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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kaisen（Kaisen）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜、牡蛎 |
| 预约・查询 |
050-5590-9899 |
| 预约可/不可 |
可预订
・ご希望のお席にご案内できない場合もございますのでご了承ください |
| 地址 |
東京都杉並区高円寺北3-17-3 プラザ高円寺 B1A |
| 交通方式 |
高圆寺站北口徒步3分钟 距離高圆寺 224 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9012401021747 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
お通し代440円 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 22人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店铺入口有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2016.1.7 |
| 电话号码 |
03-5356-6631 |
打合せからそのまま食事に。貝が好きとのことで予約を入れて訪問、18時台ま1組でしたが、19時を過ぎるとほどなく満席に。かなり人気店ですね。
ビールで乾杯、泡もしっかり注がれてます。お通しはバイ貝の煮つけ、シンプルながら味わい深いので結構いいですよね。
・サムライゴールド
生牡蠣です。小ぶりですが色から分かる通り濃厚です。シンプルにレモンでいただきましたが、海を食べてる感じですね。牡蠣の味がかなりしっかりしていて無駄な水分が無い感じです。旨味が一気に広がります。お代わりしてもよかったです。
・海のおつまみ
いわゆる乾きもので、鯵の小魚などが干されたものの盛り合わせ。甘エビの乾物がかなりお美味しかったです。
▼活貝刺身 三種盛り
・帆立
フレッシュで甘みが強く、食感も冷凍を戻したものとは全然違いますね。
・赤貝
紐と身は分けて2回いただける嬉しさ。紐は食感とやや風味があり、身は風味が抜群でめちゃめちゃ美味しかったです。
・北寄貝
かなり大きくてさっきまで生きていて動いています。かなり甘みが強くて噛むほどに美味しかったですし、食感もサクッと歯切れのよい感じが鮮度を表してました。
・焼き貝 小 三種盛り
ホンビノス貝、サクラ貝、サザエの三種でした。
どちらも美味しかったですが、やはりサザエですかね。中で肝までしっかり焼き茹でされていて、苦みと身の部分の食感と磯の風味とすべてが至福でした。
・四種の貝のごっ蒸し
ホンビノス、はまぐり、サクラ貝、ムール貝の四種かな？
はまぐりの食感と出汁の出方はかなりよかったでうす。残ったお出汁をいただくのも良かったです。
・脱皮蟹の唐揚げ
ソフトシェルクラブとは異なる、大きめの沢蟹の脱皮直後の蟹という印象に近そうです。殻が確かに柔らかく、足は香ばしくいただけて、ボディーは身があり蟹らしい繊維質で味が濃かったです。
・大粒牡蠣フライ
こちらはかなり大きく、フライにしている分、できたて熱々で風味が増していて濃厚さも1段階上な気がします。ソースやタルタルソースなどの味を選択していただきますがタルタルソースが安定かな。濃厚なので塩とかでも全然OKだと思います。
・大粒はまぐり
1個をカットいただきましたが、半分の大きさでも今まで食べてきたハマグリの通常サイズくらいなのでかなり大きく、その分肉厚さがあり、弾力がかなり強いので噛み応えもあり、噛むほどにハマグリの塩味が出てきます。絶品。
・大粒ぎんなん
まさに最高級のぎんなん、ちょうど我々でラストでした。食感も良く、独特な風味が癖になりますよね。食べすぎ注意と分かっていても美味しすぎてつい手が伸びつつ、塩気でお酒が進みました。
会計時にはシジミのお味噌汁をいただけます。会計はやや食べ過ぎたなーと思うほどでした。ここまで全般食べる人も少ないとは思いますが。
どちらも美味しかったです。日本酒のラインナップは今回はオーソドックス過ぎてあまり好みではなかったかな。メニュー数がそこまで多くないので、貝を食べるに尽きるお店として重宝したいと思います。