Shoukan dou
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パティシエのキャリアをもつ和菓子職人が作る和スイーツ。
栗のローケー（￥３５０くらい）薄いがフワモチ食感のスポンジ生地に、ふんわりホイップ生クリ。和菓子要素ゼロ（笑）店員さんに聞くと、こちらの職人さんはパティシエ出身なんだとか。栗の実が細かいので、栗感が弱い。もう少し粒を大きくするか、量を増やすか、クリーム自体にもマロンフレーバーを足すかして、栗感をアップした方が良いと思います。
みたらし団子（￥１２９）団子３兄弟ならぬ団子ツインズ。団子の中にはあんこが入っています。マイレビさんがレビューされた通り、みたらしあんのテクスチュアが独特。ゼラチンでも入っているんでしょうか。パティシエ出身の職人さんなら、あっさりやってのけそう。みたらしあんとあんこのゼータクなW使いは、なかなかオツ(⌒∇⌒)♪
東急沿線甘モノ屋発掘シリーズ･その１５７
久品仏商店街のはずれ、環八に近い場所にある和菓子屋さん。今年二月に出来ましたが、すでに渋谷地下の東急フードショウのジスウィークに出店を果たしています。ショウケースを見ると、生菓子は洋菓子テイストを取り入れたアレンジどら焼きや、ロールケーキがメインでした。お店前のテラス席で頂きました。
東京どらくれーむ･レーズン（￥１６２）生クリ系クリームにレーズン。どら皮は、ハチミツの香りがしっかり。皮に引きはほとんどないですが、フワフワというほど密度は低くありません。皮･クリームともに厚みはありませんが、レーズンはやや多めに加えられており、甘めの皮との風味バランスはよいです。
フルーツどら焼き･アップルマンゴ（￥２１６）パクリ～(^u^)♪こちらのどら皮はふんわり系て、柔らかめの生クリフィリングに合ってます。マンゴゼリーだけでなくアップルマンゴ果肉も仕込まれ♡ トータル的に洋菓子の方に寄ったひとしなです。個人的にはこちらの方が好み。
総評：ローケーも食べてみたいので、再訪必至！ 暫定☆３．９
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shoukan dou
|
|---|---|
| 类型 | 日式点心 |
| 预约・查询 |
03-5758-1042 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
東京都世田谷区奥沢8-13-10 |
| 交通方式 |
九品仏駅より徒歩4分 距離九品佛 278 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
4 Seats （ 店外にテーブル４席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
2017.2.25 |
正統派和菓子がメインだけど、次のような洋菓子寄りのどら焼きも、なかなか豊富なラインナップです。
【ピスタチオチョコどら焼き､￥270】クラッシュピスタチオを生地の表面に焼き込んだどら皮で、チョコレートホイップクリームをサンドしたもの。
パク〜(^q^)♪
あれ？通常より生地のヒキが強くて、ふわふわ感が弱い(´・ω・`) 中のチョコレートホイップクリームはほんわりしてますが…。おっ？！パキッと感が！薄い板状のチョコレートがサンドされていました(#^.^#)♪ コレは面白いですね。