タイミングが良いと遭遇できる…
夏の名物
目黒にある寿司いずみさんへ
この時期になると始まる雲丹の食べ比べ
箱に入ったミョウバン付の雲丹を握る事を嫌い
親方の方針で各産地から直接生の雲丹が送られてくる
その為、運が良いと
北は北海道から南は沖縄での
エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、
ムラサキウニ、 アカウニ、シラヒゲウニ
全6種類の食べ比べが可能
初夏のネタが
目黒にある寿司いずみさん
自粛明け初めての訪問
自粛期間中テイクアウトをお願いして
家で食べるいづみさんのつまみも美味しいが
お店に来て親方の説明（ダジャレ）を聞きながら食べる
寿司いづみ劇場はやっぱり別格
定番の蓴菜と鯵のなめろうからスタートし
旬の蝦蛄の蒸し、蝦蛄の出汁巻き、蛸の桜煮
こちらも定番ホヤ、海鼠腸の茶碗蒸し
東京では珍しいアナジャコ素揚げに丸々食べれて美味しい
この後の握りには
琵琶湖の天然稚鮎、この日は琵琶湖天然うなぎ、毛蟹など
初夏の物が
评价不适合正常使用
这些评论包括由于使用不寻常的服务（如品尝、开业前和接待使用）而引起的评价。
名店の味を自宅で
目黒にある名店寿司のいずみさん
武蔵小山からも目黒からも距離がある
住宅地にお店を構える
近くには蕎麦屋の名店紫仙庵さんもあり
魅力的なエリア
この日は緊急事態宣言が出たことにより
テイクアウトを行うと連絡を受け訪問
蛸のやわらか煮
煮蛤
パッションフルーツのぬた
出汁巻き卵
青さの出汁巻き卵
味の棒寿司を持帰り
武蔵小山駅から離れた
住宅地にある寿司いずみさん
常に看板が準備中になっている
この日握り前に出されたお料理は
・クエの煮凝り
・玉子焼
（この日は二種類で松葉蟹の玉子焼、白魚の玉子焼）
・若竹煮
・鮟肝
・お造り
（寒平目、カジキマグロ、寒鰤）
・ムツちり蒸し
・モクズ蟹酔払い
その後にぎりへ
旬のにぎりだと
この日は
赤貝（完全天然）
白魚
白子など
餐厅信息
细节
| 店名 |
Izumi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-3793-9150 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都目黒区下目黒6-6-9 |
| 交通方式 |
目黑站出租车8分钟。徒步30分钟武藏小山站徒步15分钟 距離武藏小山 742 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
1975.9.11 |
| 备注 |
仅18:30~1旋转。几乎完全预约制 |
10月前半、下目黒にある寿司いずみさんへ
初夏、早松が豊富で
今年は豊富と言われていた松茸
しかし9月に入ると
岩手県産など国産松茸は少なく
どの和食屋さんも苦労し
高値で仕入れないといけない状況が
ただ、10月に入ると徐々に増えていき
仕舞いには近年では稀にみない安値に
その頃、丁度いずみさんに予約をいれていた自分は
あるネタにまた逢える期待を胸に訪問
いつものように料理から
この日は
・うずわ（ソウダガツオ）タタキ
・シャコ出し巻き
・蛸桜煮
・オコゼのあん肝
・迷い鰹 富山県氷見
・子持ち鮎御茶煮
いずみさんでしか食べられない
料理を頂いてからにぎりへ
この日は小肌は〆方が3種類
最近のお気に入り、煮でも白焼きでもない穴子の漬け
雲丹は2種類、迷い鰹の漬け
天然鰻の白焼き握り（煮凝りのせ）
車海老おぼろ握り…
定番の握りが続いた後
この日の主役、松茸と鮪の握り
良い松茸仕入れた時だけ提供される
スペシャリティな握り
また、逢えた喜びもあってか
いつも以上に酒がすすむ