餐厅信息
细节
| 店名 |
Nodaiwa（Nodaiwa）
|
|---|---|
| 类型 | 鳗鱼、泥鳅 |
| 预约・查询 |
03-3413-0105 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都世田谷区北沢2-19-15 マツシタビル 1F・2F |
| 交通方式 |
距離下北泽 85 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
奉仕料5%が別途掛かります |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
久しぶりの野田岩さん。
いろんなところに支店とかありますが、
麻布飯倉本店と同じ会社なのはHPを見ると
銀座、日本橋、下北沢、パリだけみたいです。
パリは除いて本店、銀座、日本橋は訪問済み。
最後の下北沢はずっと課題店でした。
場所は下北沢の駅前。
若者の街に老舗の看板がどーんと。
やはり貫禄がありますね。
お店は小さめで一階が調理場、
二階にテーブルが7卓ギュッと押しこまれてます。
ちょっと窮屈感がありますかね。
本店と同じくサービス量がかかりますが、
店員さんの接客はそれに値するかは微妙 笑
サービス料は老舗だからとしか言えませんかね。。
日によって天然もありますが、
本日は入荷なしとのこと。
食べたい方は事前に連絡したほうがいいですね。
私は天然を蒸すのは抵抗があるので問題なし。
本日のオーダーは予め決めていた志ら丼。
白焼きを醤油タレで焼いたものです。
うなぎ好きの方からオススメされており、
ちょっと気になってたんですよね。
「野田岩といえば志ら丼でしょ〜」って
言われたらそりゃ気になります 笑
サイズ的には青葉と梅の間くらいみたいです。
うな重よりもけっこう割高ですね。
メニューは他と基本変わらない感じですが、
下北沢のランチ限定のうな玉丼もありました。
本日のうなぎは静岡県産とのこと。
焼きは炭です。
▶︎注文商品
・志ら丼 3900円
漬物、肝吸い、箸休め
別途サービス料5%がかかります。
25分くらいで出てきました。
12:00オープンでほぼ満席。
そこから一斉に注文するのでこの時間でした。
他の方の白焼きとかはすぐ出てたので、
仕込みで蒸しまでは終えてるようですね。
野田岩は1時間蒸すと聞いたことあるので、
その都度蒸すのは不可能に近いでしょう。
志ら丼はなかなか大きな器です。
けど、中にはうなぎがちょこんと 笑
6Pほどの可愛いサイズ。
あとからわかりましたが、
ご飯の中にもう一切れ入ってました。
トータルでは1尾といった感じですね。
野田岩らしい蒸しの強さでうなぎはやわやわ。
焼きもしっかり入ってる感じですが、
焦げなく丁寧に焼かれてますね。
そんなに身崩れも起こっておらず、
さすがの技術を感じさせてくれます。
いただいてみると、、
うーん、、美味しい〜！
久しぶりに食べましたけど、
やっぱり野田岩さんは好きなんですよね〜
地焼きの脂が大好き！濃い味大好き！な私。
好みとは正反対のはずが何故かいつも美味しい。。
蒸し強めでホロっとしてるんですけど、
身がふんわりしてて皮目もトロッと美味しい。
余分な脂をきっちり落としてあるので、
物足りない？かと思わせつつそんなことないです。
ねっとりした舌触りで、
身から旨味がじんわりと口内に広がります。
まさにうなぎの旨味を味わうような感じ。
うなぎの香りも感じられました。
パサパサしてるわけでもなく、
蒸しと焼きのバランスがよく取れてますね。
表面のカリッとした感じも良かったです。
ご飯の中の尾の身の方は、
中入れで蒸されたということもありますが、
よりスッキリとホロホロ感が強くなってます。
こちらは皮をよりしっかりと焼いてあり、
頭の身よりかなり芳ばしさが出ていました。
さっぱりした身にはこの芳ばしさが合いますね。
尾の方はより脂がのってるので、
あえて強めに焼いて中で蒸してるんでしょうね。
野田岩クラスだとこれも計算した上でしょう。
硬くなることもなくこちらも美味しかった。
初めて志ら丼にしましたけど、
醤油ダレっていうのもなかなかいいですね。
口に入れると醤油の香りがフワッと広がって
あとからくるうなぎに期待感を持たせてくれます。
山葵風味？かはわかりませんが、
少し出汁醤油みたいな感じの香りでした。
甘さ控えめで醤油がたってキレがあるけど、
辛すぎずちょうどいいバランスです。
たしかにこれは白焼きに合いますね。
ここの蒲焼きよりも好きかもしれないです。
ごはんはアツアツでふっくらしてて粒だちも良い。
これもさすがなんだよなぁ〜
柔らかいうなぎとの相性はバッチリです。
けっこうご飯の量がありましたが、
この醤油ダレがご飯の進む味なので、
モリモリと食べ進められました。
私はうなぎ食いでよくご飯を余らせますが、
うなぎは小さいのにちょうど良い量でしたね。
この辺も良く考えられてます。
器がいいのかご飯が冷めませんでした。
追いダレもありますが、
タレのかかり具合もちょうど良かったです。
漬物、肝吸い、箸休めも文句なし。
少しお値段は高いですが、
野田岩の名に恥じない美味しいうなぎでした。
志ら丼はかなりオススメです。
下北沢店は味は良かったですが、
接客や雰囲気などサービス料を取るにしては
満足いくものではありませんでした。
どうせ野田岩に行くならやはり本店ですかね。
ごちそう様でした！