餐厅信息
细节
| 店名 |
TEN MASA（TEN MASA）
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|---|---|
| 类型 | 天妇罗、日本料理 |
| 预约・查询 |
03-6303-4005 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご来店日の前日よりキャンセル料がかかります。 |
| 地址 |
東京都目黒区上目黒3-16-13 キューブＭ B1F |
| 交通方式 |
从东急东横线、东京地下铁日比谷线中目黑站徒步4分钟 距離中目黑 357 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7180302008601 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10％、個室利用時 室料￥10,000 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台10席，单间6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 房费1万日元。本网站的网上预约不接受单间的预约。请打电话。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 因为会给附近居民带来困扰，所以坚决禁止在店附近的路上吸烟。 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
基本上只要求中学生以上的客人来店。 |
| 服装规定 |
没有特别的规定，但是请不要穿过于休闲的服装 (沙滩凉鞋和短裤等) 。另外，请不要喷着香水来店里。 |
| 开店日 |
2012.10.1 |
中目黒駅から徒歩10分弱の店。夜の会食に出版社の友人と初訪問。
天ぷら専門店というより、天ぷら懐石料理の店。店主の実家は名古屋の天ぷら屋さんだそうで、その後名古屋の和食屋さんで修行したそう。
なので、その両方を出してくるのが特徴で、料理は先付、お椀、お造り、八寸と続き、メインの天ぷらへと続いていく。
料理は至極真っ当。
①「玉子豆腐の上に、大和ハマグリや浜坊風（＝ごぼうを細くしたような長い根）、花穂(かすい)、うすい豆、ジュレと混ぜて食べる」先付けから。…膨よかなハマグリ。
足し算の料理。
②お椀は「海老真薯、花びら茸、いんげん、花柚子」…花びら茸がいい食感を醸し出す。桜海老の風味が芳ばしい。出汁も美味しくとれている。お椀の印象はやっぱり大事だなぁ。
③「お造り」…鰹、鰈、うど、スナップえんどう、ベビーコーン、マイクロトマト、ミョウガ。新玉ねぎの醤油、生湯葉と。これも足し算の料理。
④5つの皿に16種類の食材を使って出された「八寸」…❶「トリ貝、若布、白瓜、梅肉ソース」、❷「蛍烏賊、筍、木の芽」、❸「あさり、いぶりがっこ、新ジャガ、クリームチーズ」❹「湯葉、車海老、グリーンアスパラすり流し」、❺「もずく、子持ち昆布」
…この八寸が、客によるのかもしれないし、接待なら良いが、天ぷらを食べる目的で楽しみに来ていると、ちょっとToo Muchかも。
さて、ここから❺天ぷらスタート。
①巻き海老、②海老頭、③タラの芽、④キス、⑤そら豆、⑥稚鮎、⑦アスパラ、⑧めごち
以上。
もちろんネタの追加もできるが、やはり前半戦でかなりお腹がいっぱいになってしまい、これだけで終了。
箸休めに❻「胡麻豆腐」…へー、なんだか前菜みたいで、ちょっとビックリした。
〆の食事❼「かき揚げ天丼」、「天茶漬け」、「かき揚げと白御飯」の3種からひとつをセレクト。僕は天茶漬けをオーダー。あおさ海苔、ワサビが添えられてくるので、それも一緒に温かいお茶ではなく出汁ツユを掛けていただく。うん、ちゃんと美味しい。
❽「水菓子」…甘夏スカッシュ。炭酸を入れて作った甘夏の泡がアクセント。
部屋のしつらえも高級感漂い、接待に良いと思う。ただ、僕らのように天ぷら食べたるぞー、と思って行くと、ちょっと中途半端に感じるかも。
サラリーマンを辞めた僕にはThe 接待みたいな機会はする方もされる方もグッと減ったので、ただ食べる目的の天ぷら重点コースが用意されていると嬉しい、なと思ったりして。
それにしても食事の後半、店主と女将から去年の12月にとある天ぷら屋さんでたまたま僕と同じカウンター席にいたことを告げられビックリした。
勉強のため他の天ぷら屋さん巡りをおふたりでしている時の事だったそうで、僕がその店でベラベラ喋ってた様子。
いや、すいません。どこで見られているか分からないから、これから静かにしておきます。