駅前を抜けてすぐの路地に入った場所にある店に久々再訪、変わらず料理は良い感じで : Bistro Hutch

20年1月　久々再訪

年末に正月休みの店舗が多い中どこか営業している店はないかと思って試しに電話
運良く家族分の席まで確保できたので即予約した。

週末午後19時30分店舗へ
電話予約をしていたのでその点で心配はなかったが今回は数回目の訪問で初めて入って右手のテーブル席へ。
こっちのがより落ち着きます。＾＾

毎回と同じく当日のオススメメニューとレギュラーメニューを見ながら発注
・牡蠣（生牡蠣385円×2/フリット495円×2）
・〆鯖　ジャガイモ（990円）
・自家製パテドカンパーニュ　バケット＆コルニション（1,045円）
・白菜ステーキ　塩昆布ブールブラン（770円）
・牛ハラミのステーキ（1,430円）
・魚介のフリカッセ（1,760円）
・パスタ　スコリエッラ（魚介のオイルパスタ/1,925円）
・クリームブリュレ（550円×2）、クレームダンジュ（495円）、ムースオショコラ（550円）
・フライドポテト（440円）
・ドリンク（ノンアルコールワイン770円×2、白ワイン495円×2）
今回も思いつくままそのまんま

食べたものの中からいくつか

・〆鯖
ジャガイモの上に程よく〆て炙った鯖を乗せて食べる見た目にはシンプルな品
味の組み合わせもだが身が柔らかく仕上がった鯖とジャガイモの食感のバランスも良好

・自家製パテドカンパーニュ
粗挽きの肉に脂身とかを混ぜた完成品、滑らかさより肉のゴロゴロした食感と肉らしい風味が目立ってオイシイ品
市中で購入するものではこういうのはあまりないかと。オススメ。

・牛ハラミのステーキ
適度に火入れしてバターを添えたハラミ肉にフライドポテトの組み合わせ
肉は毎回素材の感じが非常に良い。良い意味で値段不相応、仕入れが良いんでしょうかね？
何故かこの日は同行者が付け合せのフライドポテトを気に入って単品で追加。
こちらも意外にオイシイ。ポテトはポテトだけど。

デザートもいくつか頼んで皆でシェア
個人的にはショコラが思ったより本格的（冷凍のだと思いますが）で美味しかったのでリピートありかと

何回か行きましたが安定しているので何だか安心です。どっかでまた行くかと。

ごちそうさまでした。

19年1月　再訪

吉祥寺駅から徒歩5分弱、商店街途中の路地を入ってすぐにあるビストロ
当地では非常に人気のある店で飛び込みではなかなか入れない、、、と思います。試したことないですが。

週末の夜18時店頭到着
数日前に電話をしたところ奇跡的！？に予約がとれたので向かった。

店内入って左手のハイテーブルの席に2名で着席、メニューをゆっくりと検討していくつか
・牡蠣（フレッシュ/350円×2ヶ）
・炙り〆鯖とじゃがいも（900円）
・パテドカンパーニュ（半カット/550円）
・白菜ステーキ　塩昆布ブールブラン（650円）
・仔羊のグリエ（1,700円）
・本日のパスタ（1,850円）
・ワイン（850円～1,200円×8杯）
で合計15,000円ほどの支払
ちょっと勢いが付いて料理代＜酒代というバランスに。

・牡蠣
この日は兵庫県相生産のもの
生、フリット、ムニエルの3種の方法で食べることが出来る。
今回は（も）生牡蠣のままいただく、海の匂いがする良い品。
何回かこの店で牡蠣を食べたが毎回良いものを食べられてます。

・〆鯖とじゃがいも
厚切りに切った炙り〆鯖に、蒸してから軽く揚げた（っぽい）じゃがいもの組み合わせ。
付け合わせのじゃがいももだが鯖の食感がよい品。期間限定っぽい料理ですが良いと思います。

・白菜ステーキ　塩昆布ブールブラン
大ぶりにカットして焼いた白菜に仕上げに塩昆布で味付け、この店の定番メニューらしい。
ただ焼いただけだが旬なのか白菜は甘い仕上がり。
白菜から出た出汁に塩昆布の混ざった風味も不思議に良い味。
家でも真似できそうだがこの仕上がりまではイケルのか？という品。

・仔羊のグリエ
こちらは発注から1時間くらいかけてユックリと仕上げ。
不思議に臭みのない仔羊肉で2人で1本づつ手で骨を持って食事を進行。
肉臭くないけど肉食べてる感じがアリます。オススメ。

・本日のパスタ
各種キノコを細かく刻んで作ったペーストを使ったパスタで
仕上げに細かく刻んだ黒トリュフがかかってます。
黒トリュフの味が強く香って贅沢な感じ。生パスタは食感が良くてなかなかです。

結果各皿ごとにワインを飲みながら食べて食事完了
デザートはさすがに止めましたが各皿美味しく食べきりました。

またフラッと行けたら良いなとは思います、、、がとりあえず電話しないと席が確保出来ないかも。

ご馳走様でした。

17年5月　再訪

週末の夜突然外食したくなって、、、で、（当然ですが）何件か断られた後思い出したようにこちらに電話
15分後くらいで。。。と話してみたら席を確保してくれました。良かったです。

