官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯,是由店家人员所公布。
店名 |
DAN(DAN)
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类型 | 法式 |
预约・查询 |
050-5593-0269 |
预约可/不可 |
仅限预订
ご予約は電話又はインスタDMにて承ります。 |
地址 |
東京都世田谷区代沢4-34-10 YKビル 1F |
交通方式 |
·涩51・涩54淡岛巴士站附近・下北泽站徒步15分钟 距離池之上 771 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥10,000~¥14,999 |
预算(评价总数) |
¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 (Master、JCB、AMEX、Diners、VISA) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay) 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
アラカルトのみ770円(税込) |
座位数 |
8 Seats ( 吧台8席) |
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最大宴席可容纳人数 | 8人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
此时建议 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
关于儿童 |
※除了希望包场的客人以外,拒绝孩子使用。 |
开店日 |
2023.10.21 |
电话号码 |
03-4400-9986 |
备注 |
2023年10月21日盛大公开赛 |
ひらまつやL'ASにいらした高田有基氏が、
オーナーシェフとしてお店をオープン。
店名はシェフのあだ名から取って、
お客様と暖をとる距離感、
団結のダン、
階段のダンと意味を込めて。
店内はDの字のカウンターで、8席。
ディナーのコースは¥8500。
●秋刀魚 柿
丸ごとさんまをペーストにして、
柿のピクルス
●鰤 蕪 カラマンシー
昆布締めにしてサッと炙った鰤、
トマトのジュレ、
薄くスライスしてマリネしたカブ、
カラマンシーのビネガー。
●海老芋 ベアルネーズ
海老芋をお出汁で炊いて、
澄ましバターで仕上げたベアルネーズソース。
●蟹 米
チーズは使わず、
ズワイガニの蟹味噌と少しのバターで仕上ていて、
蟹の味わいがしっかりと美味しい♪
●甘鯛 松茸
岡山県の1本釣りの白甘鯛。
鱗焼き、
茄子の煮浸し、
アサリをベースに、鮪節、ノイリー(ベルガモットのリキュール)。
●仔牛 牛蒡
ボビーヴィールのロースト、
赤ワインのソース、
舞茸、牛蒡、蓮根。
●粟
熊本県の栗、
ミルクアイス、
抹茶のカダイフ、
栗のソース。
冷たいミルクアイスに、
温かい栗をかけて。
●フィナンシェ
焼き立てフィナンシェ、
オレンジのコンフィチュール添え。
ふんわり、ふかふか。
●食後のお茶
ルイボスティーかハーブティーからのチョイスで、
ルイボスティーをお願いしました。
パンは出ませんが、
言えば追加料金でいただく事は出来るそう。
バターなどは控えめなので、
全体的に軽く、
ボリュームも軽めです。
シェフはとても感じが良く、
お忙しい中、
お話もできて楽しかったです☆