官方消息
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Japanizu coba nudoru tsuta
(Japanese Soba Noodles 蔦)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Japanizu coba nudoru tsuta
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
| 预约・查询 |
03-6416-8620 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約はTable CheckまたはOMAKASEをご利用ください |
| 地址 |
東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F |
| 交通方式 |
小田急・東京メトロ代々木上原駅から徒歩2分 距離代代木上原 293 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服务费收费 |
サービス料、チャージ無し |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ カウンター11席、テーブル12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 23人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单,有素食菜单,提供英文菜单,有食物过敏标签 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
一席につき一杯の麺類のご注文をお願いしております。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.12.13 |
| 备注 |
2023年5月2日より完全キャッシュレス決済となっております。 |
| 餐厅公关 |
代々木上原から最先端のラーメンを発信。唯一無二の独創的なラーメンを是非お召し上がり下さい。
2012年東京巣鴨にてオープンし瞬く間に大人気店となり2016年ミシュランガイドにてラーメン店として世界初の一つ星を獲得。 |
新宿より小田急急行で１駅
国際色豊かな蔦さんに初訪問です。
平日12時着で待ち４名は全て外国の方
予約もして無く慣れない感じで大丈夫かなぁと
やや不安になりましたが
15分程で店員さんに導かれ地下入口の
券売機で食券購入、店内カウンターにて着丼
★券売機は現金不可です。完全キャッシュレス
来店の際注意してください。
■醤油soba +限定肉ご飯■2300
シェフから軽く説明を受けてすすります。
スープ
おお！旨めぇ
鶏出汁、貝出汁に節系合わせと言うことで
鶏出汁の効いた味わい深いバランス型
醤油の旨味、風味もとても良いですね
途中に奥側のトリュフやキノコ系の旨味
鶏油を混ぜていくと深い味わいになります。
このスープはめちゃ好みで完飲です！
麺
一目でわかる全粒粉の中細ストレート
つるつるとすすりやすく風味も良い
麺も時間がたっても柔らかくなりすぎず○
最近流行りの細麺柔らかめかと思いましたが
良い意味で裏切られましたね
トッピング
デフォルトの醤油そば
チャーシュー二種、穂先メンマ、九条ねぎ
特製だとレストラン風の大皿があります。
印象に残ったのはしゃきしゃきのネギと
レアな肩ロース
スープや麺とも相性良し
肉ご飯の炙り肉も美味しかったです。
いわゆる高級ラーメンのイメージがある蔦さん
一度味わってみたいと興味本位の訪問でしたが
頂いた醤油ラーメンはこだわりの詰まった
美味しい一杯でした。
あとはコスパの話し
デフォルトで2000円
特製だと3000円、最上級だと4000円
これは行く人々の価値観次第ですね
店内外国の方が多いのも頷けます
ごちそうさまでした！
シェフの麺あげ、湯切り、スープ作りの
丁寧な捌きは一見の価値アリです。