Haouju Saboten Honten
(覇王樹 さぼてん本店)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Haouju Saboten Honten
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排 |
| 预约・查询 |
03-5353-0463 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティ B1F |
| 交通方式 |
距離初台 182 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|
初台の東京オペラシティにあるとんかつ専門店です。
お店は、グリーンハウスが運営する『さぼてん』ですが、こちらはちょっと高級な業態であり、本店でもあります。
ビルの高層階はオフィスなので、その需要に対応すべく、入口付近ではお弁当が売られています。
店内は、４人用のボックス席を中心に２人用のテーブル席、ひとり客用のカウンター席とバランスよく用意されています。
カウンターのひとり分のスペースが広く、内装も凝っていて、全体的に豪華でとんかつ店としては高級感がありますね。
いただいたのは、
■熟成三元豚ロースかつ御膳・１１５ｇ（１，４０８円）
油切れがいい、見事に揚げあがりです。
ロースですが柔らかく、脂身が少ないのが特徴です。
端のほうはわずかにスジっぽいですが、他のチェーンと比べると、全体的に柔らかい印象ですね。
ゆっくり味わって食べたら、思いのほか、量がありました。９０ｇで十分だと思います。
ソースは甘く、フルーティーです。カツとの相性がいいです。
ゴマを擦って、そこにソースを入れて食べるのですが、香ばしさもあって、いいですね。
ご飯は、標準的な茶碗に盛られています。高級業態だからか、ご飯の質もいいような気がします。
全体的に女性向けの味わいですね。それもあってか、店内の女性比率も他のチェーンに比べて高いような気がします。
キャベツ千切り用のドレッシングは、ゴマと和風の柚子風味のものが用意されています。
どちらも普通な感じがします。他のとんかつチェーンも柑橘風味のドレッシングを用意していて完成度が高いものが多いので、さぼてんならゴマがいいでしょう。とんかつ用にもすりごまを用意していますし、ゴマを推しているのかもしれません。
味噌汁は、麩とわかめが入っています。わかめの厚みがありますね。
ちなみにご飯、味噌汁、キャベツ千切りはおかわり自由です。
漬物は細いレンコンの甘酢漬けです。適度な甘さで美味しいのですが、量が少ないのが弱点ですね。
接客も高級業態だけあって、しっかりしています。店員さんの数が多いようで対応は迅速ですね。
おかわりは、こちらからお願いしないと来てくれませんが、声をかけやすいように巡回してくれているのでいいと思います。
単価は高いですが、雰囲気やサービスも高品質になっているので価格相応でしょう。
快適に食事をしたい人のためのさぼてんですね。