ぽっかぽかになりました☆ : Kisoji

掘りごたつ構造になっている個室を予約してお邪魔した木曽路等々力店さん。

やはり個室だとゆっくりとしたお食事が楽しめます。

今回お願いした「梓」というコース7,350円はお造りや揚物、タラバ蟹をいただいた後にしゃぶしゃぶをいただけるコースです。

小さなお庭の見えるお座敷に座ると今日の担当してくださる和服のお姉さんのご挨拶、これは外国のゲストも喜びますよね。

そしてお料理が順次運ばれます。

お造りは鮮魚三点盛りということで美味しくいただけましたが、それ以外はタラバも揚物もまぁ取り立ててこれといった物はなく普通な感じ。

でもどれも、このあと美味しいしゃぶしゃぶをいただく前座と思えば充分な内容です。

テーブルに組み込んであるＩＨにお鍋をセットして、それが沸騰してくると気分も高まります。

つけだれは秘伝(？)の胡麻だれとポン酢だれ。

薬味は白ネギ、浅葱、もみじおろしに食べるラー油の4点のほか小さな器でおろしニンニクが用意されます。

この薬味、お替りができるという気遣いが良いですね～。

今回はニンニクはパスして他の薬味を適宜に配分、個人的には胡麻だれに食べるラー油の組み合わせが好みです。

さて沸騰したお鍋にお野菜から投入します。

くたくたに煮込まずアルデンテ加減でいただくお野菜も良いですね、ポン酢との相性も抜群です。

マロニーちゃんもいい感じで脇を固めてくれます。

そして頃合を見計らって真打ちのお肉の登場！

本当に軽～くお湯にくぐらせる感じでラー油入りの胡麻だれを絡ませていただくと、口いっぱいに胡麻風味のお肉の旨味が広がります。

ステーキや焼肉といった厚めのお肉も良いですが、しゃぶしゃぶのお肉はやはりこの上品な薄さが美味しさを引き立てているんでしょうね。

和牛特選霜降肉・・・この柔らかさ、ひと口いただいた後はお箸が止まりません。

しゃぶしゃぶに夢中で、日本酒がまだ残っているのを思い出し、お酒のあてに漬物盛り合わせ525円を追加します。

そしてお肉とお酒を堪能したあとはお餅を入れたきしめん。

お肉とお野菜の旨味が凝縮されたスープに程よい塩梅の塩胡椒。

お部屋担当のお姉さんが手際良く作ってくれます。

これもしゃぶしゃぶをいただく楽しみのひとつ。

日本の冬は鍋料理無しには語れないという感じでしょうか(笑)

きしめんを食べ終わる頃には心も身体もぽっかぽか。

最後は冷たいデザートで締めくくり。

鍋料理という日本の文化に感謝！

そして、今夜のしゃぶしゃぶを美味しくいただけた大きなポイントとなる、お部屋担当のお姉さんのきめ細かい心配りにも感謝。

ご馳走さまでした。