サルシッチャとキノコのパルメジャーノリゾット : Rigutta

お気に入りのイタリアン、尾山台の「RIGUTTA」。

最近は平日のランチでも飛び込みでの入店が難しくなり、要予約な存在となった。

と言うのも、この価格でこの質のイタリアンは尾山台どころか、渋谷〜自由が丘〜二子玉川のエリアには無いかなと思う。

あったら教えて欲しい。

さて、この日は息子と2人で予約して訪問。

やはり週末だけあって予約で満席。

この日はメインに

◉サルシッチャとキノコのパルメジャーノリゾット

をチョイス。

前菜4種盛り合わせは

・アオリイカとチーズのタルト
・四万十ダバダ栗豚のパテ
・手羽元のイスキア風煮込み
・アワビ茸のマリネ

イスキアは本来はうさぎを煮込む料理らしく、うさぎは手に入りづらい事や日本人にはあまり馴染みが無い事でよく鶏肉で代用されるとの事。

いわゆるトマト煮込みかなと。

アワビ茸のマリネはとても美味しかった。
ソースというか何でコーティングされているのか聞いてこれば良かったなと。

パテは四国の豚を使ったパテだったけど、いつも某フレンチのパテを食べているだけにどうしてもパテについてはそのフレンチに軍配が上がる。

メインのパルメジャーノリゾットについてはいつもながら具材が変わっても美味しい。

別のお気に入りのイタリアンでもよくリゾットを食べるが、こちらのリゾットの方が多層的な味わいがあって好き。

デザートのティラミスもくどくなくてスッキリして食べやすくて好き。

ご馳走様でした。

またメニューが変わる頃にお伺いします。

尾山台では唯一、リピートしている飲食店、イタリアンの「RIGUTTA〜リグッタ」。

高知出身の腕のいいシェフさんのお店です。

2週連続で息子とお伺いしました。

この日は息子は僕が先週食べた

◉ 新竹の子のパルミジャーノリゾット 生ハム添え

を選び、僕は

◉ パンチェッタと有機アスパラガスのパルミジャーのソース スパゲッティ

をメインから選びました。

この日の前菜は

◉ サバのマリネ　トマトのゼリー寄せにクスクスを敷いたもの

◉ 若鶏の白ワイン煮

◉ ローストビーフ　フランポワーズの香り付け

◉ 熟成シメジをニンニクオイルで炊いたマリネ

熟成シメジのマリネはシメジの美味しさを味わえて、サバのマリネの食べ方は新鮮でした。

メインのパンチェッタとアスパラガスの香りがとても良くて、満足できるスパゲティ。
こんなスパゲティをいつも食べていたいです。

この日はシェフの横田さんからオススメの青果店、鮮魚店を教えてもらって、今度行ってみようと思ってます。

いつもご馳走様です。

まだこちらに行き始めた頃は予約なしでもお伺いできたのが、少し前から平日のランチであっても予約をしないと入れなくなってしまった尾山台で唯一美味しいと思える飲食店「RIGUTTA」。

この日も数日前に予約を入れて、ゴールデンウィーク最後の日曜日ランチを息子と楽しんできました。

この日はメインを
息子は
◉ ジャガイモとパンチェッタのパルミジャーノソースカサレッチェ

僕は
◉ 新竹の子のパルミジャーノリゾット 生ハム添え

をオーダーしてランチを楽しませしてもらいました。

前菜4種盛りは

・ローストビーフのシェリービネガーとパプリカのソース
・サバのカルパッチョ　フィノッキオ（ウイキョウ）ソース　オレンジ添え
・若鶏の白ワインビネガー煮込み
・平茸をアーリオ（ニンニクオイル）で炊き上げたもの

以前のランチで食べたことのあるものやそうでないものもありましたが、毎回、前菜から美味しく楽しませてくれるこちら。
ローストビーフのシェリービネガーは本当に美味しい。
自分でも作ってみたいと思ってます。

メインの新筍のパルメジャーノリゾットも筍も美味しく、このパルメジャーノの味に合いますね。

デザートのティラミスは他店のティラミスと異なり、その場で最後の仕上げをしてくれて、くどくないスッキリした歯触りも良いティラミスを楽しませてくれます。

また訪問します！

ご馳走様です！

尾山台は自由が丘に比べて、価格帯が高い割に美味しくないお店ばかり。

その中で唯一、美味しいと強く思うお店がこちら、「RIGUTTA リグッタ」。
高知出身のオーナーシェフが丁寧に一つ一つを作ってくれる美味しいイタリアンです。

ワンオペでやられているため、限られた人数しかこなせない事もあるため、平日でも飛び込みはほぼ不可能。
要予約。

この日も美味しいランチのミニコースを楽しませてもらいました。

◉前菜4種
・土佐赤牛のローストビーフ　パプリカとシェリービネガー
・鯖のカルパッチョにフランボワーズの香りをつけたソース
・平茸をアーリオ（ニンニクオイル）で炊き上げたもの
・山菜のフリット

