官方消息
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セララバアド 春。これで一年通いました。和歌とともにメニューを楽しむ季節でした。
今回で四季を制覇だ！
ということで楽しみなセララバアド。
レーザーカッターで作られたメニューはグリーティングカードのよう。
また今回は、初めてサイトでお料理とリンクした和歌を見ながら楽しむというもの。
いつもの生ハムグリッシーニから。
今回はなんとタコスが！白魚のタコス最高でした。
たけのこにかくれたリゾットは桜えび。とても美味しかった。
そして一番感動したのが海苔の文字がスープを注ぐと浮かび上がるお料理。
今回も素晴らしい体験でした。
どの季節が好きかと言われると迷う。
二度目のセララバアド。
前回は物語の小冊子に沿ってお料理でしたが、今回は秋の落ち葉にメニューが書かれていました。
今回派ストーリーとは異なりますが、秋を感じられる工夫がたくさん！
代々木上原から徒歩10分くらい。住宅街の中にひっそりと佇むお店。18時半一斉スタートのためそれまではお店の前で待機。
お庭も小さな森のようで、店内は暖かみのある照明。
テーブル席があり、カウンターは2席だけ。奥は6名まで半個室対応。
ペアリングのみで、ノンアルも趣向の凝らされたドリンクが出ていました。アルコールもコクサンにこだわり、ワインだけではなく日本酒も出てきます。一杯目はシェリー樽で寝かせた日本酒をいただきました。
小枝に見立てたグリッシーニに味噌風味の生ハム巻き。
お月見気分の冷たい前菜。(食べられるのは上の2つ)
炭酸ガスの注入されたりマスカットは、出てきたときもまだプチプチしていました。食べて驚きのシュワシュワ。
ギフトと名付けられたお料理は紙に包まれて広げると手の中にタルトレット。グレープフルーツが爽やか。
森の朝というグリーンのお料理はアボカドの凍らせたもの。森の香りのする水がドライアイスに注がれてもわーっと靄のかかった森のよう。
自家製パンはついつい食べてしまうのですが、美味しい。バルサミコとオリーブオイルが添えられています。
落ち葉の森というお料理。トリュフを探す豚さんと白レバーのムース。落ち葉の形をしたさつまいもチップスで秋を感じます。一緒にきのこのポタージュを。
マジャクというのはアマジャコというシャコ。頭から尻尾まで食べられます。泡状のビネガーを添えて。サクサクで美味しい。添えられたマンゴーとよく合います。
タチウオの下にはきのこのリゾット。じんわり旨味の広がるリゾットとふわふわの太刀魚。
カツオのスモークは、みょうがのピクルスをどけると穴があり、ペコペコっと押すと煙が穴から出てくるという仕組み。
イベリコ豚のソテーはマッシュポテトとともに。きんかんはお口直しで。
デザートは栗のシートで蓋をされており、クリームブリュレのようにコンコンと割ると中には小さなショコラケーキとラムのアイス。たまらない組み合わせ。
最後にまつぼっくりに仕立てたアーモンドショコラとどんぐりのリキュール入りのフィナンシェ。
ハーブティーはフレッシュ。
沢山秋を感じて、美味しかった。
シェフの工夫が素晴らしいなと思います。
冬と春も楽しみです！
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Celaravird
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理、西班牙料理、法式 |
| 预约・查询 |
03-3465-8471 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区上原2-8-11 TWIZA上原 1F |
| 交通方式 |
代代木上原代代木八幡代代木公园各站徒步8分钟 距離代代木上原 541 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3011001114108 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料8% |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台2席桌席14席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 因为是住宅区，所以即使在店铺外，也请不要在附近吸烟。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
携带未满12岁孩子的情况下，请联系。 |
| 服装规定 |
休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.1.20 |
| 备注 |
饮料请从酒精配对和无酒精配对中选择。 |
2回目の秋。
お月見から始まり、木の葉のメニューにそってお料理が進みます。
ギフトの手は2歳のお子さんの手なのですって。
特に鰹とイベリコ豚が美味しかったな。
トリュフをさがす豚さんがかわいい。
ご馳走様でした。