餐厅信息
细节
| 店名 |
Virbius（Virbius）
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|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
0422-44-2522 |
| 预约可/不可 |
可预订
できれば開店前に電話予約を |
| 地址 |
東京都三鷹市下連雀3-3-50 パークファミリア 1F |
| 交通方式 |
JR三鷹駅南口 徒歩5分 距離三鹰 403 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
席代500円 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 服装规定 |
なし |
| 开店日 |
2012.6.15 |
| 备注 |
【夜】6300円 2023/7 |
| 餐厅公关 |
キリッと酸味があり、油分は少なく後味軽やか。ワインとよく合う実力派フレンチ
三鷹駅から徒歩約5分、水と緑に囲まれる小さなフランス料理店【ウィルビウス】は、知る人ぞ知る名店。この店の存在を特別なものにしている理由は、大きく3つあります。1つ目は、酸味。キリッと利かせたビネガーは、料理の輪郭を際立たせ、食材の味を引き立てます。2つ目は、料理に油分がほとんどないこと。食材から染み出る油は取り除き、代わりに高純度のオリーブオイルを少々追加。これにより軽やかでありながらしっか... |
同じお店が都心だったら、このお値段ではまず無理だと思う。都下だからこそ実現できる満足感と、マダムのホスピタリティが素晴らしいお店です。
なんといってもスペシャリテの「生雲丹と人参のムース コンソメゼリー寄せ」がおいしい。ル・マノアール・ダスティンの五十嵐シェフが源流か。ダスティンよりもやや味付けは濃い（とはいえ、感覚の問題レベルですが）のですが、この塩梅は絶妙。フレンチに求めるのは新しき感動であれば、まさにこういう一皿なのでしょう。
コースとは別に、ＡＯＣのバターも。お魚、お肉のお料理も毎回趣向を変えた工夫がなされています。中でもじ、この時にいただいたお肉料理のラムは人生で食べた羊料理の中で最高と言える一品でした。
高いお金を出して気を使いながら食べ、満足感はそこそこというお店も多い中、この幸せ感のレベルの高さ。いいお店ですね。