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餐厅信息
细节
| 店名 |
Euti Soba Souju
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗 |
| 预约・查询 |
070-1077-5785 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
東京都世田谷区上用賀6-11-4 |
| 交通方式 |
距離用贺 1,115 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター3、テーブル8） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 开店日 |
2021.10.1 |
今回もご自宅の1階で営業しているお蕎麦屋さんでランチを食べました♪
用賀の住宅街にある『手打ちそば 双樹』さんです。
最寄り駅は用賀駅から徒歩17分、環八通りから少し入った
閑静な住宅街の中に一戸建の1階を改築したお店です。
以前は用賀駅前にお店がありましたが、数年前からここで営業をしています。
開店時間を5分程過ぎて到着すると、席が半分以上埋まっていました。
カウンター端の空いている席に座ることができました。
お品書きを改めて確認すると、「せいろ・かけそば」が900円（税込）からになっています。
「鴨せいろ」は消されていましたが、「鴨南そば」はありました。大盛りは+200円（税込）。
お品書き以外に一品料理もありましたが私の席からは見えませんでした。
季節のお蕎麦として「冷かけそば」「冷かけ すだちそば」がありました。
さらに天丼（小）とそば（小）のセットもあります。
お品書きには書いてない「せいろと田舎の合盛」があったので注文しました！
注文をしてから約20分後に着膳しました。
せいろと田舎の二色蕎麦に、徳利に入った蕎麦ツユ、蕎麦猪口、
薬味の生山葵、大根おろし、刻み葱が付いていました。
せいろと田舎の二色蕎麦は思ったよりもボリュームがありました。
先ずはせいろから箸をつけました♪
淡い茶色を帯びた細打ちの蕎麦は、丸抜きを製粉したもので
ホシは見当たりませんが端正な仕上がりになっていました。
何処産の蕎麦を使っているのかわかりませんが、噛みだすと蕎麦の風味が口の中に広がり、
後から蕎麦の甘さが追いかけてくるようでした。
程よいコシがあり喉越しの良い美味しい蕎麦でした！
大根おろしをつけて食べると一段と美味しく感じました。
蕎麦ツユは出汁が効いて濃さ・辛さともバランスが良く、
始めは汁二分、途中からは汁三分でいただきました。
せいろを半分ほど食べたところで田舎を食べてみました♪
グレーを帯びた茶色の中太打ちの蕎麦は、エッジの立った美しい仕上がりの蕎麦です。
弾力のある食感とコシに、蕎麦の風味がせいろより強く感じられました。
普段は田舎蕎麦の方が好きなのですが、このお店の二色を食べ比べると
せいろの方が私の好みでした。
生山葵をつけて食べた後は、七味をかけて味変を楽しみました♪
蕎麦を食べ終えて女将さんに声を掛けようと思ったところへ
濃厚で白濁の蕎麦湯を出してくれました。
残ったツユを蕎麦湯で割って極上の蕎麦スープを3杯楽しみました♪
このお店はご夫婦だけで切り盛りされており、蕎麦は店主が、接客と天ぷらなどは女将さんが
分担しており、忙しそうにしながらも連携よく切り盛りしていました。
今度は夜訪れて、蕎麦前から楽しみたいお店です♪