真鯛のポワレ
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せっかくのハイスキルなフレンチなんで、どうせなら美しく焼いていただきたいなと。ふわふわのじゅわじゅわに火が入ってます。最高です。
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アンドゥイエットをサラダ仕立てに。
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アミューズブーシュ。どれも一味違うエレガントな味わいですよ。
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これは絶対に煮込むと旨い。その場で煮込みを頼むのは少し難しいかもしらんね。
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やたら美味いんですよこのラタトゥイユ。口にする度にニヤけるくらい。
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ソースはブールブラン+ノワゼットで良いのかな。とても美味。このお魚料理がビストロ感覚で頂けるのはかなり楽しいです。
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来店前に塩見さんに立ち寄っていなければ、ここのパンを購入したであろうくらい興味が湧きました。
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このスープも香ばしさのギリギリまで焼きが入ってるような感じで素晴らしく旨いです。
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お目当てのジビーフですが、正直に言うとジビエのようなと言うには程遠く、他所で頂いた放牧牛と比べても脆弱なお肉だなあと。それをここまで味のするお肉にしている技術が凄いのかもしれません。
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このアンドゥイエットは中身が結着してなくてめっちゃ食べづらいんですが、多分右の豆と野菜と混ぜて食べるんだなと家に帰ってから気づきました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Caillou（Caillou）
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|---|---|
| 类型 | 法式、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-6452-2985 |
| 预约可/不可 |
可预订
お電話またはテーブルチェックからオンラインにてご予約ください。 |
| 地址 |
東京都目黒区原町1-7-9 ドゥーエ西小山 1F |
| 交通方式 |
東急目黒線「西小山」駅から徒歩１分 距離西小山 60 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
アミューズ代金としてお1人様￥700(￥770)頂戴します。 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ テーブル席 20席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位）、20人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 完全個室のお部屋となります。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.11.30 |
| 备注 |
東急目黒線 西小山駅 から徒歩１分。 |
食材を並べてメニューを紹介するスタイルは他の方の投稿を見て頂くとして、本日のお店の提案する魚料理は真鯛のポルトガル風ブレゼ。
でもせっかくなんで焼いて頂きたいなと思い、ポワレをお願いしました。
とこのような感じで、対話しながらメニューを決めることが出来るのがとても楽しいです。
豚足だったり今回のアンドゥイエットも、予約時に頼んでいれば煮込みに出来るかもですね。
#東京グルメ #西小山グルメ
[caillou]さんにて
@caillou_nishikoyama
バリリッと焼かれた皮が凛と広がり、身はふっくらでじゅわじゅわのジューシー。
ソースも香ばしく華やかで堪らん美味しさ。
お代わりしたい、いくらでも食べたい。
そんな真鯛のポワレでした。
１.まさにバリッでじゅわっ
２.ブション飯って感じで大好き
３.おおっ！てなるよ
４.腸に腸つめ腸詰になる
５.なんでこんなに美味しいんだろうと思うくらいう美味しい
６.埼玉県人が送る最大の賛辞のフレーズ
７.とてもオススメのバゲットです
８.ここまで美味しさを出せるんだなって感じ
９.これに会いにやって来ました
１０.締めはショコラテリーヌ
2024/02
#caillou #目黒グルメ
#フレンチ #フランス料理