官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
HONEYCOMB & HOPWORKS（HONEYCOMB & HOPWORKS）
|
|---|---|
| 类型 | 啤酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5592-7491 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区上落合2-10-19 |
| 交通方式 |
东京地铁东西线落合站步行5分钟都营大江户线中井站步行8分钟JR线东中野站步行8分钟 距離落合 422 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服务费收费 |
チャージ料 3月9日より500円 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 最多2名站席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位）、10人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 附近有投币式停车场 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,可以站着喝酒,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2020.6.20 |
| 电话号码 |
03-6279-3946 |
| 备注 |
以开店等为理由，即使是正常营业日，也有临时停业的情况。详情请登录SNS (facebook/Instagram) 。 |
中井でレバノン料理を食べた後、どこへ寄ろうかと考えて見つけたのが、なんとも奇妙な場所にできているビール醸造所のテイスティング・スペース。落合の住宅街から東中野から続く区検通りに出たところにポツンと建っている。中華屋か何かの建物をリフォームした感じだが、ウッディで居心地がいい。
店は本来今年の春ぐらいには、東京発のハニービールの醸造所として稼働を始めている予定だったらしいのだが、コロナ騒動で工場部分の稼働は先延ばしになってしまい。今はとりあえず、オリジナルレシピで外部工場に発注して生産してもらったハニービール／エールを飲ませる、ビア・バーとして営業しているとのこと。
まずは、3種類飲み比べセット（1000円）を。この日のビールは5種類だが、好きなものを3つ選んで小グラスに注いでもらえる。ビールの揃えも日によっても変わるらしいので、名称を並べても意味がないかもしれないが、ハニカムミサイル（ラガー系）、ホワイトワスプ（やや白ビール系）、ブラックバンブルビー（エール系）などを注文。
ビールはそれぞれに個性もしっかりある。まだ多少試行錯誤の段階であろう。これが名品だと言うのは早い気もするが、醸造の段階で蜂蜜を加えることで、甘さではなくて芳醇な風味だけをビールに残すハニービール／ハニーエールの手法には、単なる思いつきでない可能性を感じさられた。（オバマ前大統領のリクエストでホワイト・ハウス内で歴史上初めて醸造されたエールも、ハニー・エールらしい。）
ぜひ、この場所でできたてをの飲んでみたいものだ。来年の夏には期待しよう。
つまみは簡単なものだが、その日のメニューは黒板に書かれてある。
イベリコ豚のパテ（500円）にはクラッカーがついてくる。スペイン産白カビサラミも600円と良心的。しかし何と言っても格別うまかったのがハニービールで煮込んでいると言う、炙り煮豚800円。ビールの分解効果で肉はほろほろで柔らかく、甘くはないが、はちみつの芳醇な香りが肉に移っていて絶品である。800円なら大変お得だろう。
驚いたのは、ものすごく寂しい場所にある店なのに、次々お客さんが立ち寄ること。最初は2組しか客がいなかった店が、あっという間に満杯で立ち飲みのお客さんも入る始末。みな近所の人に見えるので、居心地の良い店がお気に召したのだろう。そして女性が多い。
最後にウクライナ＆ペルシャ蜂蜜をブレンドしたらしいグリーン・ホーネットをレギュラーグラス（820円）で。小さなコップのテイスティングも嬉しいのだが、やはりビールはこの大きさで飲まないと味がよくわからない。
そのせいか、味に奥行きのある子のビールは大変美味く感じた！