高円寺で落ち着いた雰囲気で焼鳥
個人的に付き合いのある某人気ラーメン店のスープのベースに天草大王が使用されており、そのスープが本当に美味しいのだが、
肝心の肉にきちんと向き合った事がなかった。
しかし、その天草大王の肉を熟成させた焼鳥を出しているという看板を道すがら発見したので、野暮用を済ませた後、入店した次第。
この店の目は数えきれない程、通っているが店の存在に気付かなかった。少し奥まっていて、２Fにあるからだろう（しかし、ここで10年目だとさ）。
中は思った以上に広く、中央のオープンキッチンを囲う形で大きなコの字型カウンターとなっている。
焼鳥の「けむり」といえば、吉祥寺、中野、歌舞伎町あたりもあるので、中規模チェーンって感じだが、ここは他とは違う少し高級路線ぽい。
ハイボールでぷはっとな。
お通しは玉コン、大根、うずらの卵のミニミニおでんで\500は少し高い。
タッチパネルで注文。
入店が22時過ぎと遅かったからなのか、焼鳥に売り切れが続出で好きに選択肢がかなり限られていた。
ソリレス、ふくらはぎ、抱きねぎ間を注文。
待っている間に天草大王の皮ポン酢、キンカンの醤油漬け。
安居酒屋でありがちな、ただ茹でたぶよぶよの皮にポン酢ではなく、一回炭火で焼いて、タレに漬けて冷蔵庫に寝かしてあるので、
嫌な歯ごたえではなく、地鶏独特の力強さが心地いいワンランク上の鳥皮ポン酢で、とてもいい。味も良く沁みている。
キンカンはノリで巻いて、ネギをちょこんと載せて、口の中に放り込み、噛めば、「プチン」と膜がはじけ、口の中に濃厚な黄身醤油の味が広がる珍味。
これはマストオーダーである。
炭火でじっくり焼き上げられた焼鳥は表面がパリッと、肉はジューシー、かつ、力強い噛み応えがプラスされ、ブロイラーとは一線を画す焼き鳥となっている。
ただし、あまりにもポーションが小さい。
ソリレスにいたっては、肉片が１つ、もう１つは野菜が刺さっているではないか。
1品料理で酒を飲み、焼鳥は数本、〆に鳥そばないし、雑炊的なものを食べ、\5-6,000てところだろうか。
焼鳥だけをおもっきし食べたいという人は高架下へgoって、すみわけなんだろう。
シチュエーションによってはまた再訪ありと思ったが、同じくらいの価格帯で最初焼き鳥目当てであれば、新宿三丁目の「ニューれば屋」系に行くかな。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kemuri
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5595-2143 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都杉並区高円寺北3-22-3 デルコホームズ高円寺 2F |
| 交通方式 |
从高圆寺站步行1分钟。从中央线高圆寺站北口出来，经过左边的麦当劳，进入中通商店街，就到了右边大楼的中国菜“Toomien”的2楼。 距離高圆寺 77 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服务费收费 |
チャージ料(お通し料として)500円頂戴致します |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats （ 吧台14席，桌子36席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 50人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2012.8.24 |
| 电话号码 |
03-3337-7767 |
| 备注 |
请参照http ://nakadori.jp/shop/0333377767 .html |
毎月一回の間借りカレー屋の日。
この日は前職でお世話になった先輩が来店してくれた。
〆作業を終え、合流し、軽く飲もうと相成る。
先輩が既に我がカレーを食べているので、そんなに腹が減っていない。
私は腹が減っている。
あんまりわいわいがやがやな店でという感じでもなく、駅から離れず。
そんな状況にマッチしたのはこちら。
有名な地鶏である天草大王と、健味鶏という山梨の銘柄鶏を使用した焼鳥＆一品料理の店。
価格は良い素材を使っているので、それなりにするがそれ故に変な静かに飲食が楽しめる（勿論ワイガヤも好きだが）。
大きなこの字型のカウンターに座り、焼台で調理される焼き鳥を見ながら酒と言うのは乙。
前回は時間が遅かったからか、欠品が多かったが今回は食べたいものが食べられた。
天草大王のソリレス、キンカン、白子まで食べられるのは貴重だとおもう（白子、うまかったな）。
高円寺でワンランク上の焼鳥をと言う時はここだろう（一慶という大変美味しい所があるんだけどね、大和町で遠いのよね）。