官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tama ya
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面、日式小酒馆、天妇罗 |
| 预约・查询 |
050-5890-2035 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都大田区西蒲田6-33-6 |
| 交通方式 |
从蒲田站徒步7分钟从蒲田站方面能看到招牌 距離莲沼 240 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
お通し300円頂いております。 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 只有吧台座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 ※店外有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 ※附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,可以站着喝酒,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 开店日 |
2022.3.15 |
| 电话号码 |
03-6750-6660 |
| 备注 |
※希望包场时请咨询店铺。◆菜单修改通知◆10/11 (周二) 起乌冬面菜单重新修改。还有新的菜单，期待您的光临。◆官方Instagram、官方LINE@开始了◆通过关注、朋友登录获取优惠信息!!◆UberEats开始了◆可以在自己家享用本店引以为豪的乌冬面! |
一週間ほど前に西蒲田から蓮沼方面へ歩いている途中に見つけた店だ。このときは中休みの営業時間外で、他に目あての店もあったので通り過ぎたが、あとで調べると3月にオープンしたばかりの讃岐うどん店と知って興味を覚え、再び蒲田付近から歩いてその「うどんと肴 たまや」に向かう。
店に着き、入口のドアに貼られたメニューを見てから入店し、注文カウンターで冷かけうどん400円、大（1.5玉）100円、かしわ天170円、いか天170円を注文し、PayPayで会計をして番号札を受け取り席で待つ。
午前11時24分の入店で先客は店内飲食客一人、テイクアウト客が一人、番号札が3番だったので、今日の先客はこの二人だけなのだろう。店は男性一人、女性二人の三人のスタッフで切り盛りされている。卓上に“本日のおすすめ”メニューが置かれているが、昼も注文できるかは分からない。注文から8分ほどで番号を呼ばれ、カウンターで受け取る。カウンターには天かすが置かれていて自由に取れるが取らなかった。
うどん1.5玉はかなりの量、茹で上げ後400g以上あるように見える。麺線はあまり整えられておらず、小口切り青ネギがあらかじめのせられている。出来上がり時間から考えて、ある程度の見込み茹でをしているのだろう。
出汁ツユは讃岐うどんの冷かけのツユとしては標準的な濃さの琥珀色だ。すすってみると節のよく聞いた味で、いりこも入っているのだろうが強くない。節と昆布がメインのすっきりした関西風出汁のような印象だ。うどんは太めでねじれがありエッジが立っている。製麺機で打ったものらしく、表面の舌触りはつるんと滑らかだ。かなり剛麺タイプで噛み切る際の中心部の歯への抵抗感が強く、その割に粉の味わいが乏しい。だからすっきりしたツユと合わせると全体の味わいは淡白でやや物足りない。そこで卓上に置かれたおろし生姜を加える。丸香では絶対にやらないけれど。
天ぷらはいずれもサイズが大きめで、どちらか一個でよかったかと少し後悔する。軽く下味がついているのでそのままでもほんのちょっと醤油を垂らしてもいける。かしわ天はモモ肉でかじると油で薄いコロモがぐちゃっとして剥がれてしまう。讃岐うどんの鶏天は脂肪分の少ないむね肉やささみの方が好みだ。
昼はカウンター主体の半セル讃岐うどん店、夜はサクッと飲み主体のうどん居酒屋、似たような業態の店は数あるが、いま一つ夜に行ってみたいと思う店がないのは、やはりそれらの店のうどんに決定的に魅力を感じないからだろう。ツマミが充実しようがいい酒があろうが、うどん屋飲みで大事なのはやはりうどんだ。いい讃岐うどん屋飲みをしたいっていつも思っている。