官方消息
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- 定期休息日：
- 星期二
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『スペシャルコーヒーで朝からゆったりと』
代々木上原にあるビストロ「Uehara Kitchenウエハラキッチン」
日本中の様々なローカルの食材に､多彩な世界のフードカルチャーが溶け込むガストロノミーをテーマとした､「Gastro cafe & Restaurant＋ Fine Wine)」｡
“Everyday Extraordinary(特別な日常)”がコンセプト｡UEHARA KITCHENは､日本中の生産者やシェフのハブとなり､3 年後にロンドンでの開店を目指しているそうです｡
世界各国の郷土料理､特にフレンチとイタリアンを得意とし､日本各地で様々な農法を営む生産者との交流を通じて､本物の食材ありきの料理を提案するシェフは船山義規さん、とバリスタの日本チャンピオンを2度獲得し､日本を代表する世界的なバリスタの石谷貴之氏｡
ランチメニューには、サバのサンドイッチ、ブルドポークのサンドイッチ、しらすのオムレツサンドイッチ、ミートソースパスタ、甚五右衛門芋と富士の鶏グラタンなど。
今日は、BREAKFASTメニューから、本日のスープ（パン、ドリンク付き）
【スープ】
「大根のスープ」
本日のスープは、横川の燕大根、長崎の雲仙大根の入ったコンソメスープ。辛味オイルをひとまわし。たっぷりの角切り大根は良く煮込まれ、煮崩れる一歩前位の柔らかさ。味わいは塩味は薄め、黒胡椒をきかせた素朴でほっこりと沁みるスープでした。
【パン】
「パンドミ」
10枚切りのパンドミを軽くトースト。バター無し。トーストされてサックリと軽快。ただクリームスープではなく、コンソメスープなので少し味気なく感じられました。
【飲み物】
「ホットコーヒー」
オリジナルのブレンドコーヒーは､世界的なバリスタ 石谷貴之氏が監修を手掛け、堀口珈琲によって特別につくられた｢上原ブレンド｣。オーダーメイドで焙煎したコスタリカ､ホンジュラス､ペルーの豆を細かな配分でブレンド｡
「アイステイ」
朝から、ご近所のワン君やワンちゃんもおとなしく良い子でご来店。出かける前に交差点にあるカフェでコーヒーを一杯、みたいな使い方をされている方多数、お一人で静かに読書の方など、代々木上原らしいというか、こんな上質なカフェが近くにあったらいいなあという理想のカフェでした。電源は使用不可でした。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
UEHARA KITCHEN（UEHARA KITCHEN）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5571-0998 |
| 预约可/不可 |
可预订
◆お食事をご利用の方のみご予約を承ってます。 |
| 地址 |
東京都渋谷区上原3-1-17 |
| 交通方式 |
从代代木上原站南口徒步5分钟 距離代代木上原 224 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位）、30人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有露天雅座,可观赏运动比赛 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单,提供早餐 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.11.18 |
| 电话号码 |
03-6804-9390 |
| 备注 |
QR结算Takeaway可以 |
小餐馆上原代代木的“UEHARA KITCHEN”。 2020年11月18日开业 从井之头街的十字路口代代木上原站步行5分钟。 从大窗户可以看到时尚的内饰是一个地标。 以“Gastro Cafe（Gastronomy + Café）&Fine Wine”为概念的美食咖啡馆，将美食和咖啡馆与来自世界各地的各种美食和餐点相结合。 它旨在在全球范围内传播日本的饮食文化。 还有来自世界各地的新鲜鱼类、牛肉、猪肉和野味等肉类，三明治用时令蔬菜、特色咖啡和美酒制成，从豆子的选择到烘焙都经过精心挑选。 招牌菜单是鲭鱼三明治。 其他菜肴包括用大量时令蔬菜制成的蔬菜三明治、用宫崎县的丸尾猪肉制成的手撕猪肉，以及用肉酱和其他肉类制成的三明治。 从早餐菜单中，添加了今天的汤（带面包）饮料。 [汤] “洋葱蘑菇汤”今天的汤是埼玉@FARM的无农药蔬菜，大葱，洋葱和米饭代替奶油。 [面包] “Pandomi”Pandomi吐司。 没有黄油。 Mammano，上原的一家面包店。 Mammano是一家以“粉与水融合”为主题的全速烘焙店，是一家才华横溢的面包店，被选为100家最佳食べログ面包店之一。 [饮料] “冰咖啡” 最初的混合咖啡是“上原混合咖啡”，由世界知名咖啡师石谷孝之监督，由堀口咖啡特别制作。 来自哥斯达黎加、洪都拉斯和秘鲁的定制烤豆的精细混合。 堀口咖啡是日本最早推出精品咖啡的咖啡店之一，从咖啡豆的选择到分销、提取和供应，都严格控制质量。