官方消息
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2回目なのに1回目以上に美味しく感じた。
往々にして1度目の感動は2回目にして越えないことが多いが、こちらのお店はいい意味で期待を裏切ってくれた。
注文したコースは一番人気の夢コース¥8,690（税込）
３種類の焼き河豚（塩、ニンニク、タレ）各2枚とてっさ、てっちり、唐揚げまでも十分な量がついてくる32年間人気のコースである。
今回は気になっていた河豚寿司をこれに追加して全てを堪能。味はもちろん、サービスだって気持ちがいい。店内は清潔感があり、インテリアも申し分ない。個人的な好みもあるがBGMだけがどうにもいただけないのが唯一の難点か。かなり大事な要素でもあるので、一考の余地があるかと思う。
そうは言うものの、そう頻繁にお目にかからない魚ではあるが、たぶん、また予約しちゃうんだろうな。
ご馳走様でした。
特別なふぐを身近にしてくれるお店。
とある著名な男性俳優が家族づきあいするほど通い詰めて美味しいとは絶賛していた焼きふぐ専門のお店。とは言え、てっちりもてっさも、唐揚げ、白子だってきちっと用意があります。
グルメ番組を参考にする事は滅多にないのだが、こちらの店を紹介している画像にはついつい食い入ってしまい、その場で予約をして本日に至った。
オーダーは予め一番人気の『夢コース』¥8,690をお願いしておいた。構成は下記の通り。
・先付け（ふぐ皮の湯引き）
・てっさ（ふぐ刺身）
・ふぐひれのスープ
・焼きふぐ（上身）
※しお、たれ、にんにく
・ふぐの唐揚げ
・てっちり（ふぐ鍋）
・雑炊
・デザート
先付けのふぐ皮の湯引きは新鮮なだけに味わえる歯応えに食感。ポン酢も程が良くフグのコースをこれからいただく者へ期待値を高めてくれる。
次にてっさ。繊細な薄さになったふぐの身は、その薄さを際立たせるために絵柄の入った大皿に盛り付けられることが多いが、こちらはあえてのガラス皿。２種類のねぎともみじおろしを乗せて口に運ぶと至福の時間が訪れる。
ふぐひれのスープ。ひれは一度焼いてあり、だしの効いたスープがよくしみ渡っていて美味しい。
焼きふぐ（上身）。関東では馴染みのない焼きふぐ。まずは塩から、と言って一枚目はお店の方が網に乗せてくれる。純粋にふぐの香りと食感、噛んだ際の弾力などなど、ふっくらと柔らかな食感にフグの新しい魅力が発見できる。刺身用のフグを使っているので、軽く炙る程度でも食べられるが、焼き加減は好みで調節したい。
次ににんにく。スライスは脇で焼いて、すでににんにくがすり込まれてるふぐを焼いてスライスニンニクを巻いて食べる。絶品です。そしてタレ。醤油系のタレが香ばしく煙を発して焼き上がる。これも絶品。
各2切れづついただくとお腹にもズッシリきて言うことなし。
次に唐揚げ。揚げ方が綺麗で「The 唐揚げ」的フォルムと様相。アッツアッツでかぶりつくと至福の味わいが口の中で広がる。例によってどうしても骨があるが、肉身部分は申し分ない。ウマ〜い！
興奮冷めやらないままに鍋の用意が進む。
2人前に用意された盛りとは思えない量の食材に驚き。ふぐも出汁がしっかり取れる粗の部分と正肉、しゃぶしゃぶ用の薄い切り身など、そして大量の野菜にマロニー。
コースの一角で供される量ではなく大満足。味はお伝えするボキャブラリーが貧困すぎてうまく表現できませんが、大満足なひと時でした。
締めの雑炊はお腹の調子と相談して少なめから大盛まで選べる。出汁の旨味ととき卵が何倍にも進化して腕に凝縮している。
フグの旬は冬と言われ、身が厚くうまみも濃くなる。それに対して夏のフグはさっぱりとした味わいが特徴とか。
これだけの料理をいただいて一万円を切る価格設定には脱帽する。季節によって変化するフグを楽しみに何度でも通いたいお店だ。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nakameguro Yaki Fugu Yume Teppou
|
|---|---|
| 类型 | 河豚、海鲜、锅类 |
| 预约・查询 |
050-5597-8821 |
| 预约可/不可 |
可预订
限制网上预约。 |
| 地址 |
東京都目黒区青葉台1-25-13 グランデュオ中目黒 B1F |
| 交通方式 |
从东京地铁日比谷线中目黑站步行7分钟 *位于1楼烤肉林檎所在大楼的地下1楼。 距離中目黑 515 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7120001178734 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
有包间费※5位以上的客人会被带到包间。 |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats （ 吧台4席，桌子8席，单间20席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 ※5位以上的话，我们会安排8位客人的单间。单间费用4人沙发单间2,000日元/1间8人餐桌单间4,000日元/1间 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 2020年4月1日起全席禁烟 |
| 停车场 |
不可能 因为没有合作的停车场，所以请使用附近的投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,接待婴儿推车
只能带小孩子去单间。另外，预约的方法只有电话受理。 |
| 服装规定 |
没有什么特别的。请不要过度香水。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.2.9 |
| 电话号码 |
03-5725-0229 |
一年ぶりで3回目の訪問である。
中目黒から5〜6分、山手通りから50mほど入ったビルの地階にある。
唐突に段差のある階段を降りたところに立てかけられた板一面に干した河豚のヒレが飾ってあるのですぐ分かる。
オーダーしたのは前回と同じコースだが、1年で1,200円ほど値上げになっていた。
⚫︎夢コース¥9,900（税込）
・先付け（ふぐ皮の湯引き）
・てっさ（ふぐ刺身）
・ふぐひれのスープ
・焼きふぐ（上身）
※しお、たれ、にんにく
・ふぐの唐揚げ
・てっちり（ふぐ鍋）
・雑炊
・デザート
一緒に行った友人夫婦も堪能してくれ十分に楽しめた。肉厚の河豚の身の歯触り、食感、風味など申し分ない。
てっさに始まり、3種の味付けの焼き河豚と流れる。あるようで珍しい「焼き」で驚き、唐揚げが来る。お腹も落ち着いたところに山盛りのてっちりの具材が持ってこられる。東京でこの値段の河豚をいただけるのは感動だ。
ご馳走様でした。