官方消息
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Yokonabe Japan
(横鍋JAPAN)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yokonabe Japan（Yokonabe Japan）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5571-3204 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都杉並区阿佐谷南3-37-11 スマイルホテル東京阿佐ヶ谷 1F |
| 交通方式 |
JR中央线 【阿佐佐谷站】 步行2分钟东京地铁丸之内线 【南阿佐佐谷站】 步行9分钟 距離阿佐谷 94 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位）、20人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外面有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有露天雅座,可观赏运动比赛,提供投影机,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2008.9.16 |
| 电话号码 |
03-3398-7123 |
| 备注 |
横锅是・・・吧台，即用“横”来推锅的新风格。 |
急に寒くなりましたね
そうなると気分はもう「鍋」！！
阿佐ヶ谷にあるこちら
駅からすぐのスマイルホテルの１Ｆにあります
カウンターメインのカジュアルな店内
カウンターの中に３人
長身の好青年、ラフな出で立ちの店主、小顔美女
この長身の好青年
彼はこちらのオーナーである鎌田さんでした
聞けば普段はお店には出ていないそうです
この日、約束があったので初めていらしたとのこと
そんな日に来店するなんて、私ったら持ってるわwww！！
彼の話が面白すぎて、たまにお店に出た方がいいですよとお伝えしておきました
シンガポールに３店舗、出店されているそうです
そして聞いたことないくらいの酒豪のようで
いいですね！酒強い人に悪い人いないですからね
とにかく色々と凄い方でした
さて、本題に戻るとします
こちらは１４年続く横並びで鍋を！ということで「横鍋ＪＡＰＡＮ」だそうです
なるほど
だからカウンターなのね
この日のメニューはこんな感じ
まずはビールで乾杯♪
◆突き出し ごぼうの醤油漬け、クレソンの醤油漬け、千枚漬け
◆余市のあん肝と生姜の奈良漬け
◆氷見のカツオのたたき
◆カマスの炙り
◆根室の蝦夷鹿焼き
◆真鱈の白子と百合根のグラタン
◆水炊き
◆蕎麦（福井県のそば粉使用）
丁寧な仕事ぶりとただならぬ腕前
「日本料理靑山」「鮨たかはし」などで働かれていたそうで納得です
阿佐ヶ谷のカジュアルなお店でこんなにもレベルの高いお料理に出会えるなんて
驚きでした
皮目パリッとのカツオや絶妙な焼き加減のカマス
苦手なあん肝もすごく美味しくて完食しちゃいました
蝦夷鹿も一切臭みなく美味しい
仕留める時に血が少ないとこのように臭みがないらしい
これは赤ワインでしょ～
その中でもやはり特筆すべくは「水炊き」
このコラーゲン
鶏肉は熊本の幻の鶏は旨味がハンパないです♡
「大王」って名前にふさわしい
しかも〆は手打ちのお蕎麦
このコラーゲンたっぷりスープとかえしで頂きます
美味しくないわけないですよ！！
いやはや、これは反則です
めっちゃ美味しい
お酒にもこだわりがあり、オーナーは日本酒も作っているそうです
たまたま恵比寿の焼き鳥屋さんで頂いたことのある「山田っこり」「晴山」
こちらがそれ
ワインにも力を入れているそうです
お料理によって使い分けするのがいいかな？
軽くお鍋を！って思って行ったらなにかと凄いお店でした
普通のお鍋に飽きた方にもオススメですよ♡
翌朝の肌の潤いににんまりすること間違いなしです
そうそう
器も九谷焼きでとっても素敵でした
目でも楽しませていただき楽しい夜でした
オーナーが自信を持ってビブグルマンを狙っている！と仰っていました
穫れると思うなぁ♡