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Gyouun
(暁雲)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Gyouun
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、中国菜、日式小酒馆 |
|
03-5333-6717 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区代々木4-5-1 |
| 交通方式 |
小田急線参宮橋駅より徒歩1分 距離参宫桥 91 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2022.12.20 |
どんこ椎茸麺 並 上質な白い細麺
どんこを使ったラーメンが食べたくなり調べると参宮橋のこちらがヒット。麺屋空海が2022年にコンセプトを変えて開店したお店のようです。麺屋空海は炙りチャーシュー/小松菜/揚げエシャロットが特徴的な清湯ラーメンという印象でしたがこちらは極コーポレーション系というか小綺麗町中華系といった印象です。土曜13時で待ちなしながらほぼ満席。注文を伝えると麺が3種類から選べるようでオススメの細麺にしました。
5分程で着丼。具材はどんこ椎茸とネギのみという潔さです。スープをひと口。スープは親丸鶏ベースに牛骨や豚肉/香味野菜、カエシは白醤油に羅臼昆布や鰹節/鯖節などの出汁を合わせたものだそうです。非常に上品な中華スープだと思います。どんこ椎茸は大きな薄切りが8枚程入っていて存在感抜群。熱々で甘辛く炊かれていてとても美味しい。麺はやや縮れた中細麺でツルモチ食感。上品なスープと良くあっています。どんこ欲も満たされ大満足。にら麺も美味しそうなのでまた伺いたいと思います。ご馳走さまでした！！
This is soy sauce ramen. The ingredients are expensive shiitake mushrooms called "donko shiitake" and green onions.The shiitake mushrooms are boiled sweetly in soy sauce.