週末とはいえ21時を過ぎていましたが店内は満席、たぶんまだ1回転目だったのかな
こちらが着席した後も入れ替わりで次々とお客さんが来てました。やはり人気がありますね。

今回のオーダー
・生牡蠣（フレッシュ/350円×2ヶ）
・桜海老のケークサレ（700円）
・プティポワムースソラマメ添え（800円）
・牛ハラミのタリアータ（1,300円）
・パスタ（シイタケ/1,450円）
・クレームブリュレ＆アップルパイ（各500円）
・ワイン（450円×3、750円×2）
夜遅い時間なのに普通の夕食のオーダーになってしまった・・・。

幾つかコメント

・生牡蠣
フレッシュ/フリット/ムニエルの3種の調理法から選べます
今回も「フレッシュ」で注文、海の味そのまま身も大きくて良い味です。
前回同様変わりなし。＾＾

・桜海老のケークサレ
さっぱりと仕上がり、葉物も添えてあって付け合わせが良いです。
最初に「パテ」とかを食べるのが良くあるパターンだと思いますが
ちょっと変化があって良いかと。
たぶん「季節限定メニュー」です。

・パスタ
何かシイタケの「旬」というか味がいちばん強く出るのがこの時期（秋でなくて）
ということでこの日のパスタの主役になってたらしい。
生パスタの味はクリームと絡んでよい感じ、シイタケは・・・そこまで味が。自分だけかな。

・アップルパイ
今回で1番の発見！
直前に店内で焼き上げたパイにアイスが乗ってます。パイの仕上がりが良い。
クリームとかかっている林檎ソースと混ぜても良いが
とにかくパイ生地がオススメ
個人的に日常でアップルパイは食べたいと思ったことがないんですが。ここのならリピート可。

夜9時過ぎからワインを数杯飲みながら2時間、楽しく過ごしてきました。
ワインもナミナミと入りますし、ホールリーダーらしき方の場の雰囲気作りがかなり良いです。＾＾

今後もフラッと行きたくなるタイミングがありそうです。
夜21時～くらいなら当日予約でも結構入れるのかも。飲みすぎ食べすぎ注意ですが

ご馳走様でした

16年8月訪問

吉祥寺の中道通りから僅かに入った路地にあるフレンチのお店
前々からお店自体はチェックしていて
「行ってみたいな。。。でも混んでるみたいだし、予約も取れなそう。。。」
と何となく遠目で見ていたお店。

今回は久々に会う家族の要望で前々日の午後10時頃に予約の電話
当然お店は多忙な時間で数コール待ちましたがイヤな感じを全く出さない素晴らしい電話対応にて予約完了
希望の曜日と人数だけ伝えたら予約可能な時間を案内してくれました。

当日は開店時間の17時にお店到着
「ちょっと座りにくい椅子なんですが・・・」と事前に伝えていただいた椅子は
普通のカウンター用の椅子席でした。。。まあこういうことでクレームきたりする可能性もあるんですかね。

オーダーは順に
・牡蠣（生牡蠣とフリット計４ヶ）
・パテドカンパーニュ
・するめ烏賊とズッキーニのマリネ
・海老とキノコのアヒージョ
・ムール貝
・ソーセージマスタード添え
・牛ハラミ肉とポテトのフリット

その後の注文で
・鱧の揚げたてエスカベッシュ
・パスタ
を注文

食べて中から印象に残ったのを幾つか

「パテドカンパーニュ」は
粗引き肉で出来ているパテが肉の味わいがしっかりと残っている良品
酒を飲みながらだともっと合うかな。

「マリネ」は
通常のマリネとは違って土台となっているズッキーニに他の野菜を盛った形で出てきます。
変わった形ではありますがズッキーニを生かした品

「ムール貝」は
蒸し方が良いのか何回か食べた中でも一番臭みが薄く非常に食べやすい味に仕上がってます。
最後のパスタは「これの茹で汁を使って何か」と適当なオーダーをしたら
お店の方がアレンジして作ってくれました。感謝です。

「ハラミ肉」は
とにかくこれの仕上がりが抜群に良いです。
みた感じは「生肉か？」とも思えるほど赤いのですがこの「赤肉」が素晴らしく美味しい。
今回の希望の中に「肉を食べたい」というザクッとした要望があったのですが、この１品だけで充分条件を満たしています

「鱧のエスカベッシュ」は
時期ものとのことでしたが、サクッと上がった食感と鱧のサラッとした身の味が美味しく良品です
いまのうち、って感じもありますね

２時間ほどの食事時間でしたが思っていたよりも大分美味しく食べられて
予約の終了時間ギリギリまで席に居座ることになりました。＾＾；
お店の方すいません。。。

１品１品は美味しいですが
各皿とも量が多いので行くのなら人数が多いほうが
いろいろ料理が食べられてより楽しいと思います

また時期を変えていきたくなったお店
再訪問確定かと　＾＾