直火網焼きの真価が味わえる店「キッチンひまわり」 : Kicchin Himawari

前々から世田谷通りを砧のサミットに行く途中に見かけるキッチンひまわりが気になっていた。気になっていたのだけれど、世田谷通り沿いだし、クルマを路上駐車できるような余裕もそれほどあるわけじゃないし。「気になるなぁ」「旨いぜオーラが出まくっている気がする」と呟きつつ、通過するばかりだった。

つい先日、サミット砧店へ所用で赴いた折、「あ、歩いてごく近所にあるじゃん」と思いつき、キッチンひまわりを訪問した次第。思いついて、良かった良かった。

まず最初に、ここはテイクアウト専門店。まぁ弁当を誂えて、店内の椅子で食べることも物理的には不可能じゃないし、お店の人も許してくれるとは思うけれど、基本的には持ち帰ることが前提。
次に、ソースが8種類ある。デミグラス、レモン醤油、ガーリック、ねぎ塩、てりやき、てりやきマヨネーズ、マスタードマヨネーズ、オニオンジンジャー。このうち、デミグラス、ガーリック、てりやきマヨネーズ、マスタードマヨネーズは試したけれど、残りはまだ試してない。お気に入りは「てりやきマヨネーズ」と「ガーリック」だけれど、「デミグラス」や「マスタードマヨネーズ」も美味しい。
更に、ここは直火網焼きで調理する。要するにアメリカン・スタイルなグリル料理だ。店内には牛肉100%(文字通り、つなぎもタマネギも入っていない)のステーキハンバーグ(この店はハンバーグとは言わないらしい)を焼く香ばしい食欲をそそる匂いに包まれている。直火グリルでチキンも焼いてくれるのだけれど、ハンバーグにしろチキンにしろ、それなりに焼き時間は必要だから、すぐに食べたい人には向かない。でも、待つ価値は絶対にある。

弁当は、ご飯が白米と麦飯と選べる。大盛りも頼める。だからして量に関して文句はまず出ない(と、思う)。ただ直火焼きされている、いないに関わらずメインのおかずは美味しいので、自然とご飯が大量消費される点が要注意。
だいたい、お肉の類いはグリルで程よく焼かれた状態で、マズイということはまず無い食材だ。しかも焼かれた肉にかけるソースは自分で選んだ好みのもので、ソース自体も美味しいのだから、この組み合わせで不味くなるわけがない。
ステーキハンバーグに関しては、(試したことは無いけれど)焼き具合を注文できると思うので、お店のデフォルトであるミディアムに近い焼き具合よりは、レアに近い焼き具合で頼んだほうが私の好みに近いと思う。でも、きっちりと火を通した肉の旨さは、店のデフォルトの焼き具合で充分に表現されている。香ばしい匂いと牛肉100%のハンバーグにガーリックソースが好みだ。
グリル・ド・チキンはチキン好きにはたまらないだろう。鶏のもも肉が中まできっちりと火が通りつつ、柔らかくジューシーに焼かれているのだ。こちらのソースはてりやきマヨネーズがおすすめ。ちょい甘めのソースが鶏には合う。

もう思い出しただけでも涎が止まらない。歩いて5分以内にこの店があれば、週一で必ず頼んでいるだろうことは確実だ。