ウィルビウスの【シェフお任せコース】
"ウィルビウス"は、
三鷹と井の頭公園を繋ぐ
風の散歩道沿いにあるフレンチレストラン。
この日は、"シェフお任せコース"のみでの提供。
満席という事もあり、
3時間超の長丁場、、、^^;
—————————————————————
1) 一口のお楽しみ
2) アミューズ(アサリのフラン、鴨のリエット)
3) オードブル(生ウニと人参のムース コンソメ照り寄せ)
4) 魚料理(ヒラスズキのクミン焼き)
5) 肉料理(シカとフォアグラのパイ包み)
6) タルトタタン、コーヒー、小菓子
—————————————————————
飲) シャンパン、白、赤×2
料理は、どれもボリュームがあって、
脂質が抑えられたスッキリする仕上がり。
ところどころで酸味をうまく
使っているなと思った。
オードブルの"生ウニと人参のムース
コンソメ照り寄せ"が運ばれてきた時は、
周りから声が上がっていたので、
これが名物メニューなのでしょう。
温かみある料理とそのクオリティーに加え、
なかなかの高級素材も使って、
さらに味わいある3グラスワインを飲んで
@1万円台前半は、安過ぎ。
会計時にビックリしました、、、^^;
シックな雰囲気の中、テキパキした接客。
どの席にも目が行き届いていて、
終始居心地の良いお店でした。
店名 |
Virbius(Virbius)
|
---|---|
类型 | 法式 |
预约・查询 |
0422-44-2522 |
预约可/不可 |
可预订
できれば開店前に電話予約を |
地址 |
東京都三鷹市下連雀3-3-50 パークファミリア 1F |
交通方式 |
JR三鷹駅南口 徒歩5分 距離三鹰 403 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算(评价总数) |
¥8,000~¥9,999¥4,000~¥4,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master) 无使用电子钱 |
服务费收费 |
席代500円 |
座位数 |
18 Seats ( テーブル席のみ) |
---|---|
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有露天雅座 |
酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
---|---|
料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
---|---|
位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
服装规定 |
なし |
开店日 |
2012.6.15 |
备注 |
【夜】6300円 2023/7 |
餐厅公关 |
キリッと酸味があり、油分は少なく後味軽やか。ワインとよく合う実力派フレンチ
三鷹駅から徒歩約5分、水と緑に囲まれる小さなフランス料理店【ウィルビウス】は、知る人ぞ知る名店。この店の存在を特別なものにしている理由は、大きく3つあります。1つ目は、酸味。キリッと利かせたビネガーは、料理の輪郭を際立たせ、食材の味を引き立てます。2つ目は、料理に油分がほとんどないこと。食材から染み出る油は取り除き、代わりに高純度のオリーブオイルを少々追加。これにより軽やかでありながらしっか... |
井の頭公園に注ぐ玉川上水沿いにある
住宅街に佇むフレンチレストランの
"ウィルビウス"へ行ってきた。
料理は"シェフお任せコース"の1択で、
今回のコース内容は、以下の通り。
—————————————————————
1) 一口のお楽しみ
2) アミューズ(北海道産アサリのスープ)
3) オードブル(生ウニと人参のムース)
4) 魚料理(下田産金目鯛のムニエル)
5) 肉料理(和牛ホホ肉の赤ワイン煮)
6) タルトタタン、コーヒー、小菓子
—————————————————————
飲) シャンパン、白、赤
"ウィルビウス"の料理は、
深みのあるしっかりフレンチなのに、
全然しつこくないため、
食事中はもちろんのこと、
後味も良い!^^
そして、"ウィルビウス"といえば、
オードブルで登場する
"生ウニと人参のムース"。
器の中で織りなされる味が、
とても美味しい!^^
魚・肉料理の食材のクオリティー、
調理技術、味付けも良いですねぇ!^^
また、ワインについても
料理と好みにあった
満足度の高いものを選んでくれるし、
良いお店です。