官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kunsei Niimarui Chigoushitsu（Kunsei Niimarui Chigoushitsu）
|
|---|---|
| 类型 | 餐饮酒馆、意大利面、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5571-2676 |
| 预约可/不可 |
可预订
混雑時2時間半の時間制を取らせて頂く場合がございますのでご了承ください。 |
| 地址 |
東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6 MICHI-COビル 2F |
| 交通方式 |
东急世田谷线三轩茶屋站步行5分钟东急田园都市线三轩茶屋站步行3分钟 距離三轩茶屋 247 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T6010701023508 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
お通し代 + サービス料 ￥550-（税込） |
座位、设备
| 座位数 |
46 Seats （ 吧台14席桌子32席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 32人（坐位）、40人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 准备了9~13人的半个单间。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 2020年4月起全席禁烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.12.23 |
| 电话号码 |
03-5431-5138 |
| 备注 |
满座时的系列店的介绍大井町→熏制厨房总店五反田→熏制厨房五反田中目黑→nakameguro熏制apartment惠比寿、代官山→Ebisu熏制apartment cave大门、浜松町→熏制DiningOJIJI神乐坂→熏制熏制熏制品 |
三軒茶屋駅から徒歩3分ほどのところにある「燻製201号室 」です。
この日は平日の17時半ごろ訪れたのですが、1番客でした！
店内は落ち着いた雰囲気で、暗めな照明が非日常感を演出してくれています♪
燻製ハイボール（690円）
まずは気になったので、通常メニューから「燻製ハイボール」をチョイス、こちらで乾杯です✨
燻製したレモンをウイスキーに漬け込んだらしく、味に深みとコクが感じられます。
レモンに、ひらがなで「くんせい」と書いてあるのが可愛い♪
いい意味でスモークさをあまり感じないので、苦手な人でも飲みやすいです。
燻製ポテトサラダ
まずは「燻製ポテトサラダ」がやってきました！
玉子・たくわん・マヨネーズを燻製しているそう。
たくわんの食感が心地よい〜〜✨
じゃがいもがゴロゴロ入っていて存在感があります。
スモーキーさはあるものの、全体的にあっさりとしていますよ〜〜〜
カリカリのベーコン、食感がアクセントになっています。
燻製おつまみ盛り合わせ
続いてやってきたのは「燻製おつまみ盛り合わせ」です。
盛り合わせの内容は、半熟卵/オリーブ/トマトピクルス/たくわんとなっています
たくわんは、まさにいぶりがっこのようなスモーキーさで、シャキシャキな食感ガクセになります。
たくわん自体の甘みと燻りの相性は言わずもがなです。
半熟卵は、なめらかな口当たりでほんのりスモークさを感じます。
ブラックペッパーの加減が絶妙です！
トマトのピクルスは、スモーキーさが半端ない✨
プチッとしたトマト独特の食感がいいですね〜。
赤いトマトは非常に甘いです。
オリーブは、思った以上に燻り感が強いです。
オリーブのよさが燻りと共に感じられます！
スモーキーの旨さが後を引きますね。
燻製焼きチーズ
続いてやってきたのは「燻製焼きチーズ」です。
16時間燻製した特製のチーズということで、かなりこだわりを感じられますね。
口に入れた瞬間、まろやかな香りが広がります♪
とろとろなチーズの食感で、パリっとした皮。
スモーキーさとチーズ感が程よいので、非常に食べやすいです
赤星のビールを追加
燻製調味料で食べる
魚介盛り合わせ
続いては「燻製調味料で食べる魚介盛り合わせ」がやってきました
この日のネタは、たこ・サーモン・ホタテでした。
わさび・オリーブ油・さしみ醤油の3種類が燻製されているようです。
塩にオリーブオイルをかけて、カルパッチョ風に食べるとのことです！！！
…うまそう！
醤油はまろやかでコクがあります。さしみ醤油独特の甘みがあり、漆黒な色合いが特徴です。
わさびはまろやかでスモーキーさを感じます。食べ物の旨味を引き立てる役目。
ホタテは甘い味わい！薄くカットされているので、甘みをダイレクトに感じられます♪
タコは瑞々しさが半端ないので、濃厚な醤油がめちゃくちゃ合いますよ。
サーモンは薄くカットされているものの肉厚な口当たりで、とろける食感です！
オリーブ塩をつけて食べると、甘みがより引き立ちます✨
ウッドブランクで作る
ワイルドスペアリブ
続いてやってきたのは「ウッドブランクで作るワイルドスペアリブ」です！
杉の板に食材を並べ、蒸し焼きと燻しを合わせたような、しっとりと風味豊かに仕上げた調理法だそう♪
しっとりとした口当たり！
脂身のバランスが絶妙で、甘めのソースとスモーキーさがマッチしています。
脂身は甘みがあり、とろける食感〜。非常に柔らかいです
ソースにはマスタードがミックスされているので、つぶつぶ感も堪能できます。
肉の旨味をしっかりと引き立ててくれていますよ♪
付け合わせのさつまいもも燻ってあり、ウッディー感がたんまりです＾＾
赤（テンプラニーリョ）を追加
ボルチーニ茸のパスタ
続いては「ボルチーニ茸のパスタ」がやってきました。
ポルチーニの旨味がぎゅっと凝縮されています〜〜〜❣️
ポルチーニはシャクシャクな食感で、噛むほどに旨味が広がりますよ。
ガーリキーさも効いているので、ツマミになるパスタです！！！
スープがとにかくたっぷりなので、飲み干しちゃいたいほど。
麺にポルチーニの旨味がコーティングされる。これはお酒が進む！
燻製生チョコ
最後のスイーツは「燻製生チョコ」でした♪
その見た目からは想像ができないほどの燻り感で、チョコレートが甘すぎないので非常に食べやすいです。
とろける口溶け！！！
最初から最後まで存分に燻製を堪能できました。
ご馳走様でした＾＾