Sousaku Tonkatsu Goen
(創作とんかつ GOEN)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sousaku Tonkatsu Goen（Sousaku Tonkatsu Goen）
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|---|---|
| 类型 | 炸猪排 |
| 预约・查询 |
090-5209-3671 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
東京都世田谷区池尻1-11-10 B1F |
| 交通方式 |
距離三轩茶屋 725 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款) |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター8席、テーブル12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可带宠物,提供外带服务 |
| 开店日 |
2024.1.5 |
| 备注 |
ペットの入店可 |
平日ランチに訪問。
11時過ぎに伺ったところ一番乗りで、一人飯でしたがテーブル席をゆったりと使用させていただきました。
店主さんから炭酸水かお冷やを選べますと、のっけからステキなサービス。
オススメやお肉の特徴などを聞いて、全部食べたい欲が出てしまい、お肉も140gの切り出しと聞いて…うん、イケる!!
【ルイビ豚】特上ロースかつ膳2,200円(税別)と、単品で富士デュロックロースかつ800円(税別)を注文。
15分かからないぐらいでとんかつ登場。
断面を見せる盛り付けで、絶妙な火入れでふっくらお肉がツヤツヤです。二つ並べてみると違いがよく分かりますね。
何もつけずにいただきます!!!!
ルイビ豚はきめ細かくあっさりしていて歯切れがよく、黒豚の要素もあって噛めば噛むほどじゅんわりで美味しい! 一般的な豚の脂よりも融点が低いと言われている脂も口の中で流れるような口溶けで、ネーミングにふさわしい上品な味わいでした。
富士デュロックは、肉肉しくギュッと詰まっていながらも口当たりが柔らかく、肉汁が途切れることなくずっと続いてこれも美味し～。
下味が優しいので、お塩でいただくと旨味がより鮮明になって、お肉のポテンシャルを感じれました。
オリジナルソースは甘めの仕上げのため、豆板醤をつけて調整するスタイルのようで、郷に従い試してみたところ、ソースの味が締まってこれはこれで美味し! 王道のカラシで整えるのもキリッとして好きでした。
ご飯は硬めの炊き上げでツヤツヤだったのが何よりも嬉しかったーー。美味しいご飯の存在って大事ですねやっぱり。
食後もコーヒーのサービスがあり、ゆっくりした時間が過ごせました。店主さんにお肉の事やこだわりを色々聞けてとても有意義でした。
また来ます!!!!ご馳走さまでした!!!!