気づけば1年ほど経っていた・・・ : Chuuka Soba Nishikawa

またしても1年ぶりくらいの西川です。
この冬こそ、味噌を食べようと思っていたはずなのに・・・またしても逃してしまった・・・


ワンタン中華そば（1600円）+味玉（150円）
チャーシュー以外の準フルトッピングです。オススメのトッピングは、ワンタン > 味玉 > チャーシューかな。限定メニュー以外は、大盛もできます。
苦味がほとんどなく、旨味たっぷりの煮干スープ。マジうまの煮干なので、煮干好きもそうでない方も間違いなく満足できる一杯です。一度食べたらハマること間違いなし。
トッピングは、九条ネギ、メンマ、チャーシュー2枚。追加で、味玉とワンタン4個。奥久慈卵を使った濃厚こだわり味玉と、餡がパンパンで腹一杯になるワンタンです。麺は、細麺ストレート。


味付き替え玉（380円）
中華そばを大盛にするなら、普通サイズにして味付き替え玉をつけましょう。絶対後悔しない！
こんなに美味しい替え玉はそうありません。味付き替え玉界トップクラスの美味しさです。
この日は、定休日前日の閉店間際だったせいか、チャーシューだらけでした。え？こんなに入ってたっけ？と思うほど。ありがとうございます。

来年こそ味噌を食べたい！！！

いよいよ始まりました！
初めて、閉店前最後尾をゲット（笑）。週末の最後尾でも売り切れていませんでした。


いりこ昆布水つけそば（1300円）
いりこ昆布水に麺が浸かっているので、麺をすするとヌメっとしています。納豆やオクラ好きにはたまらない新食感に麺になっています。いりこと昆布ですから、麺自体に旨味プラス。スープは、濃厚な煮干しで、苦味はほぼありません。トッピングが全部別皿なので、スープが薄まらず、自分で調整できます。心憎いばかりのこだわりですよ〜！
いつもレギュラーばかりで、変化球を求めている方にオススメです。暑い日にスルスル行きたい方にもオススメです。


ワンタン中華そば（1450円）+味玉（150円）
無敵の安定レギュラー。初めての訪問なら、絶対これをオススメします。
チャーシューも増してもいいですが、イチオシはワンタン。奥久慈卵を使用した味玉も必食です。


味付き替え玉（350円）
お腹に余裕があればマストアイテムです。
味付き替え玉、和えそば、和え玉と呼ばれる追加の一杯の世界では、間違いなくトップクラスの美味しさです。めちゃウマです。たまりません。

今年も夏の味を満喫できました！

オープン20分前で7番目でした。カウンター8席なので、一巡目に滑り込み！


味玉中華そば（1250円）
マイルド煮干し〜。煮干しメインで動物系の旨味も重なっています。食べ終わった後、スープ表面に膜が張るのですが、それを避けて飲むと、最初より苦味を強く感じます。やっぱ動物系のバランスが重要なんだな〜と実感。
トッピングは、九条ねぎ、コリコリメンマ、旨みの強いチャーシュー1枚。追加で奥久慈卵を使用した濃厚な味玉。麺は、かためのストレート細麺。


味付き替え玉（350円）
中華そば大盛りにするくらいなら、こっちを注文して欲しい！
バチバチに美味しい味付き替え玉。替え玉界の中でトップクラスの美味しさです。甘うま系で食べやすく、オススメ of オススメです。

そろそろ冷やし系が出てくるはず。

14時頃に行ってみると、8人待ちくらいでした。
味噌を狙っていましたが、さすがに残っておらず・・・

原材料高騰により、大幅値上げとなりました！あまり見ないレベル、200〜300円くらいの値上げです。それでも行列は変わりませんでしたので、ほとんどの人は気にしていないようです。
中華そば 880円 → 1100円
味玉中華そば 1000円 → 1250円
ワンタン中華そば 1180円 → 1450円
チャーシューそば 1230円 → 1550円
味付き替え玉 300円 → 350円


ワンタン中華そば（1450円）
いつもより少しスープ深めのワンタン中華そば。感動的なほどに、めちゃくちゃバランスのいいスープだった。煮干しがまろやかで、適度に苦味と甘みがあり、トッピングとの相性も抜群でしたね〜。
トッピングは、シャキシャキのネギ、コリコリのメンマ、パンパンに詰まったワンタン4個、旨味が滲み出るチャーシュー1枚。麺は、三河屋製麺のストレート細麺。


味付き替え玉（350円）
絶対に注文すべき替え玉の代表格。めちゃウマ。
トッピングは、ネギ、魚粉、チャーシュー。お腹に余裕があるなら、100%注文すべき一杯。

値上げしましたが、特に気にしません。
次こそ、味噌をいただきたい。

冬の限定があるとのことで、再訪してきました！
オープン10分前到着で20〜25人待ちくらい。結局1時間30分ほど待つことになったので、微妙な時間に並び始めたなぁと感じました。オープン前を狙うなら、30分前には並びたいところ。そうでないなら、14時前後を狙った方が良いと思います。


