官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Iseebi Soba Kiyomasa（Iseebi Soba Kiyomasa）
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、日式小酒馆、荞麦面 |
| 预约・查询 |
050-5595-4929 |
| 预约可/不可 |
可预订
飲み放題やお食事のコースは、 |
| 地址 |
東京都目黒区大橋1-2-10 大橋フォートレス |
| 交通方式 |
距离东急田园都市线“池尻大桥站”步行只需5分钟山手大道沿线高层公寓下的生活为标志，对面就是我们的店铺 距離池尻大桥 403 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
お酒をご注文のお客様はお通し代550円税込頂きます。コースには含まれません。 |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ 吧台6席，桌子3席 (2位-6位) ※桌子席最多可安排14位） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 半包间2个座位 (3位-6位) ※想要2位的话请直接向店里询问。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
有孩子同行的情况下也请咨询。我们会事先和您商量，也会为您做儿童料理。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.5.1 |
| 电话号码 |
03-6277-5424 |
| 备注 |
支持发票!长年以来，作为经营伊势虾的料理店，受到了以下的惠顾!・真かSHINKA创作铁板料理中目黑・伊势虾荞麦面清正创作小料理・荞麦池尻大桥・吕者堂 (Lobata) 地炉料理银座・Lobata银座总店地炉炭火烧烤银座各有特色的店里的料理请一定要品尝! |
▪️店名 【伊勢海老蕎麦 清正】
▪️評価
食べログ3.43（2023年11月時点）
池尻大橋でご飯を食べる機会があり、友人から伊勢海老と蕎麦が美味しいお店があると聞いていたので、こちらを平日20時に予約訪問。
・注文したもの
伊勢海老堪能 風雅コース 8800円
以下、時系列に出たものなど紹介
・前菜五種
◯クリームチーズ味噌漬け
いぶりがっことドライフルーツが使われていて、燻製香とフルーツの甘味にクラッカーのさっくり触覚。
◯鈴廣（小田原）の板わさ
すりつぶした魚の膨らみある味わいと滑らかな舌触りの蒲鉾に山葵のアクセント。
◯三重のシイラのフリット
シイラはカリッと香ばしく中身ふっくら。
やわらかい赤身の魚にもかかわらず穏やかな酸味の優しい味わい。
◯鴨ロース
鴨のワイルドな雰囲気を出しつつ、赤身の凝縮した旨味が味わえます。
◯ポテサラ
燻製ジャガイモと燻製ベーコンご使われています。じゃがいもも燻製されているので、本来のポテサラよりも更にスモーキーで強めのお酒とも相性な万能ポテサラ。
ちなみにこちらのお店はお皿にものすごく拘っています。岡山県の備前焼と佐賀、長崎県の唐津焼の食器を主に使用していて、直接会ってお話した作家さんとのみ取引するというこだわりよう。
前菜のお皿は備前焼の作家「眞砂皓志」さんとこちらのお店の責任者齋藤さんとのコラボ。
青備前という還元の作用を利用した特殊な造り方の備前焼で造られた青い器は、そらせることで奥行きを出していて、丸く穴を開けることで光が入る事で間から影の橋が見えるという幻想的な造りになっています。
・造里
◯金華鯖（宮城県石巻市）
しっかりと赤身の鉄分的な旨味を感じる味わい。
◯マグロ中トロ 三崎産（神奈川県）
繊維が細かくて上質な脂の甘やかさとコクのある旨味が下の上で溶けます。
◯オオモンハタ （三重）
雑味ないピュアな味わいの為
醤油などで軽く味付けすると美味。
◯伊勢海老
プリっとした触覚に透明感ある綺麗な海老の旨味。キラキラしていて宝石を食べてるような気分になります。
ちなみにこちらの食器は、佐賀県の唐津焼（福田 和祐さん作）が使われています。
・焼き物①海鮮
◯鮑のバターソテー
コリッコリ触覚に濃縮された鮑の旨味が焦がしたバターの風味と共にしっかり感じられる。
◯伊勢海老の塩焼き（400g 8800円）
コース外のメニューですが、伊勢海老は塩焼きが一番人気！という事でトライ！
席で直接焼く事で伊勢海老の燻された香りを最初に堪能する事ができます。プリプリの身の中に素材本来の旨味がたっぷりと詰まっていて、特に味噌の部分の凝縮された味わいは格別。
・焼き物②伊勢海老
◯伊勢海老の味噌焼き
伊勢海老の味噌と西京味噌ソースを合わせる
チーズをのせてオーブンへ
海老の旨味に味噌とチーズの香ばしい風味とコクが加わる。特に海老の味噌の部分の深みある味わいがたまらない。
・焼き物③肉
◯大山鶏のステーキ
ソースは玉ねぎとわさびのソース。
ホクホクな鶏の香ばしい旨味に玉ねぎの甘味とわさびのアクセント。つけあわせの野菜達も甘味があって香ばしく美味。
・天麩羅
伊勢海老の少し甘味がある出汁塩をつけて食べます。ホクホクでそれぞれの素材の味が活きた天ぷらを堪能。
・〆
◯手打ち蕎麦
蕎麦が収穫されて1〜2ヶ月の北海道産の新蕎麦でつくる打ち立ての蕎麦。
加水率は湿度など日によって都度変わるけど凡そ40%前後。
水回しの段階から蕎麦を作るという事で、手間暇かかった蕎麦は、非常に風味豊かで程よいコシがあり、上質な舌触りで喉越しも素晴らしい。
・水菓子
◯チーズケーキ
蕎麦粉を挙げたクッキーが乗っています。
酸味控えめでほんのり甘いチーズケーキに和の風味と食感のアクセント。
◯揚げそばがきとチョコレートアイス
カリッと食感のそばがきの深みある味わい。サクサクで口の中が乾きそうになる所に、チョコのアイスが染みるバランスの良い仕上がり。
◯梨
身がしっかりつまっていて、濃密で良い意味で梨っぽくない仕上がり。
コースは伊勢海老と蕎麦、器などそれぞれに強い拘りを感じる内容となっていて、終始ワクワクしながら堪能する事ができました。
中目黒や銀座にある系列店もそれぞれまた別のコンセプトがあるという事なので、伺ってみたいと思いました。
美味しく頂きました！
ごちそうさまでした！
✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈
▪️場所
東京都目黒区大橋1-2-10 大橋フォートレス
▪️最寄り駅
池尻大橋駅から徒歩約5分
▪️営業時間
【月～日】
【昼の部】11:30 ～ 14:30
【夜の部】17:30 ～ 23:00
▪️定休日
不定休、要SNS確認
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