餐厅信息
细节
| 店名 |
Sabagin
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜、烤鸡杂串 |
| 预约・查询 |
050-5594-7217 |
| 预约可/不可 |
可预订
混み合いましたらお席約2時間制とさせて頂きます。 |
| 地址 |
東京都中野区中野5-32-9 ハウスポート中野 |
| 交通方式 |
JR中央线中野站北口徒步1分钟地铁东西线中野站徒步1分钟 距離中野 118 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
| 服务费收费 |
お通し代330円（税込） |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 26人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 设有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2012.2.1 |
| 电话号码 |
03-5942-9960 |
| 备注 |
大楼名:House Port中野大楼102 FAX:03-5942-9960 |
2軒目でこちらへ。
行ってみたいと思いつつやっと初訪問の鯖専門店。
まずはやっぱりさば尽くし。
生・炙り・〆・ゴマの4点盛り。
1人1切れずつ楽しめるのが良い。
お気に入りは生と炙り。ゴマは漬けダレが結構濃いめ。
〆サバアボガリ巻はシャリはなくその名の通り〆サバ、アボカド、ガリが海苔で巻かれたもの。
この組み合わせが絶妙すぎてハマる！日本酒も進む。
さばラー油まぜそばは、ピリ辛でジャンクな中太麺まぜそば。
これだけ食べに来ても良いかもと思うほど美味しくてやみつき。
シメにもいけるし、さばがしっかり、味付け濃いめでおつまみにもなる。
さばの和ヒージョはさばとしいたけと海苔の旨みたっぷりアヒージョ。
塩気やや強めでバゲットをついおかわりしたくなる。
さば串は香ばしく焼き上げられたふんわりさば。
これも塩気が強め。
日本酒は鯖とのペアリング用に造られたものが2種類。
福井県の鯖光るはすっきり辛口。
鯖の水揚げ量日本一という茨城県のサバデシュはお米の旨みを感じる濃醇辛口、と言ってもあと引かないがキレすぎず。
蔵元HPによると、サバ(38)にちなんで380本に1本の割合で限定金サバラベルとなっているとのこと。
もしやこれは…！写真撮っておいてよかったー♪
対照的な2つの日本酒、単体ではサバデシュの方が好みだが、鯖とのペアリングはどちらも◎、むしろ鯖光るの方がちょっと好きかも。
濃いめで生を感じちょいしゅわの菱湖 純米吟醸 無濾過生、みむろ杉 華きゅんも雄町が活きて新鮮。
名物に謎に焼きとんがあったりしたが、この日はとにかく料理も日本酒も鯖づくしにした。
いろいろな料理でいただいて、鯖ってこんなに美味しかったんだと再発見。
鯖にまみれて満足した。