官方消息
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~フレンチエスプリきかせたメニュー、洗練されたお洒落ベトナム料理店。~
井の頭公園に向かって、“いせや”のお隣にある“Vietnam French De salita”に伺いました。店内は、ベタな感じのアジアンポップ、ベトナム屋台には程遠く、ウッデイにまとまったスタイリッシュな、都会のリゾートカフェ風。
わたしが「スペイン産イベリコ豚のグリル」ご一緒「香草骨付き鶏もも肉」
ランチセットは平日のみ。アラカルトで、ジャスミンライス、コーヒーを追加です。
【メイン】
「スペイン産イベリコ豚ソテー」
ドングリを食べて育った豚の脂の甘みがある豊かな肉質。香ばしく焼き上げてあり、柔らかで、ほど良い噛み応えがあります。。余計な味付けをせず、イベリコの旨さに任せたように、軽くバルサミコソースがついていますが、充分肉の旨味が活きています。添えには金針菜、ヤングコーン、パプリカ等のソテー。
【ご飯】
「ジャスミン・ライス」
タイ米の最高級品ジャスミンライス。大盛りで。よい香りがするお米に、“フライドオニオン”がフリカケ・トッピングされていて、玉ネギのキリッと利いた風味もよい。
籾の色が、ジャスミンの花のように白く、お米の香りがよいため、香り米と呼ばれるそうです。
ご一緒【メイン】
「香草骨付き鶏もも肉」
ローストチキン。熱々にローストされて皮がパリパリ、中はふっくらと柔らかく、ジューシーさを保って焼けています。脇にローズマリーが添えられ、スパイスの香りがふわっと風味が付け、さらにバルサミコの甘酸っぱいソースが引き立てていました。(出来上がったあと、見せて下さってから、厨房でデクパージュしてくださいました)
【飲み物】
「ベトナムコーヒー」
深めに焙煎してあるベトナムコーヒー。 練乳をたっぷり入れて楽しみます。
お料理はベトナム中心にフレンチのエッセンスも加えたオリジナルなニュアンスです。ただ、土日はアラカルトのみ、でのメニュー構成になり、かなり高くついてしまいます。特にドリンクが、銀座・青山価格なので会計時に驚きます。
吉祥寺のアジアン系としては、老舗も多くもっと安い設定で楽しめることもあって、空いていました。ランチでは、平日の方がリーズナブルにいただけます。吉祥寺から駅近、お持ち帰りもあるので、井の頭公園のお散歩にも利用できるのもポイントです。
店名 |
Vietnam French De salita
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类型 | 越南料理、泰式料理、法式料理 |
预约・查询 |
050-5595-6921 |
预约可/不可 |
可预订
【席のみ予約の方へ】 |
地址 |
東京都武蔵野市御殿山1-2-1 吉祥寺御殿山デュープレックスリズ 1F |
交通方式 |
从吉祥寺站徒步3分钟 距離吉祥寺 288 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999 |
预算(评价总数) |
¥4,000~¥4,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) 可使用二維码支付 (PayPay) |
服务费收费 |
平日17時以降、土日祝15時以降よりお一人様ワンドリンク制とチャージ料400円頂戴致します。 |
座位数 |
48 Seats |
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最大宴席可容纳人数 | 48人(坐位)、60人(站立) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可容纳20~50人 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座,接待轮椅客人 |
酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,提供外带服务 |
关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
网站 | |
开店日 |
2018.6.14 |
电话号码 |
0422-24-9440 |
备注 |
本店已登记合格发票 (发票) |
吉祥寺・ベトナムビストロ「Vietnam French De ベトナムフレンチデサリータ 」
香辛料の魅力たっぷりのベトナム料理と奥深いフランス料理を融合した新しいジャンルが「ベトナムフレンチ」。
ベトナム料理では欠かせないハーブをフランスの技法を取り入れたメニュー。
「鮮魚のカルパッチョ ~トリュフソースと色々ハーブたち~」「カラフル生春巻き」「シュリンプのケイジャンガーリック炒め」など。
運営は株式会社ロイヤルダイニング。ビストロバル De Salita 渋谷、De Salita 市ヶ谷、Farm to table De salita 国分寺など。
ランチメニュー、バインミーサンドイッチ(ハムやサーモンアボカドなどから)、ミーシャオ、パイナップル炒飯、海老のレッドカレー、フォー(3種から)、カオマンガイ等。
ドリンク、ジェラート付。
ベトナム小麦で作る焼きそば、“ミーシャオ”プレートセット。生春巻きまたは揚げ春巻きかを選択。
【“ミーシャオ”プレートセット】
「サラダ」
トマトのドレッシング、にんにくチップ
「ドーチュア(do chua)」
大根と人参の酢の物。do は物、chuaは酸っぱい。ナマス。
「パクチー入りコンソメスープ」
ガツンとスパイシー。
「ミーシャオ」
ベトナム小麦で作られた麺に、豚肉、海老、きくらげ、人参を一緒に醤油ベースで炒めて、上には茗荷、砕いたピーナッツ。
ベトナム焼きそばは、米粉と違い、卵を使った中華麺。ピリッとスパイシーでお箸がすすみます。
「生春巻き」
むちっとしたライスペーパーに海老や千切りにした大根、人参、パクチーなどを詰めて。
タレは“ヌクチャム”
“シーズニングスパイス(ベトナム醤油)”
【プチデザート】
「レモンのジェラート」
レモンの酸味がきいたフルーティなジェラート。
【食後の飲み物】
「烏龍茶」
店員さんたちの気遣いもよく、料理提供のスピードも早く、時間のない時、ありがたかったです。