にぼし担担麺（1200円）
限定20食のにぼし担担麺ですが、注文している人は見当たりませんでした（笑）。もしかして何時入店でも食べられるのでは！？
にぼし担担麺というよりは、担担風煮干しそばという感じ。一般的な坦々麺の胡麻風味の代わりに、煮干しの風味が前面に出ています。担担の部分はセカンドのイメージで、よく言えば良いとこ取り、悪く言えば煮干しも坦担も中途半端。
ネギ、胡麻、ナッツ、酢漬けキャベツ・アーリーレッド、小松菜、肉味噌、豚ロースチャーシュー。麺は、春よ恋を使用した中細麺。ほんとちょうどいいかたさです。


味付き替え玉（300円）
絶対に外せない替え玉。お腹に余裕があるなら、絶対に注文した方がいい。
この日も安定の美味しさでした。最後、烏賊煮干し酢を投入しましたが、デフォルトがやっぱり一番美味しいです。

次は暖かくなってからかな。

夏〜秋にしか伺ったことがなかったので、冬に突撃してみました。運よく外待ち5名で、10分くらいで入店できました。こんなに行列が短かったことは今までになく、食べ終えると10人以上並んでいたので、やはりラッキーでした。

夏に冷やし系が登場するものの、冬の限定メニューはなさそうです。


上煮干しそば（950円）
前回いただいたときより100円値上げ。
九十九里の特撰背黒イワシ数種類のみを使用した煮干し100%の出汁に、再仕込み醤油やたまり醤油をブレンドしたタレを合わせた一杯。麺大盛りやワンタントッピングはできませんが、替え玉可能です。

かなり濃いめの煮干し全開スープなのに、えぐみや苦味はほとんどなく、煮干しファン必食かと思います！塩分高めと記載されており、実際そうなのかもしれませんが、塩辛さは感じられず、気にもなりません。
トッピングは、九条葱、きざみ玉葱、チャーシュー2枚。麺は、ストレート中細麺。茹で加減が完璧で、ちょうどいいかたさ。


味付き替え玉（300円）
あまうま系の味付き替え玉。店によって、和え麺とか和え玉とか呼び名が変わります。〆にもってこいの味付けで、味付き替え玉界の中で間違いなく最高峰です。煮干し酢で味変できますが、美味しすぎるのでいつもそのまま食べ切ってしまいます。小生の超好みの味付けです！

冬の限定はありませんでしたが、安定の美味しさでした。

またしても1年ぶりの訪問となってしまいました・・・
1年に1回だけ、それも夏頃に伺うのが恒例となっています。

外待ち15〜20人くらいで、待ち時間40分ほどでした。
2021年と比較すると、50〜100円値上げとなっていました。


ワンタン中華そば（1180円）
苦味がガツンと来るタイプの煮干スープで、この苦味に慣れた後半戦にもっとも美味しくいただけます。苦味が抑えられると、煮干の旨味がバランスよく感じられるようになり、美味さ倍増です。煮干好きにはたまらないスープに仕上がっているので、お好きな方はぜひ。

トッピングは、ネギ、コリコリのメンマ、肉がパンパンに詰まったワンタン、レアチャーシュー。トッピングも文句なしの美味しさです。チャーシュー増しもいいですが、オススメは生姜のきいたプリプリのワンタンです。麺は、三河屋製麺のストレート中細麺。博多ラーメンほどの極細ではありませんが、細めの麺です。


味付き替え玉（300円）
お腹に余裕があれば必食です。中華そばを大盛にするくらいなら、断然替え玉をオススメします。
ネギ、魚粉、刻みチャーシューをタレと油に混ぜながらいただきます。味変には、煮干烏賊酢を使います。これもまた美味〜。

1年ぶりの西川、相変わらずの美味しさで人気もそのままでした。
次も1年後なのか・・・

夏だけ来てる気がする・・・笑
2021年の夏もご多分に漏れず行ってきました。


いりこ昆布水つけそば（950円）
2020年にはなかった新しいつけ麺。12時30分からの提供なので、オープン狙いで行っても食べられません！
いりこと昆布の出汁に浸された麺を、濃厚な煮干しスープとともにいただく夏らしいスタイルです。煮干しスープは激熱で、最初にグッと苦味が来ます。慣れてくると、煮干しの旨味が前面に出てきます。いりこ昆布水が少しずつ追加されることにより、スープの風味が変化し、最後まで飽きることなくいただけました！食べ終わった後、いりこ昆布水をスープ割りとして使います。

トッピングは、かいわれ、海苔、メンマ、レアチャーシュー2枚。
麺は、北海道産小麦”春よ恋”を使用したストレート中細麺。いりこ昆布水をまとって、ねっとりと美味しいです。


