官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯,是由店家人员所公布。
店名 |
Tsubaki
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类型 | 炸猪排 |
预约・查询 |
03-3483-0450 |
预约可/不可 |
可预订
※予約は大勢様より承ります。 |
地址 |
東京都世田谷区成城5-15-3 |
交通方式 |
成城学園前駅から、徒歩5分(0.4km)です。 距離成城学园前 394 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999 |
预算(评价总数) |
¥2,000~¥2,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
30 Seats ( カウンター席、テーブル席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 店舗前に3台、近くにコインパーキングあり |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
酒水 |
有日本清酒 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
服务 |
提供外带服务 |
关于儿童 |
接待儿童
お子様の同伴可能です。ベビーカーを席近くに置けない場合も御座いますので、ご了承願います。 |
网站 | |
备注 |
ベビーカーでの入店は出来ますが、空いている席によってはお子様はベビーカーより出てのご利用をお願いする場合が御座います。 |
餐厅公关 |
成城学園で60年以上営むとんかつ専門店です
昭和37年創業のとんかつ専門店です |
✔️あけび (ヒレカツ) ¥2400
✔️ご飯 (大盛り) ¥300
✔️赤だし (なめこ 豆腐) ¥360
✔️自家製ぬかづけ4種盛り ¥500
✔️ビール (中瓶) ¥700
久しぶりのとんかつは、自宅から歩いてすぐの『とんかつ百名店』にて。
百名店といっても、他所からわざわざやってくる客はさほど多くはなく、地元の常連客が大半。地域に根差した昔ながらのとんかつ屋である。
ここはガキの頃から馴染みの店だが、近年は年に一回行くか行かないかくらいの頻度。近所にある飲食店って意外と利用しないのよね。
閑静な住宅街に忽然と現れる端正な佇まい。
暖簾をくぐると正面にカウンター4席、左手にはゆったりと配置されたテーブル席が5つ。奥には個室もあって、子連れ客などに便利な座敷席となっている。カウンターの向こうには厨房があり、黙々と作業をするご主人の姿が見える。
メニュー構成は至ってシンプル。とんかつ、ご飯、赤だしを各3種の中から選び、自分で定食を作るスタイル。もちろんとんかつのみの注文も可能だ。
以前ならここに来れば迷うことなく「特選リブロースカツ」1択であったが、肉の脂身が少々キツくなってきたお年頃…。
というわけで、この日はヒレカツ(あけび)をオーダー。
すぐに自家製のソースと岩塩が用意される。そして待つこと暫し。高温の油でしっかりと揚げられたヒレカツが4P、こんもりと盛られたキャベツと共に運ばれてくる。
粗めのパン粉を纏った衣は厚めながらも軽やかな食感で、分厚いヒレ肉にピタッとくっ付いた丁寧な仕上がりだ。肉は驚くほどやわらかくキメの細かい歯触りが特徴で、噛むと肉汁がじゅわっと溢れ出す。
とんかつは塩で食べるのが好きだけど、このヒレ肉はクラシカルにソースでいただきたい。肉の旨さをよりいっそう引き立てる酸味と甘みが絶妙な自家製ソースをかけて頬張れば、至福の時である。
甘くてやわらかな千切りキャベツ、濃厚な赤だしも抜かりなし。欲を言えば、ご飯がもう少し硬めに炊かれてあると嬉しいな。
揚げ物なのに後味さっぱり。ツマが残した分まで平らげて腹パンなのに胃もたれ無しだ。
ちょっと前までは、とんかつの基本はロース。脂身こそ豚肉の醍醐味だなんて思っていたけれど、今はヒレ肉こそ正義。どうもごちそうさまでした。
(2024.4.5/3.65/406人)