餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Tomikawa
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-1808-5514 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
▶ご予約時間から15分ご来店、ご連絡がなかった場合にはキャンセル扱いとさせていただき、お料理代金を頂戴いたしますことをご了承ください。 |
| 地址 |
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 オリエンタルビル 2F |
| 交通方式 |
从吉祥寺站徒步1分钟 距離吉祥寺 127 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 4人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 ※不与收费停车场合作。开车来的时候，请到附近的停车场停车。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.7.15 |
| 备注 |
[关于不喜欢的食材、过敏等] ▶ 如果您有不喜欢的食材、过敏等情况，请务必提前告知我们。 ▶请务必提前告知我们同伴的信息。 *当天可能无法接待过敏等人士。 *如果您有严重过敏症、甲壳类动物或贝类过敏，我们可能无法接受您的预订。 [关于到达] ▶将在预约时间前5分钟入座。请注意，我们没有等候室，因此请准时到达。 ▶套餐将一次性开始提供给大家。请注意，如果您在预订时间之后抵达，我们可能会更改为您提供食物的顺序。 ▶如果不可避免地会错过预约时间，请务必直接与店家联系。 ▶我们不隶属于任何收费停车场。如果您驾车前来，请将车停在附近的停车场。 *请注意，如果您在预订时间后 15 分钟到达且没有联系我们，我们将根据我们的取消政策向您收取餐费。 [关于电话咨询] ▶营业期间和营业时间之前，我们优先考虑到店的顾客，因此很难接通。对于给您带来的不便，我们深表歉意，但感谢您的理解。 |
◾️特徴
・大将も店員さんも全員温かく、アットホームでとても心地よい雰囲気のお店
・鮨は王道の握りから、ひと工夫加えた創作鮨まで幅広く楽しめる
・ティーペアリングが楽しく、レベルも高い。
◾️シチュエーション
☑︎友達と
☑︎デートで
☑︎記念日に
◾️入店方法
予約なし
◾️レポート
友人に「行きたい鮨がある」と誘われて訪問。
どうやら人気店のため、常に1ヶ月先まで予約が埋まっているようで、とってくれた友人に感謝です。
大将は様々なお店で経験を積んできたそう。確かに客あしらいはかなり慣れてる感じがありそこそこの場数は踏んできた印象。
そんな大将の作るお店の雰囲気は、スタッフさんも含めて、とても温かく、かなりリラックスして食事を楽しむことができました！
お料理は伝統的な鮨をベースとして、要所に「洋」のエッセンス混ぜた創作スタイル。見た目にも工夫がありとても華やか。
またこのお店の一つの特徴として挙げられるのが「ティーペアリング」。後段で詳細は記載しますが、確りと考えられた上で提供されていて、とてもこだわりを感じました。
総評、このお値段で鮨とティーペアリングは、かなり楽しめました〜！
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旬の握りとお摘みのコース 16,900円
(ティーペアリング込み)
・ガリ
生姜だけではなくパプリカやカブ、キュウリなどがあり見た目も可愛い。
・シャンパーニュ(ノンアルコール)
マスカットにダージリンの葉を加えることで
シャンパーニュのようなゴージャスな味わいになったマスカットワインティー
・先付け
桜鱒のコンフィとハーブスプラウト/車海老と蝦夷鮑のバジル和え
・あんパン
あん肝とパンを略してアンパン。柑橘系で炊かれた肝と柚子によるアクセントがレバーパテのような印象になる一品。
・アオリイカ握り
ねっとりとしていて口の中でとろける。
・中トロの握り
2種類のトロ(背中と腹)を組み合わせると言う変化球。確かに口の中での解れ方や甘みと旨みが違い、楽しみ方が2段構造。
・黒豆ほうじ茶
炒った豆のような雰囲気を感じるいっぱい。
・長崎産鯖の炙り棒鮨
しっかり脂の乗った鯖が美味しい。
・生ハムの握り
36ヶ月熟成のハモンセラーノと白ワインを組み合わせて。やや長期熟成された生ハムなので肉の甘みと旨みが少々強め。握りには熟成されたガリも入っておりほんのりとした木の実香によって、白ワインとの相性抜群。
・平貝の細巻き 北海道馬糞雲丹と黄身醤油乗せ
・中国キーマン茶
紅茶のような印象。ここまで脂多めが続いたのがワンクッション挟まれます。
・茶碗蒸し
エビとトマト香味野菜によるアメリケーヌソースとホタテとじゃがいものペーストを使った茶碗蒸し。かき混ぜで食べ、エビの旨みともったりとした食感を楽しむ。
・石鯛 握り
舎利との間にある僅かな唐墨の塩味と旨味がアクセント。
・鯵 握り
・カマス 握り
・赤身漬け 握り
・静岡煎茶と山椒
次のノドグロペアリングが良かったです。
・ノドグロ蒸し鮨
笹の仄かな香りとノドグロの脂の旨味甘味の組み合わせを楽しむ一品。
・焼き魚
太刀魚と筍と芽キャベツのチップス。春らしい季節を感じる料理。
・黒烏龍茶水出し
・スペシャリテマグロッシーニ
鮨富かわの〝スペシャリテ〟です。マグロのトロの甘みと、フォアグラの旨味、黒トリュフの香りの三重奏。非常に贅沢なラスト。
・べにふうきの和紅茶
マグロッシーニと穴子んたまに負けないような印象が強めのペアリング。ほんのりとしたハチミツ香。
・穴子んたま
・お椀
・甘味
酒粕とピスタチオのセミフレッドと手作り苺大福。たまに手抜きで既製品のデザートが出てきて人工的な味でゲンナリする店がありますが、富かわさんは、デザートまでしっかり手作りしてるのは高評価。