官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
La Facon Koga（La Facon Koga）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、咖喱 |
| 预约・查询 |
050-5593-1016 |
| 预约可/不可 |
可预订
当日キャンセルに限り、キャンセル料１００％頂きます。 |
| 地址 |
東京都渋谷区上原1-32-5 ロイヤルテラス 1F |
| 交通方式 |
小田急小田原线 代代木上原南 1 出口 步行 1 分钟 东京地铁千代田线 代代木上原南 1 出口 步行 1 分钟 距離代代木上原 107 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
ランチタイム5%、ディナータイム10%(2021年2月1日より) |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台6席桌子12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 *如果您预订餐桌，则有20个座位，如需站餐，请联系我们。 *仅限午餐时间，我们不接受座位预订。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
初中生以下儿童，需咨询。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.3.21 |
| 电话号码 |
03-5452-8033 |
2024年度版ミシュランセレクテッドレストラン
2023/12
フレンチ『ラ・ファソン 古賀』✨✨
シェ・イノの井上旭シェフの右腕として活躍した古賀義英シェフのお店。先日2024年度版ミシュランセレクテッドに選ばれましたね。
お店は2013年3月オープン。小田急線代々木上原駅徒歩1分の住宅街にあります。クラシカルな系譜、古賀流にどう進化させているのか。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ
■Menu Petit Raffiné ランチBコース 6,600円
（税込・サービス料5%別途）
スープ + サラダ + メイン + デザート + コーヒー又は紅茶
⚫～Soupe～
「白菜とキノコのクリームスープ 牡蠣のムニエル」
うわっ、家庭的なお味。野菜感（粒感）を残したクリームスープ。牡蠣のムニエルは香ばしく美味。久しく、フレンチでこの手のスープは飲んでいないので、やや拍子抜け。但し、味はちゃんと出せています。
………………………………
⚫～パン～
「バケット」
市販品のバケットは温めて。外カリッ、中ふわふわな優しいお味のバケットです。
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⚫～Salade～
「白エビの上新粉揚げ 帆立のスモーク アボカド 柿 塩麹 リンゴ酢風味 シーザーサラダ」
ハハッ、これはシンプルだが個性的なサラダ。サラダは丁寧にドレッシングと和えており、酸味と甘みのバランスが楽しい。白エビが香ばしく、帆立のスモークも味の良いアクセントだ。
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⚫～Main～
「牛ヒレ肉のビーフストロガノフ」
これはシェフの技術を活かした料理ですね！牛ヒレ肉は柔らかく、うま味をギュッと凝縮したソースともよく合っています。添えの野菜も良かったです。
………………………………
⚫～Dessert～
「苺のシュークリーム」
あっ、これ美味しい✨✨シンプルだが、基本がしっかり。シュー生地のサクサク感、生クリームとカスタードの仕上げもバッチリだ。
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⚫～Café～
「コーヒー」
ちゃんとしていました。
■ドリンク
⚫ペリエ 700円
■接客
普通です。
■料金
おまかせとミネラルウォーターで7,730円。適正価格です。
楽しめました(*´ｪ｀*)
古賀シェフの調理技術は一流で、味を外すことはないでしょう。ただ、ランチメニューでは古賀シェフの味を理解するのは難しく。本領発揮はディナーメニューだろう（ランチだけでもお店の味が理解できることもありますが、こちらはしっかりランチ、ディナーを分けている）
サラダが個性的で美味しく。デザートがシンプルながらも生地とクリームの仕上げが秀逸でした。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
□評価 2023年12月時点
食べログ評価3.78 口コミ件数264件
□古賀義英
1962年生まれ 福岡県北九州市出身。フランス料理界の重鎮・井上旭シェフの右腕として活躍。
1981年[京橋]ドゥ・ロアンヌ 入社
1983年[京橋]シェ・イノ 入社
1987年渡仏
ミシュラン3つ星店 トロワグロ（1年）
ミシュラン3つ星店 コートドール（半年）
1989年[赤坂]ボン・アトレ 料理長
1990年[相模大野]ロアンヌ 料理長
1997年[池尻大橋]メゾン・ド・ピエール 料理長
2001年[代々木上原] レストラン コム・シェ・ヴ 開店2013年[代々木上原] ラ・ファソン古賀 開店