餐厅信息
细节
| 店名 |
Ayu Ramen（Ayu Ramen）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都世田谷区玉川3-15-12 玉川３丁目マンション １０２号 |
| 交通方式 |
从“二子玉川站”徒步10分钟左右 距離二子玉川 406 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
不带 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 吧台7席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 网站 |
鮎がすき。前職でお世話になった方が釣り具メーカーと契約するクラスの鮎釣りの達人で、天然物の鮎を塩焼き、刺身、鮎そうめんなんかで毎年毎年おいしく頂いていました。なので、舌が肥えてしまっているかもしんない。
そんな人だと、コチラの鮎ラーメンはどう感じるのかな。
鮎ゴトラーメン／1,100円
鮎焼きおにぎり／200円
店内はカウンター席のみでかなり狭い。一応、店外にテラス席も1つ。なので夜の開店早々にトップバッターで入店したが、すぐに満席に。ここならではの一杯があるだけに人気店ですねー。
丸まる1匹ぶんの鮎がいるラーメンのビジュアルがそそります。鮎の開きを畳んでいる形状で、背開きして骨と内臓を取り除いたものを一夜干しした鮎だそう。
香ばしく炙ってあって香りも良く、骨抜きなので食べやすいのは確かですが、スープの旨味のほうが強いせいか身の旨さが想像してたより感じられなかった。鮎は、骨も内臓も含めて丸ごと食べてこそ鮎なんだと再認識。なので「鮎」を求めて食べると物足りなさを感じるかもしれない。
一方で、鮎入りの「塩ラーメン」として食べると美味しい。あっさりしながらも旨味の強いスープに、細麺がよく合います。鮎のインパクトに隠れるかもしれないけど、塩ラーメンとしての仕上がりが素晴らしいです。シンプルなだけに塩ラーメンを美味しく作るのって難しいと思うんですよね。
添えられた緑色の野菜は「蓼（たで）」か。鮎と言えば「蓼酢」ですが、こうやって原型を食べる事は初めて。「蓼食う虫も好き好き」のことわざにありますが、苦みよりもほんのりとした辛味を感じました。
鮎焼きおにぎりも香ばしく炙ってあって、単体で食べても美味しい。麺を食べ終わった後の残りスープにダイブさせて食べると、これまたウマイ。
ただ限定メニューで高くなってもいいから、骨も内臓もある鮎の塩焼きの乗ったバージョンで食べてみたいなー。でも手間も時間もかかるし無理だよなー。でも旨いだろなー。