ローストビーフのパプリカとシェリービネガーはとても美味しくてシェリービネガーは自分でも常備したいなと思うくらい美味しかった。

山菜のフリットはいわゆるほろ苦い山菜を使った天ぷら。
とても大人の味わいで良かった。

◉ 桜エビのアラビアータ
メインで選んだアラビアータは一般的なアラビアータのような普通のトマトでなく、ダッテリーニトマトを使った甘さと辛さが混在する見事な味わい。
早速僕もダッテリーニトマトを購入してこの日の夜に自分で家族分のアラビアータを夕食に作ったくらい気に入りました。

◉ティラミス
こちらのティラミスも提供前にビスケットを砕けたものとムース状のものを合わせてくれふため、とても繊細な口溶けを味わえ、且つ他店のティラミスのようにクドくなくてスッキリ食べれてとても美味しい。

これで2,600円は安い！といつも感じてます。

毎回、ご馳走様です！

在这家店开业之前，我就敏锐地意识到大山台地区是一个美食沙漠，但去年开业时参观过这家店后，我对这里的高品质食物和高性价比感到惊讶。成为我最喜欢的餐厅之一，我会不断回来。今天的主菜是◉标准套餐的薄肉和白菜奶油意大利面。这一天的开胃菜拼盘是： - 银鱼薯条 - 托罗金枪鱼配辣椒和醋 - 煎蛋卷 - Nduia 和煮茄子（辣） 除了以前吃过的东西，我第一次尝试的是“Nduia 和茄子。煮”。 ” Nduia 是一种由来自意大利卡拉布里亚南部的猪肉碎制成的香肠。由于混合了各种辣椒和香料，所以具有很强的辣味。不过，这道前菜却是一道美味的菜肴，辣度恰到好处，还有茄子的味道。主菜是大白菜意大利面和培根奶油酱，是一种美味的酱汁，给你带来温暖的味道，非常适合这个寒冷的季节。薄肉的咸味更加突出了它的味道，它是如此美味，以至于我想再吃一份。甜点提拉米苏无论吃多少次都是杰作。与其他餐厅乏味的提拉米苏相比，清爽的提拉米苏脱颖而出。我喜欢这个提拉米苏。我还想带我的儿子来，他将从春天起就和我们住在一起。

上次来访时，我最喜欢的是位于小山台的意大利菜“RIGUTTA”。上次来的时候，我和一位来自高知的厨师交谈过，我的印象是他非常热爱食物，他对菜肴的用心和用心给我留下了深刻的印象。不幸的是，当我在工作日的午餐时间参观时，已经满了。回去又吃了一顿午餐，忍不住想吃炭烤高知牛，所以就在常规午餐套餐中加入了这个，所以价格较高，但比价格更让我感到满足。完毕。 ◉前菜拼盘 ・辣椒酱中肥金枪鱼 ・白葡萄酒炖雏鸟 ・煎蛋卷 ・Yukina 和 baccalamantecato（盐鳕鱼揉捏） 都很美味，可以享受意想不到的味道。附赠的一盘。这是一道体现厨师功力的菜。 ◉ Matarichana（番茄酱 意大利面） 上次我吃的是白酱意大利面，所以这次我吃的是番茄酱。这意大利面也不太酸，西红柿和盐的比例很好，口感也刚刚好。 ◉炭烤高知牛 这次的目标是土佐牛。我很喜欢牛肉，直到20岁出头住在父母家时，我的餐桌周围都是松坂牛、彦牛、知多牛等著名的牛肉产区，亲戚也批发出售比嘉牛。对我来说，说到肉，那就是牛肉，尽管我在东京生活了28年，但当我吃牛肉而不是鸡肉或猪肉时，我最开心。因此，我这次的目的就是品尝土佐牛肉。土佐牛肉的味道非常浓郁、紧实，非常美味。我一遍又一遍地品尝牛肉的美味，发现它含有高浓度的氨基酸。不太油腻，吃起来很清爽，能充分享受炭火烤的食物真是太棒了。 ◉提拉米苏 上次尝过甜点提拉米苏，还是很好吃。这是我最喜欢的提拉米苏，不太浓而且容易吃。这里的厨师手艺相当不错，我相信我会成为回头客。这是一家你会想回来尝试不同菜肴的餐厅。谢谢你的饭菜。

以前我曾多次来过这个地方，当时它还是一家日本料理餐厅，这是我自从改成这家意大利菜“RIGUTTA”后第一次来。我厌倦了大山台的低质量餐厅，但这里的意大利菜非常好。开胃菜有： ・金枪鱼生牛肉片配芥末酱 ・香菇盐白鱼油条 ・油条 ・白酒焖嫩鸡 开胃菜都是单独精心准备的，每道都有自己独特的风味，所以我很满意..主菜是——小扇贝和九条葱aglio olio spaghetti 这个也很好吃，食材和意大利面的平衡很好，调味也恰到好处。甜点提拉米苏也是现场准备的，非常好吃。以这个价格（2,600日元）很难享受到这样的品质。老板也是一位美食爱好者，似乎尝试过很多不同的东西，而且非常友好。我一定会重复！