味付き替え玉（250円）
申し訳ないほどのCPを誇る味付き替え玉。100%注文した方がいいです。
魚粉、ネギ、そして大量の細切れチャーシューが入っています。ラ王の高いシリーズと同じ価格でこれを堪能できるのですから、ありがたすぎます！

もう1種類新しいメニューがあるので、食べるかどうか悩み中！

久しぶりに西川へ。メニューが少ないので、制覇できました。
平日の12時前に到着して、外待ち5名でした。


上煮干しそば（850円）
数量限定の上煮干しそばにありつけました！
九十九里の特選背黒イワシ数種のみの煮干し100%の出汁に、群馬県や愛知県の醤油ダレを合わせたラーメン。煮干しのすべてを置いてきたような味わいでした。煮干しの旨味、苦味、塩味などすべてが一杯に！煮干し好きでないと、厳しいかもしれないくらい煮干しでした
トッピングは、九条ねぎ、刻み玉ねぎ、チャーシュー2種。麺は、茹で加減最高のストレート細麺。


味付き替え玉（250円）
スーパーハイCPの替え玉。注文しないと損です。
ネギ、魚粉、刻みチャーシュー、麺1玉で250円。信じられないお値段でございます。
そして、美味しい。ひたすら美味しい。

煮干しを堪能できました！
次は原点回帰して、中華そばかな。

変な時間に行きましたが、週末のため行列でした。
待ち時間は20分前後。

ほとんど全メニュー50円ほど値上がりしていました。
コロナのせいなのか？なぜかビールまで値上げ（笑）。


味玉つけそば（1020円）
数種類のイワシ、昆布、豚ゲンコツ、鶏モミジ、玉ねぎでとった出汁に、オリジナルブレンドの醤油、発酵調味料などを加えた煮干スープ。はっきりと苦味があって、煮干好きでなければ、敬遠されるかもしれません。スープだけ飲んでみると、中華そばよりもっと苦いです。しかし、つけそばの場合、麺の周りに薄く水がついているため、スープにつけてもそれほど苦味を感じません。その分、味が薄いように感じてしまいます。煮干の美味しさをダイレクトに味わうなら、やっぱり中華そばでしょう。

トッピングは、ネギ、三つ葉、海苔、穂先メンマ、味玉、チャーシュー2種。
麺は、ストレート中太麺。一般的なつけ麺よりもかなり細いです。


味付き替え玉（250円）
どう考えても安い。CP良すぎの替え玉！
お腹に余裕があるなら、絶対に注文すべき一品です。ま〜、美味い！

煮干好きにはたまらないラーメン屋です。
杯数限定の上煮干しそばなるものが登場していたので、次回はそれしかない！

祖師谷大蔵〜千歳船橋駅の間にあるラーメン屋で一番人気ではないでしょうか！？いつ行っても行列ができています。何となく前を通るだけでしたが、思い切って入店してみました。

店主は「たけちゃんにぼしらーめん」「永福町大勝軒」で修行されたそうで、煮干し主体の中華そば・つけそばが人気のお店です！


味玉中華そば（880円）+ワンタン（200円）
ベースの中華そばに、チャーシュー以外のトッピングをすべて追加しました。
卓上の説明によれば、片口イワシ・真イワシの煮干し、薫製ウルメイワシ、昆布、豚ゲンコツ、鶏モミジ、林檎の出汁に、小豆島の淡口醤油、茨城県の白醤油、発酵調味料、海塩などを使用したタレを合わせているそうです。
一口すすってみると、旨味に加え、苦味とえぐみのある煮干しスープでした。煮干し丸ごとを味わうタイプのスープなので、苦味・えぐみが苦手な方はダメかもしれません。ただし、鶏・豚・昆布などの出汁も出ているので、もっと苦い直球の煮干しラーメンより遥かに食べやすいと思います。煮干し主体で、醤油は控えめ。煮干し好きなら、超絶ドストライクなはず！

トッピングは、ネギ、メンマ、チャーシュー1枚。追加で味玉、ワンタン4個。
プリプリで生姜香るワンタンが美味い。肉汁がじんわり溢れてきます。レア気味のチャーシューの完成度も高い。


味付き替え玉（200円）
茨城県方面ではよくみる味付き替え玉。このタイプの替え玉は、どこの店が始めたのでしょうか？
つくば市のイチカワは相当昔から提供していましたが、都内ではあまり見かけません。

ネギ、刻みチャーシュー（豚・鶏）、煮干し粉、牡蠣と烏賊の旨味を足したタレを絡めていただきます。油強めですが、煮干しを味わった後でもなお美味い。これで200円なら注文するしかないでしょう！煮干し好きならなおさら。
途中から煮干し入りの酢をかけて味変しました。味付き替え玉＋酢も定番ですね。

煮干し好きとしては、外せないお店でした。
つけそばもいただくしかないみたいですね！