は1組。
中目黒に住んでいたとき以来の再訪なので、約6年半振りの再訪。
駅すぐ横の複合施設「中目黒GT」2階に入っている蕎麦屋です。
店内は4人掛けのテーブルが3卓、8人掛けの大テーブルが1卓、小上がりで2人掛けのテーブルが1卓、4人掛けのテーブルが1卓という構成。
家族連れや独りの女性客が多く、明るく清潔感のある雰囲気。
まずは酒、ということでメニューに目を通すと、「お酒一合450円、二合900円」の文字が見える。
酒銘が明記されていないということは、店主は日本酒に関心がないのでしょう。
一合を燗でお願いすると、鰊の酢漬けがあてで出てきた。これはちょっと嬉しい。
つまみは「焼きみそ（450円）」をお願いする。
●焼きみそ（450円）
作り置きを電子レンジで温めているのでしょうか。やけに出てくるのが早い。
白味噌をベースとしており、甘くもしょっぱくもない味。
水気はほとんどなく、ぼそぼそとした食感は素朴です。
刻んだ大葉がわずかに入っており、涼味としていいアクセントに。
酒とつまみを楽しんだところで、蕎麦のメニューに目をやる。
一番安い「おせいろ（そば・うどん）」は650円で、蕎麦だけではなくうどんも手打ちだそうです。
11月初旬～4月中旬限定の「ゆず切りそば（850円）」や、抹茶やけしの実を練り込んだ「三色そば（1,000円）」といった更級系の変わり蕎麦があるかと思いきや田舎蕎麦もあり、器用な店ですね。
「鴨せいろ（1,500円）」も気になりましたが、ちょっと見慣れない「つけそば（800円）」をお願いすることに。
●つけそば（800円）
せいろを野菜入りの温汁で食します。
温汁は醤油がベースで、人参、ほうれん草、葱、鶏肉といった構成。
ほどよく脂が浮かびうまみもあり、郷里で食べるお雑煮を思い出した。
肝心の蕎麦はというと水切りはまずまずだったが、蕎麦の太さがまちまちなのが大いに残念で、半分ほどの細さしかない蕎麦がかなり混ざっていた。
当然茹で具合にむらが出るし、それは食感にもつながる。太さはちょっと気にしていただきたいですね。
温汁はそのままでも飲める濃さなのですが、蕎麦湯もちゃんと供されました。
蕎麦湯はとろみがあり、うまかった。
以前行ったときは「そばがき（700円）」がおいしかったのを唐突に思い出す。
掻きっぱなしの蕎麦掻きが湯の中に浮かび、それをもり汁でいただきます。
今回は食べ損ねちゃったな。
【2003.6.20】再訪
同僚と19時過ぎから飲み。
まずはひな鳥焼（650円）、月見芋（550円）、みそ焼（450円）なぞつまみながら、焼酎そば湯割りをきゅっと。
途中、そばがき（700円）を追加で注文し、日本酒のぬる燗をきゅっと。
20時にラストオーダーと言われ、それぞれそば（更科蕎麦、田舎蕎麦）を注文。ささっと手繰り、最後にそば団子（300円）を食べて、20時半の閉店とともに解散。
【2003.4.14】
三色そば（1,000円）を大盛り（＋200円）で注文。
ちなみに三色の内訳は「普通の蕎麦」「けしの実を練りこんだ蕎麦」「抹茶を練りこんだ蕎麦」。
どれもおいしく、いいのど越し。特にけしの実のやつがうまい。
量も満足のいく量で、食い応えがあった。また行きたいと思わせる味です。