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中野はマグロだけじゃないんです
先日初めて中野の「マグロマート」さんに行って、そのポテンシャルをまざまざと見せつけられたのですが。その日一緒に行ったのとは別の友人から「中野で魚のお店に行きたい」とリクエストがありまして。ふむー、マグロマートは1か月前じゃないとまず予約は取れないし（土日祝に限って言えば）、魚の四文屋でも行くかねぇ…なんて思っていたんですが。ふと「中野と言えば、マグロは無理でもサバがあるじゃない！」とひらめき、サバ銀さんをリザーブして行ってきました。
さば銀さん、昔は神田にも店舗があったらしいんですが、そちらはもう閉店されているそうで。私は中野店しか知らないんですが、「サバ尽くし」と言っても過言ではないメニューの数々、そしてサバ以外に串焼きなんかも置いてて、個人的には中野でかなり好きなお店です。場所が駅から物凄く近いんですが、飲み屋街からちょっとだけズレてるんで、サンモールとかその裏の路地の人が溢れているところを通らず店に着くのも良いですね。中野駅の北口を出て、東中野方面（新宿方面）の線路沿いをてくてく歩くと、3分くらいで着きます。
この日は飲み放題コース（一人4950円…だったかな）でお願いして、真昼間の13時から呑み会スタート。ここの飲み放題はラガーの瓶ビールがあるので、まずは瓶ビールで乾杯します。もつ煮込みの突き出しの後、まず出てきたのがサバサラダ。サラダにサバがふんだんに盛られてて、「酒に合うサラダ」って感じですね。その後「ゴマ鯖・生鯖・シメ鯖炙り・ハマチ」のサシ盛りが到着。うーん、ゴマ鯖がうめぇ。全体的に鯖のアブラが強く、それに伴ってうま味も強く感じますね。歯切れの良いお刺身で、ますますお酒が進みます。と、ここでレバー串とつくね串が到着。ちょっと鯖に口を染められたところに肉が来て、これがまた美味い。網脂を使っているのか、脂が滴ってて実に良いです。そこいらの串焼き屋より数段上のクオリティ。ここらで飲み物を焼酎に替えて、ますますお酒が加速しているところに鯖焼きが到着。これもアブラがたっぷり乗ってて、実に美味しい。同行した友人たちも満足げです。
その後鯖フライ（鯖タルタルつき）と揚げ物も網羅しつつ、締めで出てきたシメ鯖サンド、これが絶品。トルコ料理か何かで「鯖サンド」っていう、塩サバをカリカリに焼いてパンに挟んだ料理があるらしいですけど、ここの鯖は「シメ鯖」なので、オリジナルなんでしょう。シメ鯖をバターを塗ったトーストに挟んで出てくるんですが、シメ鯖の塩味があって生感も強いので、ちょっと生ハムっぽい感じ。これが「おかわりしよっか（追加注文で）」というくらい好評だったんですが、ここで時間切れとなりました（2時間コースなので）。
いやー、ここの鯖尽くしは良いですね。「鯖はちょっと苦手…」って人も少なからずいるので、マグロマートに比べると万人受けはしないのかもしれませんが、「脂ののった鯖」が好きな人は必ず満足できるお店だと思います。アラカルトで好きなモノだけ注文するのも良し、コースでも良し。値段も高くないので。おススメです。また行きます。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sabagin
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜、烤鸡杂串 |
| 预约・查询 |
050-5594-7217 |
| 预约可/不可 |
可预订
混み合いましたらお席約2時間制とさせて頂きます。 |
| 地址 |
東京都中野区中野5-32-9 ハウスポート中野 |
| 交通方式 |
JR中央线中野站北口徒步1分钟地铁东西线中野站徒步1分钟 距離中野 118 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
| 服务费收费 |
お通し代330円（税込） |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 26人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 设有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2012.2.1 |
| 电话号码 |
03-5942-9960 |
| 备注 |
大楼名:House Port中野大楼102 FAX:03-5942-9960 |
以前伺ったこちらのさば銀さん。色んなサバ料理を堪能できるだけでなく、串焼きも美味いとあって、お気に入りのお店ではあるんですが。ぶっちゃけ、ここで私が一番好きなのは「鯖サンド」なんですよ。んで、まださば銀に連れて行っていない友人に「鯖サンド食いてぇな」という話をしたら、「すぐ行こう！ 週末行こう！」と話がまとまり、4人で予約をして行ってきました。
中野駅の北口（サンモールやサンプラザ、ブロードウェイのある方の出口）を出て、線路沿いに新宿方面へ歩くと、徒歩3分くらいで到着。中野の繁華街からちょっとハズれたところではあるんですが、アクセスは抜群です。
とりあえずビールで乾杯し（この日は飲み放題の鯖尽くしコース）、まずは突き出しと鯖サラダから。サラダには鯖缶のような鯖の水煮がたっぷり入ってるんですが、ツナに比べてオイリーさがない分さっぱり行けますね。しょうゆベースのドレッシングも美味しい。その後刺し盛（ゴマ鯖、生鯖、シメ鯖、炙りシメ鯖、ハマチ…だったかな）を食べつつ日本酒を。この時点で結構酔っ払ってきたんですが、まだまだコースは続きます。つくね串にレバー串、鯖の塩焼きに鯖フライ（鯖タルタル添え）、キュウリのピリ辛鯖和え…と、お酒に合う料理が続々と。で、最後に出てくるのがこの鯖サンド。トルコ料理でカリっと焼いた塩鯖とレタスやトマトをサンドした鯖サンドってのがあるらしいんですが、ここのはトーストに生のシメ鯖をサンドしてあるんですよ。野菜の類は一切挟まず。で、これがまぁ美味い。バターのフレーバーが漂いつつ、シメ鯖から生ハムのような食感と塩気が加わり、友人たちも「これは食べたくなるねぇ」とご満悦。コース料理はここまでだったんですが、「すいません、追加で鯖サンド二人前お願いできます？」と店員さんにお願いすると、「まだ食べるの？」と思ったのかどうかはわかんないですが、快く追加注文を受けてくれました。で、完全に酔っ払いつつ、腹も満たされつつお会計。コースが1人5000円くらいで、追加のサンドが1人400円くらい…だったのかな？ 酔っ払ってよく覚えていませんが、中野でもなかなかのコスパのお店だと思います。
ちなみに、食事中何組か飛び込みで「2人行けます？」とか入ろうとしたお客さんがいたみたいですが、早い段階から飛び込みをお断りされていたみたいなので、土日は予約必須ですね。マグロマートとかに比べると予約の難易度は全然高くないので、あらかじめ行くことが決まっているなら、絶対予約して行った方が良いかと思います。コースは飲み放題だし。おススメです。ごちそうさまでした。