官方消息
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Yokonabe Japan
(横鍋JAPAN)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yokonabe Japan（Yokonabe Japan）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5571-3204 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都杉並区阿佐谷南3-37-11 スマイルホテル東京阿佐ヶ谷 1F |
| 交通方式 |
JR中央线 【阿佐佐谷站】 步行2分钟东京地铁丸之内线 【南阿佐佐谷站】 步行9分钟 距離阿佐谷 94 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位）、20人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外面有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有露天雅座,可观赏运动比赛,提供投影机,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2008.9.16 |
| 电话号码 |
03-3398-7123 |
| 备注 |
横锅是・・・吧台，即用“横”来推锅的新风格。 |
この日は、仕事関係の仲間と阿佐ヶ谷で食事をしようとこちらのお店に訪問。
こちらのお店のオーナーが食に相当なこだわりがあるとのことで、グルメな方々が常連さんで来店しているとのことで、期待が高まります。
注文は、シェフにお任せで、ワインに合うおつまみと鍋をお願いしました。
ワインもお任せでお願いしました。
出てきたのは、蓮根と明太子和え、松輪サバの刺身、蝦夷鹿の鍋。
蓮根と明太子和えは、白ワインに合います。
本格的な味の明太子と蓮根の食感が良いですね。
松輪サバの刺身は、絶妙な酸味と旨味でワインがすすみます。
しめ鯖とも違い、生の鯖とも違い、絶妙な味です。
白ワインビネガーでしめているとのこと。
シェフは、アイディアマンですね。
蝦夷鹿の鍋を食べるのは、初めてです。
フレンチでは、良くお見かけする蝦夷鹿ですが、鍋では初めてです。
蝦夷鹿を少しだけ焼いて食べてみました。
思ったよりも硬くなく、塩と胡椒で十分食べれる味です。
いよいよ、メインの鍋です。
何とも言えない絶妙なコクと旨味のスープと蝦夷鹿が合います。
手作りのバーニャカウダと生山椒、塩で自分の好みの味をカスタマイズして食べました。
いやー、本当に美味しい。
こんな美味しい鍋は初めてです。
蝦夷鹿が美味し過ぎたので、蝦夷鹿の丼ぶりを作って頂きました。
こちらは、ワインと醤油のタレで美味しく頂きました。
こちらのお店は、根室の蝦夷鹿を使用しており、根室のものが一番美味しいとのことです。
こだわりのワインとこだわりの鍋を堪能しました。
また伺います。
ご馳走様でした。