Teuchi Udon Shikokuya
(手打うどん 四国屋)
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Udon Shikokuya
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|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都中野区本町4-36-3 |
| 交通方式 |
距離新中野 381 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
新中野駅から徒歩5分
新中野駅に今は亡き忌野清志郎さんも愛した中野の老舗讃岐うどん屋があるのはご存知でしょうか。
1962年創業、年季の入った店構えに暖簾。現在閉業中だが北側店は、うどん百名店にも選ばれた老舗讃岐うどん「四国屋」
暖簾をくぐり注文したのは
・肉きざみうどん ¥980
豚肉、お揚げ、葱が入った四国屋の人気メニュー。
それに生卵¥100をトッピング。
四国屋の、おうどんは素材の質が問われるシンプルな味つけ。
つゆの味付けはいりこ、醤油、塩、ザラメのみ。
麺を見れば四国屋が一味違う店だなと明白。
手打ちの自家製麺は、最高級の小麦粉を塩水でこね、寝かせてはのばし、庖丁で切り冷蔵庫で保管。
毎日朝夕２回うどんを打つことで、いつでも打ち立ての味を食べられるのです。
水分が多く柔らかいのにコシが強い四国屋でしか食べられない麺です。
忌野清志郎さんが四国の旅から帰り、真っ先に向かったのはこの新中野の四国屋。
時には並んで食べる日もあったそう。
一度食せば、歴史を感じる店構えと雰囲気。女将さんのあたたかさが、最大のスパイスとなった四国屋のうどんの魅力が分かりますよ。
ご馳走さまでした！