Saketo Gyarari Haruhi
(さけとギャラリー 晴陽)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期二
おいしいワインと一期一会
目利きと仕入れ力がハンパない店長のお店。日本酒を中心とした熱燗がメインとみせかけ、実はワインもおいしいのが揃っている。店長は前にイタリアンのお店にずっと働かれていたとか。
マスカルポーネを日本酒といただいて、おすすめワインをお願いすると、BRESSANというワインを出してもらえた。私はワインは不勉強だが、隣の席の常連様がときめかれて「私も！」というので、珍しいものなのだろう。滅多に手に入らないワインをおいしくいただけました。もう生きてるうちには飲めないかもしれない。ワインはそういうところも面白いですね。
気がつけばまた来ている
恐ろしい店である。飲んだ後にもう少しお腹に入れたいが、ラーメンはきつい…という時に、たくさんの日本酒があるこちらについ引き寄せられる。行ったら行ったで、いろいろなところから取寄せたつまみや、レアなワインもある。
この日はお腹は膨れていたので、マスカルポーネいちぢく和えを熱燗で溶かしながら、というのをデザートにしようと来店した。そしたらいいワインがあるという。SONATINEというフランスワイン。私は濃いめの赤ワインが好みなのだが、これがまたドンピシャ。もちろんマスカルポーネに合う。こんなに好みに合うワインは何年振りかな。ついついおかわりしてしまいました。だってここで飲む赤ワイン、次に同じものを飲めるかわからないんだもの。
〆に熱燗いただきました。臭いのを、とリクエストしたらシンカメというお酒を出してくれました。これまたワインと違ってパンチがあってよかった。ごちそう様でした。
おいしくて高いものはみんなで分けようという発想
こちらの店長はお酒も食材も世界中からおいしくてレアなものを調達されます。そういうのはだいたい高くて個人では買えない。そこを、お店でお客さんに出すことで成立させているので、ここに来るとおいしくて珍しいものにありつけます。
唯一の難点は、レアすぎて同じ酒を2回味わえないことも多々（特にワイン）。前にいただいたワインの話をしたら、「もうこの世にはありません」とのこと。おいしすぎて世界中に出回って全部売れたんだって。
日本各地とイタリアを旅行した気分を味わえる優しい空間
コロナ禍にオープンして早2年。前を通りかかるといつも常連さんらしきお客さんでいっぱいで、なかなか一見さんとしては入りづらかった。入ってみると、まずお通しで1,100円かかるとのこと。お通し＋肴一品＋鹿肉3種のセットだと3,800円です、と。1,100円がマストでかかるので、なかなか敷居の高い設定だなと思いつつ、逆に自信の表れかもしれないと捉えてみる。また、鹿肉3種は単品だと2,800円するので、ものは試しとセットで頼んでみた。
気さくな店主と話していると、以前は松濤（渋谷近くの高級住宅街）のイタリアンで修行されていたそう。お通しもどこかイタリアンの前菜的な発想。舞茸とほうれん草のお浸さず、豆腐、モツァレラチーズの酒粕漬（燗酒に合うというのでおちょこ付）、あぶらげの明太マヨ炙り。店主の目利きであちこちから一級品の食材や加工品を仕入れ、かつそれを自分の手柄と決していばらず、「⚪︎⚪︎のパンは日本一おいしいので〜」などと紹介しながら提供する。メニューにも「⚪︎⚪︎の生ハム」などと書いてある。できた料理は独創的で、和洋折衷。お酒も日本酒や焼酎をメインに、ワインも一級品を揃えてある。迷ったら店主に相談すると想定以上のおすすめを出してもらえる。
和食で売っているものの、イタリアン出身ということで、イタリア料理がどんなものが知りたく、ズッパ（スープ）を注文。3種の豆のスープというファジョーリは、もはやスープというよりパンにつけるペースト。パンともよく合う。
続けて鹿肉3種。モモ肉、ハンバーグ、ハツだ。どれもうまがハンバーグがベスト。ブルーベリージャムとよく合う。付け合わせのポテトも隙のないうまさ。
これが自分の料理だ！と100%自分の腕で勝負するお店は多いけれど、こちらは、おいしいもの（食材、パン、豆腐、酒など）を作るところはたくさんあって、そこから取り寄せてさらにおいしい組み合わせで提供する、というスタンス。人当たりのよい店主だからこそ、人が集まってきて、そこからおいしいものも集まってくるのかな、という印象でした。そんな店主だから、実は入ってみるととても優しい空間。
最後に、各所から一級品を仕入れるイタリアン出身の店主が、どんな和風出汁を取るのか興味が湧き、最後にみそ汁（400円）を注文。とびきりの味噌を仕入れていて、その味を殺さない程度のささやかな出汁の取り方でした。しじみが入っていて、いろんな酒を飲んだ後にも体に優しい。
気づけば、酒は福岡の酒粕焼酎からイタリアの秘蔵ワインまで、料理は和食からイタリアン、北海道バター、鹿肉など、日本各地やイタリアを感じるお店でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Saketo Gyarari Haruhi
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本酒 |
| 预约・查询 |
070-3780-5483 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約電話対応時間→16～24時。 |
| 地址 |
東京都世田谷区経堂2-15-15 1F |
| 交通方式 |
小田急小田原線 経堂駅から徒歩2分 距離经堂 195 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター６席、テーブル5席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 11人（坐位）、14人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
有食物过敏标签 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2021.5.7 |
日本酒にするべきかワインにするべきか、それが問題だ。いずれにせよここのマスカルポーネいちぢくはデザートによい。口の中でお酒で溶かしながら流しこむのは最高である。
70時間煮込んだという鹿カレーつけきしめんもおいしくいただきました。かろうじて形を保っているゴボウは、口に入れた途端ほどけて溶けます。他にもいっぱい野菜が入ってて（溶けてて）、まるで薬膳スープ。