官方消息
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『女性らしい感性が、キラキラ光る、キュートで優しいワインビストロ“イレール・ビス”』
6月4日オープンされたばかり “ワインビストロ・イレールビス”
名前の通り、私も大好き、大人気のビストロ・イレール人形町の姉妹店です。本来2020年4月末オープンの予定だったようで、私も建築中のお店を気になっていたところ。。このご時勢、だったのですこし遅れてしまったようです。。
こちらは、島田まきさんのメゾン。「makicooking studio」フレンチ家庭料理教室を主宰されています。フランス料理を修行後、ご主人のレストランにてマダム兼ソムリエの経験を、現在は料理研究家・ソムリエ・漢方アドバイザー、と幅広くこなされていらっしゃるスーパーレデイ♪
☆イレール人形町は、島田哲也シェフが手がけるビストロ。恵比寿でイレール15年、のち、気軽に親しみやすい環境でと人形町を選んだそうで2013年オ―プン。
テーマは、『大人なビストロ』。イレール人形町のエッセンスそのままに、小皿料理から骨太のビストロメニューまで。店名「bis」は、音楽用語「繰り返す・アンコール」の意。
しばらくテイクアウトだけでしたが、（ラザニア、フランス産鴨のコンフィ、和牛頬肉の赤ワイン煮込み）、現在、営業開始されています。ランチは土日のみ、昼下がりに利用できます。。
ランチメニューは、仔羊の煮込み・クスクス添え、ラザニア、ボリュームサラダプレート☆パン・サラダ・ドリンク付き。
メイン料理の選択は、私“仔羊の煮込み・クスクス添え”、家族“ラザニア”をチョイスします。
【サラダ】
「サラダ」
スライスアーモンドが飾られたグリーンサラダに『キャロットラペ』がセンス良く盛り付けられています。これが酸味よりもやや甘みのあるマリネ液で食べやすいラぺ。
【メイン】
【ナヴァラン・ダニョー（仔羊の煮込み）】
柔らかい仔羊肉の煮込み、こちらのはぶつ切りのお肉ではなく、どーんとまるごと肉の塊。重厚感たっぷりで、スプーンで簡単にほぐれます。ソースは、しっかりしたコクと旨味があるのですが、味付け自体は穏やかで優しい味わい。ズッキーニのソテー以外は野菜は見えなくなるまで煮込まれています。多分うま味から垣間見えるのは香味野菜と上品なトマトの酸味に、薫りも高くさらさら系スープ。ハリッサ、これもこのお料理には欠かせない。
「クスクス」
脇に添えられたクスクスも、蒸したスムールのかぐわしい香り。凝縮させたスープを含ませたクスクスは間違いなく美味しい。
【メイン】
「ラザニア」
あつあつチーズの風味漂うソースに、粗めの挽き肉がゴロゴロ。ベシャメルとラグーソースとチーズの濃厚な旨味がラザニアパスタの隙間にみっちり。コシの強いパスタに相性がよい。家庭的な味わいだけど、ソースに手間ひまのかかった、あくまでプロのフレンチのシェフが作るもの。これは本当に美味しかった。ワンプレートでサラダが添えられます。
【パン】
「フォカッチャ」
発酵も良くしっとり、塩気ともに美味しかった。オリーブオイルも合わせてくださいます。
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
木目調で白が基調の店内は、すっきり開放的で居心地バツグン。飾ってある素敵な植栽が、ウッデイなインテリアにぴったり。人形町のガーデンデザイナーと同じ方だそうです。店長兼メートル兼マダムのまきさんは、親切丁寧で明るい接客。お料理の先生も長年されているので、お料理の腕はブレることなく圧倒的なおいしさ。
夜には、アラカルトでいろいろあるようですから、一人夕食難民には有難いですね。なにはともあれ、大好きなビストロの開店をお祝いもうしあげます。＼(^o^)／ (^O^)／
餐厅信息
细节
| 店名 |
Irreel Bis Jiyu Gaoka
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、洋酒吧、餐饮酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5456-9854 |
| 预约可/不可 |
可预订
*不能使用咖啡厅，请谅解。*携带宠物时，请与我们联系。只带您去露台席位，没有联系的情况下，有可能无法应对。*拥挤时，可能会调整逗留时间。*根据当天的预约，座位的指定有可能发生变更。*请每人点一杯饮料、一份菜单。 |
| 地址 |
東京都世田谷区奥沢5-24-2 自由が丘B.L AOKI 1F |
| 交通方式 |
从东急东横线“自由之丘站·南口”徒步4分钟目黑线“奥泽站”徒步4分钟 距離自由丘 226 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9810612035565 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
不收取服务费和其他费用 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台4席，桌子14席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位）、25人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 是半个单间。是4位~6位的包厢。根据预约也有不能预约的情况。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,有露天雅座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师,可带宠物 |
| 关于儿童 |
午餐时间，仅限能享用儿童套餐&一杯饮料的年龄。晚餐是中学生以上的客人，请点一杯饮料。(婴儿车入店因店内狭窄不可) |
| 服装规定 |
没有 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.4.24 |
| 电话号码 |
03-6421-1600 |
| 备注 |
*根据您的预约状况，在网上预约关闭的情况下，以及午餐、晚餐在网上预约时，根据时间段的不同，在设定上，可能会出现无法显示空座的情况，请随时打电话咨询。*座位可能会因预约而变更。如有需要，请电话咨询。*根据预约的拥挤情况，可能会出现滞留时间为2小时的情况。*6人以上使用时，请电话咨询。 |
自由が丘にあるワインビストロ「イレールビス」
島田哲也シェフが手がける人気ビストロ“イレール人形町”の姉妹店。
お店を切り盛りされるのは、マダムの島田まきさん。。料理研究家として、フレンチ家庭料理教室を主宰されたり、ソムリエ・漢方アドバイザー、と幅広くご活躍中です。
久しぶりに伺いました。
ランチメニューは、、ラザニア、ボリュームサラダプレート。1人ドリンクマスト。
【飲み物】
「ティースパークリング」
【スープ】
「新人参のスープ」
人参のスープに泡立てたクリームのフォンを浮かべて。人参の甘い香りが際立つ温かいスープです。
【メイン】
「生ハムとブラータチーズ、彩りボリュームサラダ」
もりもりに盛られた、ケールなどのグリーンサラダに、ゆで卵、キャロットラペ、ブラータチーズ、生ハムとチーズを巻いた鶏のバロティーヌ。
【パン】
「自家製全粒粉のパン」
しっとりとしたパン。
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
自由が丘の遊歩道からすぐのところにある素敵なビストロです。