餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Sobasatori
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
03-6805-3669 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都世田谷区若林1-1-2 藤和シティコープ若林 1F |
| 交通方式 |
从东急田园都市线“三轩茶屋站”胡萝卜塔出口徒步7分钟从东急世田谷线“西太子堂站”西口徒步4分钟从若林一丁目巴士站徒步1分钟 距離西太子堂 183 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台5席，桌子12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 有半个单间 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2023.5.2 |
初訪 202311（No.4937）
１．訪店目的
・当日は三軒茶屋エリアでのネタ拾いで、ランチのお店としての選店
２．お店の情報
・食べログのジャンル：そば
・2023年5月2日にオープン
・店主殿は、食べログ そば 百名店 2021 選出店である【神田まつや 本店】出身
・【神田まつや 本店】は、食べログ 3.58 口コミ数 2199 ⤴の超～人気店
・営業時間 ［火～土］ 11:00～14:30 17:00～22:00
[日] 11:00～14:30 17:00〜21:00
・定休日 月曜日 ＆ 夜営業のみの日もあり
・席数 18席
3．当日の混雑状況とお店の雰囲気
・平日の11:00頃の訪店で、先客＆後客共に無し
・席間広めで、落ち着いた雰囲気
4．接客
・マニュアル通りの対応
5．注文品
■海老天もり 2,250円
天ぷらを先に揚げ終わってから、蕎麦を茹でておられて
12～3分程で着盆でありまする～♪
産地の説明の無い蕎麦は「二八」かと思いきや、
「外一」との事でしたが、【神田まつや】出身だけあって、
蕎麦もツユもレベルの高い美味しい商品です （●＾o＾●）
蕎麦湯は透明感のある、サラサラタイプ！
※「外一」
・そば粉とつなぎの小麦粉の配合割合を表す用語であり、
そば粉とつなぎの割合が10：1となる九割そばの一種
・そば粉の量を10として考える配合の事を外割と呼び、
外割でそば粉に対し一割分のつなぎを使用するという意味で
「外一」と呼んでいる
・総量でみると「内一」よりもつなぎの割合が少なくなるため、
同じ九割そばでも「外一」の方が製麺の技術が必要
■おろし生わさび 50円
山葵が付いて来ませんので、奇異に感じてお尋ねしたら
【神田まつや】がこのやり方をされているとの事で納得です。
ご馳走様でした。